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喫茶コーナーは吹き抜けにな ドアを開けて店内に入る。 名は﹁茶々丸﹂という。 プンした猫カフェなのだ。店 るが、実は同市で初めてオー 普通の喫茶店のようにも思え 店が建っている。一見すると 橋のたもとに赤い三角屋根の 町１丁目。桜川に架かる柳堤 水戸市の駅南地区にある柵 コを世話する時間に困り、猫 会社員だった田島さんはネ 々丸だったんです﹂ 目を飼ってしまい、それが茶 メスネコでした。さらに２匹 しまったんです。小梅という ったんですが、ネコを飼って 屋は動物を飼うことが厳禁だ だったんです。住んでいた部 聞く。﹁とにかくネコが好き さん から開店の経緯を お客さんが大勢いらっしゃい のが健康。﹁土日や祝日には 島さんが一番気に掛けている 々丸をはじめ、 匹いる。田 現在、ネコたちは小梅や茶 う。 お客さんが撮ったものだとい が飾られている。写真好きの はさまざまなネコたちの写真 て、まさにネコづくし。壁に ーにはネコの模様が入ってい ズも数多くある。椅子のカバ ※応募による個人情報は、当選者への通知と紙面作りの参考のみ 使用させていただきます い ば ら き 星 空 散 歩 ソラマメ（石岡市） スパイカのスパンカー Ｍ ｙ Ｔ ａ ｓ ｔ ｅ チ ャ レ ン ジ 茨 城 国寿石大子硯作家 佐藤岱山さん ベリーダンス 水戸市柵町１丁目 っていて、ゆったりとした気 カフェを開くことを決意し 午後６時。ワ 野菜や果物、豆を風味豊かに仕上げました。生のパイナップルを加 工した「パイン甘納糖」は新商品。砂糖だけで煮込む自然の甘さが特 徴です。箱に入れてお届けするので、母の日にもどうぞ。 い ば ら き の 元 気 な 食 材 各１袋 母からのプレゼント あまなっとう パインとかぼちゃ 煮る・甘納豆 ５ リ ハ ビ リ 忍 法 帖 ネコ好きが集まる猫カフェと田島さん 分に浸れそうだ。仕切りがあ ます。ネコたちが疲れないよ いんです﹂と田島さん。ネコ た。﹁自分のやりたいように 本当にネコ好きな人に来てほ たちは小さい子たちの声に敏 る奥にはネコたちの部屋があ たちが寝そべったり、歩き回 しくて、ＰＲもしなかった。 感なため、５歳未満はネコ部 うに気を遣いますね。もっと ったりしている。その仕草が 開店から１年余り。意外だ 屋に入れないようにしている やろう﹂と思い、他の店を見 たまらなく可愛い。 ったのが、ネコを飼っている そうだ。 る。ソファなどが置かれ、そ テレビなどで見たことはあ 人たちが多く来るんですね。 増やして、交替して休ませた るが、猫カフェに足を踏み入 それと 平日は正午 午後８時、土 に行くことはあえて避けた。 れるのは初めて。大のネコ好 だろうと思っていたんです 日は午前 時 ちらも広々としている。ネコ きにとっては至福の時間が過 が、年輩の方や男性が１人で ンドリンク付きで１時間８０ ごせそうだ。 来るケースもあります﹂。喫 ０円。軽食メニューもある。 茶コーナーにはネコに関する ０２９ ３０６ ９１５０。 代の女性が多い ﹁茶々丸﹂は昨年４月にオ 本や雑誌が置かれ、ネコグッ ープンした。店主の田島雅行 （提供 根本製菓） 【応募方法】ハガキに必要事項を記入し郵送してください ■記入事項 住所 氏名 年齢 職業 性別 電話番号 意見 要望 ■応募先 〒３１０−０８４２ 水戸市けやき台３−４２−１ 茨城新聞編集センター テイスト編集室 ５／１３付プレゼント 係 ■締め切り ５／１５（火）当日消印有効 ■当選発表 賞品の発送をもって代えさせていただきます 【賞品引き換え】根本製菓（笠間市笠間１９７２ ０２９６− ７２−０５５４） 極 め る 日 日曜日 月 年 平成 年 第三種郵便物認可 （ ） ｌ．ｏＶ 猫カフェ茶々丸 癒しの空間で至福の時を過ごす 野菜や果物、豆などを砂糖だけで煮込む。しっかりとし た甘さの中に、素材それぞれの食感や風味を残すのが甘納 豆作りの難しさだ。昔ながらの手仕事にこだわる笠間市の 笠間市笠間にある根本製菓は常 んの職人技が詰まっている。 み時間、 回数、 火加減など、たく さ 和菓子には、カットの仕方や煮込 素材と砂糖だけで作るシンプルな 込み、甘さを浸透させる甘納豆。 