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パンプディング
おやつ
∼ 材 料 ∼
食品番号
一人分量（g）
以上児 未満児
食品名
01-026
食パン
25.00
20.00
07-148
りんご
25.00
20.00
07-117
干しぶどう
2.00
1.60
12-004
たまご
25.00
20.00
13-003
牛乳
60.00
48.00
砂糖
03-003
10.00
8.00
バニラエッセンス
0.01
0.01
14-017
溶かしバター
3.00
2.40
17-067
シナモン（粉）
0.01
0.01
14-017
バター（型用）
0.30
0.24
∼ ＰＯＩＮＴ ∼
● 今回はパンを卵液に浸さず、落とすだけなので、
焼けると固くなるパンの耳は切り落としましたが、
卵液にしっかりパンを浸すなら、耳付きにするのも
おすすめです。
● 耳を切り落としたうえで、耳だけは卵液にしっかり
と浸し、やわらかい部分は落とすだけにすると、
食感の違いを楽しむこともできます。
未満児の分量は、以上児の80％で計算しています。
∼ 調 理 手 順 ∼
①
②
③
④
⑤
⑥
食パンは耳を取って一口大に切る。
りんごは縦6等分に切り、3mm厚さのいちょう切りにする。
レーズンはぬるま湯に浸けて戻し、水気を切る。
ボールに卵を溶き、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、砂糖・バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、濾す。
耐熱性の器にバターを塗り、①・②を入れ、③・④と溶かしバター・シナモンを注ぎ入れる。
160℃に温めたオーブンに入れて、20∼30分ほど卵液に火が通るまで焼く。
１人当たりの栄養価
エネルギー たんぱく質
(kcal)
３歳以上児
３歳未満児
226
182
(g)
7.6
6.0
脂質
炭水化物 カルシウム
(g)
(g)
(mg)
8.6
6.9
29.9
23.8
88
71
鉄
ﾚﾁﾉｰﾙ当量
(mg)
(μg)
0.7
0.5
79
61
VB1
(mg)
0.07
0.04
VB2
(mg)
0.21
0.17
VC
(mg)
2
1
食物繊維 食塩相当量
(g)
1.1
0.8
(g)
0.6
0.4