DINNER MENU

税込（税・サ込）
Menu Marché
¥10,000(11,000)
Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Soupe d’oignons nouveaux
新玉ねぎのスープ
Terrine de ris de veau et crevette
リードヴォーのテリーヌ
小海老を添えて
Saumon fumé mi-cuit “Stella Maris”
軽くスモークしたサーモンミーキュイ
ステラマリス風
Joue de boeuf mijotée au vin rouge, matignon de légumes
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
色鮮やかなお野菜をまとわせて
または
ou
Carré d’agneau rôti en persillade
仔羊のロースト
香草のペルシヤード仕立て
Terrine d’agrume, sauce vervèine au genievre
柑橘類のテリーヌ
ヴェルベーヌのソース
ジンを香らせて
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子
税込（税・サ込）
Menu Dégustation
¥15,000(16,500)
Amuse-bouche
アミューズブーシュ
Soupe de petits pois à l’estragon
グリンピースのスープ
エストラゴンの香り
Carpaccio de chevreau
仔ヤギのカルパッチョ
Asperges blanches, sauce mousseline
フランス産ホワイトアスパラガス
ソースムースリーヌ
Filet de daurade grillé, sauce marinière de coquillages
桜鯛のグリエ
ソースマリニエール
季節の貝類と共に
Pièce de bœuf grillée, sauce au vin rouge
和牛ランプのグリエ
赤ワインソース
ou または
Viande du jour
本日のお肉料理
ou または
Pigeon de Bresse rôti avec légumes printaniers ( pour 2 personnes )
ブレス産鳩のロティ
春野菜を添えて
( お二人様 )
Avant-dessert
アヴァンデセール
Tarte au citron, glace à l’huile d’olive
甘酸っぱいレモンタルト
オリーブオイルのアイスクリーム
Café biologique et mignardises
オーガニックコーヒーと小菓子
Vin Dégustation
¥10,000(11,000)～
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.
税込（税・サ込）
Grand Menu Tateru Yoshino
¥21,000(23,100)
Menu proposé par le chef.
Grâce aux ingrédients sélectionnés,
retrouvez la sensibilité et la création du chef yoshino
à travers son approche des saisons.
シェフおまかせメニューでございます
吟味された食材にシェフ吉野が注ぐ
感覚と創造性をご堪能ください
Vin Dégustation
¥15,000(16,500)～
お料理に合わせたシェフソムリエセレクトのワインコース
La sélection du sommelier pour un accord parfait avec les mets.