糖の濃度を徐々に上げながら煮 し、みつの濃度を上げて甘さを浸 みつで煮込む。煮ては火から下ろ る。続いてグラニュー糖を加えた 火の入れ方が完成品の味を左右す の、硬めに煮るもの、この段階の ことから始める。軟らかく煮るも 野菜や果物を水で煮て火を通す ている。 立ち上っていた。豆やカボチャ、 窓際に並んだ大きな鍋から湯気が 午前 時に作業場を訪ねると、 販売している 。 笠間のお土産品として市内周辺で さんだ。平日の午前中に製造し、 品化してきたのが社長の根本定幸 技術を守りつつ、新しい素材を商 年。昔ながらの 妙に調節しています。形や大き 味が砂糖の甘さに負けないよう微 技とカン。﹁食感や歯ざわり、風 さに仕上げるのが職人ならではの まで、持ち味を引き出す適度な甘 煮込む回数は素材によってさまざ 煮た後、砂糖をまぶして完成だ。 で３回ほど煮込み、最後のみつで して火にかける。豆類なら完成ま 豆は煮崩れしないよう網で固定 、帆立貝柱缶詰め ｇ、大根５ 材 料（４人分） ｇ、しょうゆ小さじ１、レモン汁小さじ１、マヨネー ズ つくり方 そらまめは切り込みをいれて塩熱湯で下ゆでする。あ ら熱を取り、皮をむく。 大根はせん切りにして塩でもむ。しんなりしたら流水 して塩気を取る。よく水気を取る。 １と２と帆立の缶詰め、マヨネーズと調味料を混ぜ合 わせる。 器に盛る。 アドバイス そらまめを塩ゆでするときは、はかまと呼ばれる黒い部 分を取ってゆでると、塩分がそこから入って味がつきま 現石岡市 という。平年だと出荷は５月下 きるのは６月上旬からですね﹂ ﹁春先が寒かったので、出荷で ちは順調に育っているようだ。 もあるが、奥にあるソラマメた いるものやヒョウで傷んだもの 見て回る。大風のために倒れて 荒井さんがソラマメの木々を いう。 ラマメ栽培は 年以上になると かないんです﹂と荒井さん。ソ す。﹁寒さにあてないと花が咲 ールを畑に敷き、ひと冬を越 をまく。マルチという黒いビニ う。ソラマメは 月下旬にタネ 宅の奥にあるソラマメ畑に向か が出迎えてくれた。さっそく自 自宅に着くと、荒井さん一家 見える。 の木々の間からはお寺の建物が 山が迫る地域に入る。山の中腹 地帯を走り、しばらく行くと、 岡市吉生地区。旧八郷町の田園 んの自宅に向かう。目的地は石 直之さんの案内で、荒井雄明さ ＪＡやさと営農指導部の皆川 という。旧八郷町 す。ゆで過ぎないように注意しましょう。 ですよ﹂と教えてくれた。 ヤごとオーブンで焼いてもいい るほかに、天ぷらにしたり、サ 食べ方を聞くと、﹁茹でて食べ になった。美味しいソラマメの 自宅に戻り、お茶をごちそう どで終わる。 っていき、収穫作業は２週間ほ なくなるためだ。実は下から取 過ぎると、実に栄養が行き届か める﹂のだそうだ。大きく育ち 段になったところで﹁芯を止 ソラマメの木は枝部分が９ の農家を訪ねてきた。 味わい深い。今年は寒さで２週間ほど生育が遅れている 初夏を代表するソラマメ。茹でた薄緑色の実はとても そらまめ（むき身） 製菓店を訪ねた。 種類、季節限定を含めると年 時 サツマイモなどを別々の鍋で煮込 さ、火の通し方すべて使い分けて 透させていく。 んでいる。根本さんに扱う素材を いるんですよ﹂と話していた。う 間 種類を超える甘納豆を製造す 聞くと、うずらまめや小豆などの ずらまめは５２５円。 取材協力：中川学園調理技術専門学校 ソラマメ 【石岡市】 る。創業して 約 豆類をはじめ、栗、ゴボウ、セロ 笠間工芸の丘や常磐道友部ＳＡ 、北関東道笠間ＰＡ、同 リ、ショウガといった野菜類、夏 上下 市周辺の土産物店などで販売。 ミカンなどの果物、珍しいもので は茎ワカメもあるという。地元の ０５５４。 ０２９６ キロカロリー １人分 甘納豆 農作物や国産品を優先して使用し いったん火から下ろす そらまめと大根と帆立のサラダ 旬には始まるらしい。 石岡市 ソラマメと荒井さん うずらまめと小豆を使った完成品 糖の濃度を上げながら、素材に甘さを浸透させる 煮 る 網で豆を固定して煮る 根本製菓 笠間市 （ ） 第三種郵便物認可 日 日曜日 月 年 平成 年 砂糖が引き出す食感と味わい るか新聞や本を読むか居眠りす るかくらいであった。介護保険 が始まって、デイサービスに通 は先の割れたスプーンで、すぐ ったが失語症はなかった。