食事を見直して運動力アップ！

２０１３年
今月のテーマ
「運動と栄養」
土浦市立
学校給食センター
今年の夏も猛暑日が続き，２学期の始まりとともに疲れが出る時期です。
「スポーツの秋」に向けて，栄養バラン
スの良い食事の積み重ねは，運動の演技の向上，けがの予防，疲労回復にとても重要です。
食事を見直して運動力アップ！
運動をするためには，いろいろな食べ物からさまざまな栄養素を摂取することが必要です。さらに運動の内容に
よって食事のとり方にポイントがあります。
持久力が必要なスポーツ
筋力・瞬発力が必要なスポーツ
【マラソン・水泳・スキーなど】
【短距離の陸上・剣道・体操など】
炭水化物でエネルギー源を十分に補うことがポイント。また，
筋力のもとになるたんぱく質を十分に補うことがポイント。
貧血になりやすいので，鉄分を多く含む食品を積極的にとり，吸 ただし，脂肪の摂りすぎに要注意。鶏のささみや魚，大豆製品
収をよくするビタミン C や，ビタミン B1 もとりましょう。
など脂肪の少ないものを選びましょう。また，乳製品や野菜，
果物も一緒にとるようにしましょう。
炭水化物をしっかり補給
＋
鉄分
＋
ビタミン類
高タンパク低脂肪食品
＋
乳製品
＋
ビタミン類
持久力・筋力・瞬発力が必要なスポーツ
【バスケットボール・サッカー・野球・バレーボール・テニスなど】
炭水化物でエネルギー源を補い，良質のたんぱく質をとることがポイント。また，丈夫
な骨作り，じん帯等の強化のために，乳製品・野菜・果物もバランスよくとりましょう。
炭水化物
＋
良質なたんぱく質
＋
乳製品
味めぐりはいかがでしたか？
日本全国
味 めぐり
（富山県）
いとこ煮は，浄土真宗を開いた親鸞 聖人 が，
好んで食べた料理と言われています。小豆や
かぼちゃ，根菜類などを硬いものから順に煮て
い
と
い と こ 煮
冷凍みかんは
人気者！！
こ
いく料理で，「追々煮る」から「甥と甥」で従兄弟
の関係になることにかけて，「いとこ煮」と言うよ
うになったそうです。
Ａブロック ４日
Ｂブロック ３日
暑い日の
≪材料≫ （４人分）
A
味めぐりの感想は，土浦三中と新治中です
ビタミン類
し ん ら ん しょうにん
７月は，
「神奈川県」でした。
海軍カレー，牛乳，木の葉かまぼこ，
大根サラダ，冷凍みかん
海
軍
カ
レ
ー
＋
大根・・・・・・・・・・200g
人参・・・・・・・・・・50g
こんにゃく・・・・・・1/2枚
里芋・・・・・・・・・・100g
油揚げ・・・・・・・・1/2枚
かぼちゃ・・・・・・ 100g
乾燥小豆・・・・・・・15g
和風だし・・・・・・・ 大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・ 大さじ2
みりん・・・・・・・・・大さじ1
≪作り方≫
①大根，人参，こんにゃく，里芋，
かぼちゃを 1 ㎝の角切りに切
る。
②油揚げは，短冊切りにする。
③500～600cc くらいの水に，水に
浸しておいた小豆を入れて火
にかけ，和風だし，大根，人
参，里芋，かぼちゃ，こんにゃ
く，油揚げを硬いものから順番
に煮ていく。
④野菜がやわらかくなったら，調
味料 A を入れ，落し蓋をして約
20 分弱火で煮る。