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野菜嫌いな子にカキ、さつまいも
☎3430-5385 東 和 泉１- ５-14 営業＝午前11時30分∼午後3時・５ 時30分∼10時 定休日=水曜 至世田谷 狛江通り ふき乃塔 狛江 三叉路 旬の素材と自家製ソースでボリュームも満点 日替わりパスタ 狛江三叉路にあるパスタ専門店ふき ど多い150ｇと若い人も満足できるボ せるため２日間 リューム。 「おいしいものはたっぷり食 寝かせるなど手 べたいですから」という店長の剱持元 間 をかけて い 乃塔は、旬の素材を使ったパスタラン 雄さん（38・写真）の気持ちの表れだ。 る。スパゲティ チが好評。日替わりパスタ、きまぐれ 同店は平成元年に開店したが、剱持 （価格は消費税込み） ーはイタリア製 パスタ、ランチパスタセットの３種類で さんは大学生だった20歳からアルバイ の細めのものを、注文を受けてから2、 サラダ付き。セットにはさらにドリンク トとして勤め始め、５年前に前のオー 3人前ずつゆでる。創業時の和風パス が付く。素材に ナーから譲り受けて独立、現在は妻の タの店というコンセプトを受け継ぎ、和 合わせて、トマ 小織さんときりもりしている。市外から の食材を使ったパスタもあり、最近の トソース、クリ 来る人も多く、若者から家族連れまで 人気はエビときのこのタラコマヨネー ームソース、和 ズパスタという。メニューにはないが、 風などの自家製 休日には行列ができるほどだ。 メニューは20数種類のパスタのほ ソースを使い、 か、ピザ、一品料理などだが、自慢が 特製のカレーライスもファンが多い。 剱持さんは「お客さんに喜んでいた スパゲティーも トマトソース。材料を５∼６時間かけて だけるよう、ていねいに調理することを 通常より５割ほ 仕込んだ後、酸味をとばし味をなじま 心がけています」と話している。 10 月 の レ さつまいも の甘辛煮 カキサラダ 旬の カキは日本には昔からあ り、さつまいもは飢きんに 備えて江戸時代に中国から 入ってきました（原産地は の秋に欠かせない食べ物に ♥狛江のお野菜情報♥ さつまいもは猪方の小 川芳文さんなど多くの 農家が、カキは東野川 の高木光雄さんなどが 栽培、マインズショップ などで販売する。 ピ 野菜嫌いな子にカキ、 さつまいも さつまいもサラダ 〈 材 料 2人 分 〉 さつまいも 100g（２cmの輪切りにし水に さらす） 、タマネギ50g（薄切 さつまいも サラダ り）、塩少々、ハム20g（千切 り）、キュウリ¹/₂本（輪切りに フルーツ きんとん し塩もみ）、塩少々、マヨネー ズ大さじ2、サラダ菜３∼４枚 なっています。カキもさつ 〈作り方〉①さつまいもを約５ まいもも、食物繊維、カロ 分電子レンジにかける。 チン、ビタミンCが豊富で、 ②タマネギに塩をしてハムをま 野菜嫌いな子に不足しがち ぜ、約２分電子レンジにかけ な栄養素を食べやすく摂取 る。 できます。特にカロチン、 ③キュウリは固く絞って①と② ビタミンCは免疫力を高め、 とマヨネースであえる。 風邪やインフルエンザの予 ④皿にサラダ菜を敷き③を盛 防に最適です。 最近はス りつける。 イーツばやりですが、素材 を生かした素朴なおやつを 見直したいものです。 料理と文＝狛江栄養士会 フルーツきんとん 〈 材 料 4人 分 〉 さつまいも 100g、りんご¹/₄個(60g、皮 豊富なカロチン、ビタミンCが風邪やインフルエンザ予防に Monthly わっこ 狛江市民活動・生活情報誌 を少し残してむき5mm角に切 る）、キウイ¹/₂個(60g、5mm 角に切る）、砂糖大さじ1 〈作り方 ①さつまいもをゆで、 熱いうちにつぶして砂糖を加 え、よく混ぜて冷ます。 ②りんごとキウイを混ぜて６等 分にしたものをラップで茶巾に しぼり、器に盛る。 カキサラダ 〈 材 料 〉 カキ1個（１口 大 ）、 ブロッコリー ¹/₂房、 カブ1個（１ 口大）、調味料（砂糖小さじ１、 酢大さじ１）、塩小さじ¹/₃ 〈作り方 カブに軽く塩をし、 ブロッコリーを塩ゆでして、材 料をざっくりあえ、調味料をか ける。 さつまいもの甘辛煮 油で揚げたさつまい もを砂糖で煮、しょうゆで味を 調え、ゴマをかける。 〈作り方 昭和12年の狛江 から転身した長男の不二雄 郵便局（現・狛江駅 さん（澄瞭さんの父で2代 前郵便局・写真上） 。 目局長）と次女の静子さん 冬羽 同じ鳥 !? 夏と冬で衣替えするノビタキ 写真下は同局で使 （写真上の右）で、郵便、 野川で野鳥の観察・撮影 保険、貯金の業務を行った。 をしている私にとって10月 われた金庫。 その後、駅前で便 5年に同 局 が開 は特別な月です。 ります。 ノビタキはツグミ科の鳥 ですが、ツグミに比べると 局するまで、狛江に 利なため利用者が 毎年10月には夏鳥のノ とても小さく、スズメより は郵便局がなく、村 も小型で、全長は13cmし の外へ出かけてい 増えて忙しくなり、 ビタキが高原を下りて、南 への渡りの途中に野川に立 長女のスズさん（写 た。２年の小田急線 真上の左）も加わっ ち寄るからです。移動中に 昨年までは、春の渡りの 開通を機に、狛江 た。写真を撮影 途中下車するだけなので、 かありません。 時に野川へ立ち寄ったこと 駅前郵便局の3代 した木下乙市さ 野川には１日しか滞在してく のないノビタキですが、こ 目局長を務めた西 んもよく訪 れ、 れません。 としの4月16日に初めて確 野川の鈴木澄瞭さ 世間話をしたと いう。 ん（76） の 祖 父 月１日、 最 も 遅 局舎が狭くな 鈴木泰一さんが、 土地を借りて住居 り20年 代 前 半 を兼ねた平屋建て に木造２階建て の局舎を造り、三等郵便局 に改築、46年に３階建て として開設、多くの人に喜 のビルに建て替えた。 ばれた。澄瞭さんによると、 54年に現在の狛江郵便 祖父は「局長は国から辞令 局が開局したため、現在の をもらうので、村長より偉 名称に改めた。 い」と自慢していたという。 開局当時の職員は、教員 絵手紙の輪 過去６年間をみると、一 番早く来たのは昨年で10 取材・写真協力＝鈴木澄 野 川 の 四 季 瞭さん、木下和信さん 認できました。秋に見られ る冬羽のノビタキ（写真右） とは違って夏羽の雄（写真 かったのは３年前 左）は頭も背中もまっ黒で、 の10月20日でし とても同じ鳥には見えませ た。七夕のような、 ん。 年に一度のめぐり 会いなので、ノビ タキに対する思い 入れも一層強くな 皆さんも秋の野川でノビ タキを探してみませんか。 文と写真 野川とハケの 森の会・大山 学 http://www.ne.jp/asahi/nogawa/hake/ 7 ▼ 南米です） 。いまでは日本 シ 夏羽 ▼ 塔 家族で働いた狛江初の郵便局 ランチ編 乃 世田谷通り この一品 き 至調布 ふ あの店 昭 和50年 代 に 日 本 で初めての絵手紙教室 が狛江郵便局で開かれ、 全国に広がった絵手紙 の輪。絵手紙発祥の地・ 狛江でも多くの市民が 創作に取り組んでいま す。 隔月で「絵手紙発 祥の地−狛江」 実行委 員会の委員の作品を掲 載します。 絵手紙発 絵手 紙発祥の 紙発 祥の地 祥の 地・狛江 地・ 字・絵＝林健志さん 毎月 1 日 狛江市発行 NO.74 OCT 2009