食事 介助で用を足した。右麻痺であ ので、車椅子でトイレに行き、 椅子とベッドを直ちに用意した に連れて行くことになった。車 てるのを嫌がり、夜中もトイレ ていた。当初から、オムツを当 いのことは覚えていないと言っ ていて、後で訊くと２週間くら 倒れた時母は意識が朦朧とし う。 間は大いに社会貢献をしたと思 れ、 切さを主張している忍者にとっ その精神で世話をすることの大 でリハビリの精神で生活をし、 機能が低下しても人は最期ま た証拠記録になった。 いう当たり前のことの歴然とし つまでも右肩上がりではないと が一目瞭然にわかった。人はい 毎に機能が低下し、姿勢の変化 の写真を並べると、年を重ねる させてくれたことであった。そ 変化を嫌がらずに定点で撮影を どったこと、折々の身体機能の 院せずに在宅で老衰死の道をた 何を貢献したかというと、入 週末や夏休みになると先生の元に通 り込み、当時住んでいた取手市から 晴らしさに触れるうちどんどんのめ そく作ってみることに。大子硯の素 ました。先生の人柄に惹かれ、さっ 私に硯のことを丁寧に説明してくれ です。とても温厚な方で、初めての 出迎えてくれたのが星野岱山先生 を訪ねました。 もあった。迷った末、恐る恐る工房 いですからもの作りには興味も自信 がなくても、大工の修業をしたくら が、書も絵もまるでダメ。硯には縁 方がお住まいだと知っていました が始まりです。大子硯を復活させた の療養のため大子の温泉を訪れたの もともと建築業をしていて、腰痛 森林浴ができるし、秋は目の前が見 木林の木々に囲まれていると、夏は まさに希望通り。毎日快適です。雑 の南斜面というのが条件でしたから んで 年になります。温泉と雑木林 岱山 を拝命し、大子町に移り住 りますよ。 乗れば一日中制作していることもあ に小さいものなら２日程度。気分が 形を作り、彫って磨く。仕上げるの 生かすので味がある。荒割りをして 部分だけを取り除いた自然の形状を 芸術家などに愛用されており、傷の ます。日本名硯の一つとして多くの と呼ばれる細かな金粉が混じってい 役目 の形状や密度が濃く、黄鉄鉱 す。この石は鋒鋩 墨をおろす刃の 大子硯は国寿石を使うのが特徴で 談 構成・滝山亜紀、撮影・柳下知彦 作風も残せればいいですね。 など、現代にマッチした自分なりの ら、大子漆を使った装飾や脚付造形 ら受け継いだ技術や伝統を守りなが 他にはない一級品を作りたい。師か 思っています。貴重な原石を使って う。無限大の可能性を秘めていると ールが大きく宇宙を連想するでしょ 天と地、丘、海。硯の名称はスケ 住環境すべてが元気のもとです。 場所で節のものを食べて酒を飲む。 たるため暖かいんです。自然豊かな 事な紅葉、冬は葉が落ちて太陽が当 いました。 温泉 雑木林 節のもの 北斗七星が宵の北の空高く昇っている。その「ひしゃ く」の柄のカーブをそのまま伸ばすと、うしかい座の一 等星「アークトゥルス」にぶつかり、さらに伸ばすと、 おとめ座の一等星「スピカ」が輝いている。この大きな 曲線を「春の大曲線」と呼ぶ。「春の大曲線」をもう少 し伸ばしてみよう。そこに、ややひしゃげた四角形を描 く星々がある。からす座である。星座神話によると、こ のカラス、もともとは人間の言葉を話すことができた利 口なカラスだった。しかし、嘘をついた罰として、言葉 を奪われ、夜空にはりつけにされてしまったのだった。 からす座には、「スパイカのスパンカー」という別名 がある。スパイカとはスピカのイギリス英語読み、スパ ンカーとは、写真下のような、船の船尾につける四角形の帆のこと。スピカを船に見 立てれば、からす座の４つの星はまさに「スパイカのスパンカー」である。夜空に輝 く星たちの並び、「星座」にとらわれなければ、色々な形に見えるものである。 他にはない一級品を作っています スパイカのスパンカー 国寿石大子硯 作 家 佐 藤 岱山 母からのプレゼント っていたが、慣れると週に４回 うようになった。はじめは嫌が 第２日曜日は母の日。今回は に左手で上手に食べるようにな て、そのことを示してくれた母 と喜んで出かけた。 お世話になり、﹁学校に行く﹂ 歳で脳梗塞に倒 自分の母親のことで恐縮であ る。母親は った。