スキージャム勝山 ご夕食メニュー ～ 2015年12月18日（金）～2016年4

～　スキージャム勝山　ご夕食メニュー　～　2015年12月18日（金）～2016年4月9日（土）
- ラウンジ 伊炉里 -　《 創作『和』イタリアンコース 》　※全ての価格は消費税8％が含まれています※
夕食付き基本プランは追加料金にて、各メニューにご変更が可能です。枠内の基本プラン追加料金、及び空室状況をご確認のうえ、ご予約ください
伊炉里（いろり）フルコース
7,020円
夕食付きプランの場合　・・・　追加料金として　＋2,160円
夕食付きプランの場合　・・・　追加料金として　＋3,780円
Antipasto
Antipasto
鮟鱇と肝、季節野菜のカルピオーネ
Primo piatto
ズワイガニとアボカドのイタリアン春巻き
若芽のサラダ仕立て
Secondo　Antipasto
蕪のカプチーノ見立て　柚子の香り
Pasta
寒ブリの炙りと春菊、しじみエキスのブロード仕立てのパスタ
Pesci
Secondo piatto
Carne
揉み若布を塗した真鯛のヴァポーレ
スーゴの軽いソース　磯の香り
Zuppa
甲州地鶏、茸とオルツォのブロード仕立て
エゴマオイルを浮かべて
豚トロスモークと法蓮草、3種のフォルマッジョのクリーム煮
【ゴルゴンゾーラ・ペコリーノ・パルミジャーノ】
～シェフ厳選、おすすめパスタをお選び下さい～
<ストラッチ・ニョッキ・パッパルデッレ>
Pesci
Secondo piatto
マグレ鴨のボッリート、赤ワイン味噌風味　フォアグラ大根添え
Dolce Misto
本日のデザートワゴンからお好みを
Primo piatto
Pasta
《肉料理》
夕食付きプランの場合　・・・　追加料金として　＋540円
Antipasto
シェフからの一皿
旬の前菜盛り合わせ
Primo piatto
Zuppa
蕪のカプチーノ見立て　柚子の香り
Pasta
アサリと北寄貝の白ワイン蒸し　生姜と葱のピュレ　リングイネ
夕食付きプランの場合　・・・　追加料金なし
ボローニャソーセージ、トマトとモッツアレラのカルツォーネ
Primo piatto
お好みでお選びください　本日のポタージュ3種から
*クラムチャウダー　*コーンクリーム　*ミネストローネ
Secondo piatto
イタリアンディナープレート
※ミニマカロニグラタン
※海老のフリット
※牛肉のタリアータ
※ライスコロッケ･温野菜添え
などのワンプレート
Dolce Misto
バニラアイスと季節のフルーツ　ソフトドリンク
チャバッタ
金目鯛とムール貝の漁師風
大蒜風味のじゃが芋のピュレと香草添え
Carne
黒毛和牛フィレのポッコンチーノとリブロース肉の
「ＳＹＡＢＵ・ＳＹＡＢＵ」
フォアグラのパルミジャーノ見立て、
ヴィンコットとバルサミコの香り
ラクレットチーズの前菜盛り合わせ…約2人前　1,600円
Dolce Misto
アルプスの少女ハイジでおなじみ！とろけるチーズラクレット。
お客様の目の前でご提供いたします
エスプレッソ又は紅茶　チャバッタ
5,400円
2,700円
《魚料理》
Caffe o Te
センプリーチェ（肉又は魚）
イタリアンジュニアプレート（小学校～低・高学年向け）
Antipasto
シェフからの一皿
旬の前菜盛り合わせ
Zuppa
《魚料理》
8,640円
Profumareプロフマーレ
《肉料理》
コース料理追加メニュー
ディナータイムはコースを優先とさせて頂きますので、お時間を頂戴する場合がございます
本日のデザートワゴンからお好みを
Caffe o Te
エスプレッソ又は紅茶　チャバッタ
Secondo piatto
肉料理または魚料理をご予約下さい
Pesci
《魚料理》
Carne
《肉料理》
ラウンジ伊炉里　営業のご案内
真鱈のフリッテッラと白子のバッデラ
じゃが芋のトリュフ風味のクレーマ添え
または・・・
マンガリッツァポークの低温ロースト
大麦とエジプト豆のブラザードを添えて
19:30～16:00　（お席利用　16:30）
【カフェタイム】
11:30～16:00　（お席利用　16:30）
【ランチタイム】
【ディナータイム】 1回目　17:30～　2回目　19:30～
どちらかのお時間をご指定ください
Dolce Misto
ご予約席の状況により、ご希望のお時間に添えない場合がございます
本日のデザートワゴンからお好みを
*プロフマーレは前日までの完全予約制、伊炉里フルコース、センプリーチェ、ジュニアプレート
は、当日　11:00まで、ご予約を承ります。
Caffe o Te
※料理内容は、仕入状況により変更になる場合がございます
エスプレッソ又は紅茶　チャバッタ
※食品アレルギーをお持ちの方は、ご予約時にお知らせください
※フルコース イメージ※