パプリカライスのクリームソースかけ

作ってみませんか？
「 パプリカライス
」
〔
材
料
5 人分
〕
米 （２カップ） ・サラダ油（小さじ１弱） ・ベーコン（２０ｇ） ・玉ねぎ（５０ｇ）
パプリカ（小さじ１～２）
・塩（小さじ１） ・こしょう(少々) ・水（米の 1.2 倍）
《 作り方 》
１．深めのフライパンまたは厚めの鍋に油をしき、せん切りのベーコン、１ｃｍ角切
り
した玉ねぎを 順に炒める。米を入れ、すきとおるまでさらに炒める。
２．炊飯器に、１、を入れ、分量の水と塩、こしょうを加えて炊く。
｢
〔
クリームソース
材
料
｣
〕
（
サラダ油 ・・ 小さじ１
たまねぎ ・・ ２００ｇ
にんじん ・・
６０ｇ
作り方
）
１． たまねぎは１ｃｍ角、 にんじんは 5mm 角、ハムは 5mm、
角、ほうれん草はゆでて 1cm 長さに切る。
２．Ａでホワイトソースを作る。油とバターで、ふるった小麦粉
マッシュルーム（水煮）
・５０ｇ
を炒める。さらさらから、しっとりとした状態になったら、温
ハ ム
・・
めて おいた牛乳を少しずつ加えながらのばす。
ワイン
・・ 大さじ１
塩
・・
小さじ１弱
こしょう ・・
スープ（水）
バター・・
５０ｇ
少々
・・５０ｍｌ
大さじ１
サラダ油・・大さじ１強
小麦粉 ・・大さじ３強
３．サラダ油で玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、ハムを順に
炒める。
４．スープを加える。ワイン、塩、こしょうを加える。
５．２．のホワイトソースを入れ、さらに煮込む。
６．チーズを加える。
７．生クリームを入れ、味を整える。
８．ほうれん草を加え、仕上げる。
牛乳 ・・ ３００ｍｌ
とけるチーズ・・２５ｇ
生クリーム
大さじ１．５
ほうれん草・・５０ｇ
※ ソースはゆっくり、じっくりと作りましょう。