COMPOSEZ VOTRE MENU SELON VOTRE APPETIT

~ COMPOSEZ VOTRE MENU SELON VOTRE APPETIT ~
お好みに合わせたお皿数をお選びください
MENU A ¥ 8,800
L’Amuse-bouche
MENU B ¥ 6,800
アミューズ ブッシュ
L’Amuse-bouche
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Une Entrée au choix
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前 菜
Une Entrée au choix
スープ
Une Soupe au choix
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Une Soupe au choix
アミューズ ブッシュ
前 菜
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スープ
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Un Plat au choix
Un Plat au choix
主 菜
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主 菜
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Un Plat au choix
Un Dessert au choix
主 菜
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Un Dessert au choix
デザート
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Le Café Express ou le thé
デザート
コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ
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Le Café Express ou le thé
MENU C ¥ 4,800
L’Amuse-bouche
MENU D ¥ 3,200
アミューズ ブッシュ
L’Amuse-bouche
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Une Soupe au choix
Un Plat au choix
スープ
Le Café Express ou le thé
主 菜
コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ
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Un Dessert au choix
主 菜
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Un Plat au choix
アミューズ ブッシュ
デザート
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Le Café Express ou le thé
コーヒー、紅茶、又はエスプレッソ
Tous nos pains sont faits maison par notre équipe de boulangers
全てのパンは、ラトリエ内のベーカリーチームが焼いたものです。
Plats Végétariens
こちらの表記はベジタリアン対応メニューです。
10% de service sont non compris
価格には消費税が含まれておりますが、10％のサービス料金を別途加算させて頂きます。
LES ENTREES /
前 菜
LE MAQUEREAU fumé sur une tarte fine à la tomate et tapenade
鯖の燻製のタルト トマトとブラックオリーブのソースで
LA BETTERAVE en duo de pommes, à l’avocat, aux pousses de salades amères, sorbet à la moutarde verte
ビーツ リンゴと合わせ 苦味のあるサラダと グリーンマスタードのソルベと共に
LE SAUMON en fin tartare agrémenté d’œufs de truite
サーモンのタルタル サフラン風味のトーストをあしらって
L’ŒUF MOLLET sur une fricasée de champignons des bois et son cappuccino aromatisé
半熟卵と色々なキノコのフリカッセをカプチ－ノ風ソースと共に
LES SOUPES /
スープ
LA COURGE « butternut » en velouté oncteux à la mousseline de comté et graines croustillantes
バタ―ナッツカボチャのヴルーテ コンテチ―ズのエスプーマを浮かべて
LE CHOU-FLEUR en velouté au jambon iberico et croûtons dorés
カリフラワーの温かいスープ イベリコハムとクルトンを浮かべて
LES PLATS /
主 菜
LE BLACK COD avec une mousseline de daïkon au yuzu à l’huile de curcuma
黒鱈のキャラメリゼ
大根のムースリーヌと共に
LE BAR servi avec un jus de citronnelle au curcuma et tomate confite
スズキをシトロネルの香りで トマトコンフィーと共に
LE POUSSIN rôti accompagné de lentilles aux aromates
ひな鶏のロティとピュイ産レンズ豆の煮込み ローズマリーの香りと共に
LA POITRINE DE PORC braisée au vin blanc servie avec une embeurée de pomme de terre au chou
しっとりと白ワインでブレゼした米沢豚 芽キャベツのフリットを添えて
LA BAVETTE DE BŒUF à la plancha servie avec une pomme purée ( Supplément + ¥ 1,260 )
和牛バヴェット なめらかなポテトピュレを添えて (＋\1,260)
LES DESSERTS /
デザート
LA TENDANCE CHOCOLAT onctueux au chocolat araguani, sorbet cacao au biscuit pulvérisé
なめらかなショコラのガナッシュ ビタークッキーでコーティングしたカカオのソルベと共に
L’ANANAS en déclinaison gourmande avec un sabayon onctueux au Malibu
パイナップルのデクリネゾン マリブの香るサバイヨンと共に
LA POMME façon tatin accompagnée d’une glace à la vanille de Tahiti
紅玉のタルトタタン タヒチ産バニラのグラスを添えて