かぼちゃのプディング

かぼちゃのプディング
おやつ
∼ 材 料 ∼
Ａ
一人分量（g）
以上児 未満児
食品名
食品番号
06-048
かぼちゃ
35.00
28.00
12-004
たまご
12.00
9.60
12-010
卵黄
2.50
2.00
14-018
無塩バター
3.00
2.40
03-005
グラニュー糖
3.00
2.40
13-003
牛乳
6.00
4.80
12.50
10.00
13-014
生クリーム
バニラエッセンス
Ｂ
17-067
少々
シナモン（粉）
0.01
少々
0.01
※直径6cmのココット型1つ分の分量です。
∼ ＰＯＩＮＴ ∼
● 焼きたての温かい状態でも、冷やしてもおいしく
いただけるおやつです。
未満児の分量は、以上児の80％で計算しています。
∼ 調 理 手 順 ∼
①
②
③
④
⑤
⑥
⑦
卵と卵黄は良く混ぜ合わせ、常温に戻しておく。
型には薄くバター（分量外）を塗っておく。
かぼちゃは種を取り除き、皮をむいて、一口大に切ってから軟らかく茹で、熱いうちに裏ごししておく。
③を鍋に移し、Aを加え、弱火にかけて混ぜ合わせながら水分を飛ばす。
④を火からおろし、牛乳を加えて良く混ぜ合わせ、合わさったら①を少しずつ加えて、さらに良く混ぜる。
⑤にBを加え、良く混ぜ合わせ、②に流し入れる。
⑥を天板に並べて湯を張り、180℃に温めたオーブンに入れ、30分ほど蒸し焼きにする。
１人当たりの栄養価
エネルギー たんぱく質
(kcal)
３歳以上児
３歳未満児
153
120
(g)
3.1
2.4
脂質
炭水化物 カルシウム
(g)
(g)
(mg)
10.4
8.5
10.9
8.7
30
23
鉄
ﾚﾁﾉｰﾙ当量
(mg)
(μg)
0.6
0.4
221
176
VB1
(mg)
0.04
0.03
VB2
(mg)
0.11
0.10
VC
(mg)
15
12
食物繊維 食塩相当量
(g)
1.2
1.0
(g)
0.0
0.0