正統派のバニツァのレシピ

ブルガリアの
伝統料理
マルチメディア
www.bulgariatravel.org
のレシピ
正統派のバニツァ
地域開発実行プログラム2007～2013年
www.bgregio.eu
あなたの未来へ投資しています！
欧州連合地域開発基金およびブルガリア共和国の国家予算で実施していま
す。
無償資金協力スキームBG161PO001/3.3-01/2008「観光商品の効率的なマーケティングおよび情報サービス改善の支援」、契約番号
BG161PO001/3.3-01/2008/001-5ブルガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」
の電子マーケティング」
このマルチメディア・パンフレットの内容は、欧州連合の欧州地域開発基金「地域開発2007～2013」実行プログラムが支援する「ブル
ガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」の電子マーケティング」計画として、
契約番号BG161PO001/3.3-01/2008/001-5の下で作成されました。マルチメディア・パンフレットの内容に関する一切の責任は、受益
者となる経済・エネルギー・観光省に帰依し、決してマルチメディア・パンフレットが欧州連合および管理機関の公的な立場を反映す
るものではありません。
www.bulgariatravel.org
正統派のバニツァ
バニツァはブルガリアの食卓で頻繁に見かけるもので、様
々な作り方があります。小麦粉から作った皮とその間に挟
む具から出来ています。皮は自ら作る方法も、市販の皮を
買う方法もあります。
最も一般的なバニツァは、タマゴとチーズを具に使ってい
ます。地方によっては、カボチャと砂糖（ティクヴェニ
ク）、キャベツ（ゼルニク）、ネギ、ホウレソウ、米、肉
などを具として使うこともあります。デザートとして出さ
れる牛乳バニツァもあります。
バニツァは朝食として食べることが一般的です。正統派の
チーズ入りバニツァは、ヨーグルトもしくはよく冷えたア
イラン（飲むヨーグルト）と良い組み合わせになっていま
す。新年を迎えるとき、くじが入ったバニツァを食べる習
慣があります。
2
ブルガリアの
伝統料理
正統派のバニツァのレシピ
材料
正統派バニツァの材料：バニツァ用の皮（500グラム）、タ
マゴ（4個）、牛乳チーズ（250グラム）、ヨーグルト（カッ
プ1）、ヒマワリ油もしくは牛乳バター（小さじ半分）
3
www.bulgariatravel.org
作り方
1.
チーズを細かく砕き、ヨー
グルトと混ぜておきます。
2.
タマゴを入れます。
3.
油（ヒマワリ油もしくはバ
ター）を入れます。
4
ブルガリアの
伝統料理
正統派のバニツァのレシピ
4.
具をしっかり混ぜます。
5.
バニツァ用の皮を広げ、少
々の油を塗っておきます。
6.
皮の上に具を平らに広げま
す。
5
www.bulgariatravel.org
7.
皮を筒状に巻きます。
8.
できあがった筒をお盆の中
にらせん状に巻きながら置
いていきます。
9.
上に黄身を塗り、焼き色が
つくまでオーブンで焼きま
す。
6
ブルガリアの
伝統料理
正統派のバニツァのレシピ
できあがったバニツァを切ります。熱いままでも、冷たく
してもお召し上がりいただけます。ヨーグルトと一緒に出
すのが一般的です。
7
www.bulgariatravel.org
のレシピ
8
正統派のバニツァ
ブルガリアの
伝統料理
正統派のバニツァのレシピ
ブルガリア伝
統料理の時間
をお楽しみく
ださい。
www.bulgariatravel.org
9
地域開発実行プログラム2007～2013年
www.bgregio.eu
あなたの未来へ投資しています！
欧州連合地域開発基金およびブルガリア共和国の国家予算で実施していま
す。
無償資金協力スキームBG161PO001/3.3-01/2008「観光商品の効率的なマーケティングおよび情報サービス改善の支援」、契約番号
BG161PO001/3.3-01/2008/001-5ブルガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」
の電子マーケティング」
このマルチメディア・パンフレットの内容は、欧州連合の欧州地域開発基金「地域開発2007～2013」実行プログラムが支援する「ブル
ガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」の電子マーケティング」計画として、
契約番号BG161PO001/3.3-01/2008/001-5の下で作成されました。マルチメディア・パンフレットの内容に関する一切の責任は、受益
者となる経済・エネルギー・観光省に帰依し、決してマルチメディア・パンフレットが欧州連合および管理機関の公的な立場を反映す
るものではありません。