「子どもと旬の食材でピザ＆デザート作り 」 （PDF 168.5KB）

子どもと旬の食材でピザ＆デザート作り♪
【 手作り！夏野菜ピザ 】
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材料
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＜４人分・２枚分＞
◎ピ ザ 生 地
強力粉 175g 薄力粉 25g 砂糖 大さじ１ ドライイースト 小さじ 1.5
ぬるま湯(40℃くらい)120ml オリーブ油 大さじ１ 塩 小さじ１/２
◎トマトソース
トマト水煮缶１缶 塩 小さじ１
◎ト ッ ピ ン グ
ピザ用チーズ カラーピーマン・ミニトマト・ゆで枝豆・ナス・ズッキーニ
（野菜はきざんで１カップ程度）
ウインナー３本 ベーコン 1 枚 オリーブ油 大さじ１ 塩 少量
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１
作り方
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生地をつくる
強力粉、薄力粉を合わせた半量をボールに入れる。上にくぼみをつくって砂糖、イーストを
のせ、ぬるま湯をイーストにかかるように入れてよく混ぜる。粉がきれいに混ざったらオリ
ーブオイルと塩を加え混ぜ、残りの粉を加えてなめらかになるまで練る。なめらかになった
ら丸めて油を塗ったボールに入れ、ラップをかけて、温かい場所に 30 分ほど置いて発酵さ
せる。
２ トマトソースをつくる
トマト缶をなべに入れて細かく手でつぶす。塩を加えて中火にかける。1/３くらいの量にな
るまで焦がさないよう気をつけて、煮つめる。
３ 野菜などを切る
カラーピーマンはトッピング用にうす切り 6 枚をとる。残りは１㎝角に切る。ミニトマトは
輪切り、枝豆はさやから出しておく。ズッキーニ、ナスは 1 ㎝角に切り、ナスは水につけ、
ざるにあげて水気を切っておく。ソーセージは薄切り、ベーコンは 5 ㎜幅に切っておく。
４ 野菜を炒める
フライパンにオリーブオイルと炒め用の野菜を入れて火にかける。しんなりしてきたら塩を
ふり、ソーセージとベーコンを加えて軽く炒める。
５ 生地をのばして焼く
発酵して膨らんだ生地を半分に切り、クッキングシートの上にのせて直径２４cm くらいに
なるように手で薄くのばす。ホットプレートを中火にあたため、クッキングシートのまま生
地をのせる。ふたをして 3～4 分焼いたら弱火にしてさらに４～5 分焼き、こんがり焦げ色
がついて膨らんだら裏返す。
６
トッピングする
生地の上にトマトソースをたっぷり塗る。ピザ用チーズを２/３量かけて、炒めた野菜をの
せる。残りのチーズをかけてトッピング野菜（薄切りカラーピーマン・ミニトマト・枝豆）
を飾る。ふたをして中火で 3 分ほど焼き、チーズがトロッと溶けたら完成。
【 スイカのぎざぎざ・フルーツパンチ 】
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材料
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スイカ（1 玉） キウイ・バナナ・パイナップルなど好みのフルーツ
サイダー（またはフルーツジュース）
～
１
作り方
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スイカを下から２/３くらいの位置で切り分ける。
２ くりぬき器またはスプーンでスイカを丸くくり抜き、スイカカップを作る。
３ スイカの切り口をぎざぎざになるように切り落し、飾り切りにする。
４ フルーツを食べやすく切る。
５ スイカカップにくり抜いたスイカ、他のフルーツを入れて、つめたいサイダーを注ぐ。
おいしく
できたかな？