給食だより

給食だより
アップルナースリー保育園　10月 October
さつまいも、じゃがいも、里芋。お芋には
たくさんの種類があります。お芋の根にたっ
ぷり蓄えられた栄養素であるでんぷんは、体
内で分解されてブドウ糖になり、エネルギー
源になります。食物繊維も豊富で、便秘の予
防にも繋がります。美味しい秋の味覚を
いただきましょう。
◎快便のための生活◎
①朝ごはんは排便のリズム作り
食事をすると胃に食べ物が入ることで、胃・大腸反射が
起こります。特に、朝はこの反射が強く生じます。
②適度な運動
全身の血行を良くして、胃腸の消化吸収を高めます。
又、便を出すときに必要な腹筋も強くします。
③食物繊維と水分の摂取
穀類、野菜、豆、海藻などに含まれる食物繊維は、
腸のはたらきを促します。食事には汁物を一緒に
摂りましょう。
１０月１０日は目の愛護デーです。ブルーベ
リーは、目によいとされる食べ物として知られて
います。ブルーベリーにはアントシアニンが豊富
で、これが目の疲れを取るのに効果的だと言われ
ています。ブルーベリーは、ヨーグルトにそのま
ま入れるなど、手軽に食べられる食品です。園の
おやつでは、ブルーベリージャムパンを予定して
います。どうぞお楽しみに。
１０月３１日は、ハロウィーンです。
アメリカでは、かぼちゃの提灯を玄関に灯し
て精霊を呼び込み、悪霊を追い払う風習があ
ります。日本ではかぼちゃ料理やお菓子を用
意して、パーティーが行われることが多くあ
ります。保育園ではおやつにかぼちゃケーキ
を予定しています。どうぞお楽しみに。
さつまいもレシピ
～さつまいもごはん～
保育園の給食でも作る、さつまいもごはんのレシピを
紹介します。
・米
５合
①お米を研いで、浸水させる。
・さつまいも 中１本
②さつまいもを１cm角に切り、水に
・酒
大さじ１
さらす。
・塩
小さじ１
③お釜に米、さつまいも、酒、塩を
・黒ごま
少々
入れて、５合の目盛りまで水を
入れる。
④普通炊飯する。
⑤炊けてから、黒ごまをふりかける。