ティクヴェニクのレシピ

ブルガリアの
伝統料理
マルチメディア
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ティクヴェニク
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欧州連合地域開発基金およびブルガリア共和国の国家予算で実施していま
す。
無償資金協力スキームBG161PO001/3.3-01/2008「観光商品の効率的なマーケティングおよび情報サービス改善の支援」、契約番号
BG161PO001/3.3-01/2008/001-5ブルガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」
の電子マーケティング」
このマルチメディア・パンフレットの内容は、欧州連合の欧州地域開発基金「地域開発2007～2013」実行プログラムが支援する「ブル
ガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」の電子マーケティング」計画として、
契約番号BG161PO001/3.3-01/2008/001-5の下で作成されました。マルチメディア・パンフレットの内容に関する一切の責任は、受益
者となる経済・エネルギー・観光省に帰依し、決してマルチメディア・パンフレットが欧州連合および管理機関の公的な立場を反映す
るものではありません。
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ティクヴェニク
ティクヴェニクは具にカボチャのペーストを挟んだ甘
いバニツァです。
バニツァの皮は、ブルガリア国内で市販されている出
来合いのものを使うと便利です。皮は、薄く延ばした
パイの生地です。手に入らない場合は、似たものを使
うなり、自分で作る方法もあります。
具には、カボチャのペースト、砂糖、シナモン、細か
いクルミを使います。皮に具を包み筒状にしたもの
を、お盆の中でらせん状に巻きます。
出来上がったティクヴェニクを朝食やデザートとして
よく食べます。最も頻繁に作るのはクリスマス前後の
冬です。
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ティクヴェニクのレシピ
材料
市販のバニツァの皮（500グラム）、カボチャ（800グラム）
、砂糖（200グラム）、クルミ（150グラム）、ヒマワリ油
（100ml）、シナモン（少々）
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作り方
1.
皮を伸ばします。
2.
カボチャを茹でてペースト
状にしたものと砂糖と混ぜ
ます。
3.
シナモンを入れます。
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ティクヴェニクのレシピ
4.
クルミを足し、混ぜます。
5.
皮に少々の油を塗ります。
6.
皮の上に具を薄く伸ばしま
す。
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7.
皮を筒状に丸めます
8.
出来上がった筒をお盆の中
にらせん状に巻いて置いて
ゆきます。
9.
焼き色がつくまでオーブン
で焼きます。
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出来上がったティクヴェニクを冷まします。食べる際は粉砂
糖を振り掛けるとより美味しくなります。ヨーグルトと一緒
食べると良いでしょう。
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ティクヴェニク
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統料理の時間
をお楽しみく
ださい。
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