トイレに行く以外はソフ の貴重なプレゼントであった。 歳で他界した。その７年 ァーに腰掛けてテレビを見てい イヌは人につき、ネコは家につくという。 犬カフェができないのは、そんなイヌたち の習性からだろうか。我が家でもネコを１ 匹飼っている。疲れて帰った時など、ネコ が擦り寄ってくると疲れを忘れる。ペット はよき相棒なのだとつくづく思う。（中） 猫カフェに行ってき た。テレビなどで紹介 されているのを見たことはあるが、まさに ネコ好きには癒しの空間であると感じた。 ネコによっては人懐っこかったり、逆に警 戒心が強かったりと、性格はさまざまだ。 ］ ［ 超高齢社会の自助共助茨城県立健康プラザ管理者・医学博士：大田仁史 日 日曜日 月 年 平成 年 第三種郵便物認可 （ ） さとう・たいざん／ 年秋田生 まれ。 年大子硯作家、星野岱山 年袋田に工房を構 氏に師事。 え 国寿石を使った大子硯を制作 茨城デザインセレクション 審査 委員特別賞など 県匠会正会員 いばらき 星空散歩 水戸市移動天文車指導員 中川 義通 ベ リ ー ダ ン ス 女性らしい動きの美しさ シェイプアップにも効果 斎藤 寿子 体験モデル 中近東で生まれたベリーダンスは世界最古の踊りといわれ、生活の中に息づいて きたもの。腹部や腰を動かす女性らしい動きで、踊りそのものの美しさはもちろ ん、シェイアップ効果もあると注目を集めている。年齢を問わずに楽しめ、夏に向 けてさらに美しさアップ！ ダンスは、まず見た目が一番。そ いと思うことも大切です。ベリー ﹁女性は、自分を可愛い、美し りますね﹂ 装もきれいだとテンションが上が うだった斎藤さんも﹁可愛い！衣 うだ。運動は苦手、と少し不安そ く、初心者は使用した方がよいそ る際に、音が出た方が確認しやす つである﹁ヒップアタック﹂をす けでも良いが、特有の動きのひと 音がする。腰の周りに布を巻くだ いていて、動くとシャラシャラと につける。スカーフにコインが付 徴である﹁ヒップスカーフ﹂を身 まず、ベリーダンスの衣装の特 目を見張る。 に、体験モデルの斎藤寿子さんも く、きれいな曲線を描くスタイル さん。ただスリムなだけではな きるんですよ﹂と講師のアリシア らこそ、シンプルでどなたでもで ﹁世界最古といわれる踊りだか ことでも注目を集めている。 徴。特に女性らしいラインを作る で妖艶ともいえる美しい動きが特 とされるベリーダンスは、柔らか トルコ周辺などの中近東が発祥 うだった。 文・写真／磯ミホ りますね と手応えをつかんだよ じです。とても効いてる実感があ 段使わない筋肉をすごく使った感 し、全体にはゆるやかですが、普 楽しい！衣装も動きも華やかだ ンスに挑戦。﹁難しかったけど、 になったところで一曲を通してダ までしなやかな動きができるよう る。だんだんに慣れてきて、指先 よ﹂と教えられ、それも意識す な力が入らないようになります うすると笑顔になるし、体に余計 ﹁息は イ つい困った顔になってしまうが、 す と少し難しそうな斎藤さん。 こんな動きしたことがないで 筋肉を中心に動かす。 てしまうので、力を抜いて背中の の部分だけを使うと負担が掛かっ っていく。腰や肩を動かす際、そ を意識して一つひとつの動きを追 との指示に、呼吸を止めないこと 肋骨と背中の真ん中を意識して﹂ チから開始。﹁関節を柔らかく、 に背中を押されて、まずストレッ せんよ﹂とのアリシアさんの言葉 うので運動が苦手でも問題ありま し、運動と踊りでは使う筋肉が違 水戸市中原町字西 イオンモール水戸内 原ＳＣ内１Ｆ１１７ 【日時】初心者クラス 第２・４日曜日 午 後２時半∼同３時半 他の時間あり 円 見学要予約、体験 【受講料】１カ月 円 要予約 レッスン 【交通】常磐自動車道水戸ＩＣより車で 分 の形で吐きます。そ の人の個性を引き出すダンスです アイカルチャーセンター ベリーダンスアリシアクラス やわらかな動きながら、しっかりと筋 肉を使うのが特徴。普段使わない筋肉 が鍛えられ、女性らしいスタイルに。 まずは身体をほぐすストレッチを入念 に行う。ゆっくりと無理のない動作な のに汗ばむほど。 ベリーダンスで使用する「ヒップスカ ーフ」。動くたびに音がするので動き の確認にもなる。 （ ） 第三種郵便物認可 日 日曜日 月 年 平成 年