パタトニクのレシピ - Bulgaria

ブルガリアの
伝統料理
マルチメディア
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のレシピ
パタトニク
地域開発実行プログラム2007～2013年
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あなたの未来へ投資しています！
欧州連合地域開発基金およびブルガリア共和国の国家予算で実施していま
す。
無償資金協力スキームBG161PO001/3.3-01/2008「観光商品の効率的なマーケティングおよび情報サービス改善の支援」、契約番号
BG161PO001/3.3-01/2008/001-5ブルガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」
の電子マーケティング」
このマルチメディア・パンフレットの内容は、欧州連合の欧州地域開発基金「地域開発2007～2013」実行プログラムが支援する「ブル
ガリアにおける観光名所のマルチメディア・カタログおよびデスティネーション「ブルガリア」の電子マーケティング」計画として、
契約番号BG161PO001/3.3-01/2008/001-5の下で作成されました。マルチメディア・パンフレットの内容に関する一切の責任は、受益
者となる経済・エネルギー・観光省に帰依し、決してマルチメディア・パンフレットが欧州連合および管理機関の公的な立場を反映す
るものではありません。
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パタトニク
パタトニクは、ロドピ地方を代表する料理です。ジャ
ガイモとチーズのような、ありふれた具材を使いま
す。料理の名称は、地元の方言でジャガイモを意味す
るパタトに由来しています。地域によってパタトニク
を焼いたり、揚げたり、茹でたりし、また使う調味料
も少しずつ異なります。
肉を入れるものと入れないものもあります。正統派の
作り方は、ジャガイモ、チーズ、タマゴ、タマネギ、
塩、胡椒、新鮮なスペアミント、油を使うシンプルな
ものです。
均等に加熱し、カリッとした衣を付けるには弱火でじ
っくり火を通すことをお勧めします。出すときにヨー
グルトと野菜を添えるのが良いでしょう。
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ブルガリアの
伝統料理
パタトニクのレシピ
材料
正統派ロドピ・パタトニクの材料：ジャガイモ（10個約1
キロ）、白チーズ（200グラム）、玉子（好きな量）、ヒ
マワリ油（小さじ2）、バター（大さじ2）、パセリもし
くはスペアミント（お好みで）、塩、胡椒
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作り方
1.
ジャガイモの皮を剥いて、
おろします。
2.
タマゴを割り入れます。
3.
塩、胡椒、微塵切りのスペ
アミントで味を調えます。
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ブルガリアの
伝統料理
パタトニクのレシピ
4.
おろしたチーズとバターを
入れ、しっかり混ぜます。
5.
フライパンで焼きます。
6.
5分経ったら裏返して、両
面が茶色く色づくようにし
ます。
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パタトニク
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パタトニクのレシピ
ブルガリア伝
統料理の時間
をお楽しみく
ださい。
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