春の期間限定メニュー 季節の

Menu di Stagione - Spring
春の期間限定メニュー
季節の
おすすめ
春のおいしい食材をイタリアンで召し上がれ。
Antipasto
アンティパスト（前菜）
ズワイ蟹のキッシュ チーズクリームソース
‥‥‥‥‥‥
¥580
トリッパとカンネリーニのトマト煮込み ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥680
甘海老と帆立の香草タルタル パン添え ‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥880
フランス産鴨フォアグラのムース パン添え
‥‥‥‥‥‥
¥980
ハチノスといんげん豆のトマト煮
その日仕入れた貝の白ワイン蒸し
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
ホワイトマッシュルームと甘海老のコンフィ
自家製ブレザオーラ カプレーゼ仕立て
‥‥‥‥‥
¥780
¥880
エスカルゴ・ブルゴーニュ風 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,480
エスカルゴをガーリックバターでオーブン焼き
フランス産フォアグラのキャラメリゼ
‥‥‥‥‥‥‥‥‥
¥1,880
季節のフルーツを添えて
‥‥‥‥‥‥
¥880
Ortorana
季節野菜のオルトラーナ
この季節にピッタリな野菜たちに高糖度のトマ
トをプラスして上品な仕上がりに。オルトラー
ナとはイタリア語で「菜園風」という意味。
Menu di Stagione - Spring
春の期間限定メニュー
Tartare
甘海老と帆立の香草タルタル
Primo Piatto
生の甘海老と帆立をエストラゴンと
ケッパーで爽やかに仕上げました。
春の前菜として、白ワインのお供に
おすすめです。
プリモ ピアット（パスタやリゾット）
甲イカとその墨を使ったリゾット ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,380
フレッシュトマト添え
駿河湾
揚げしらすのピッツァ
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
¥1,380
季節野菜のオルトラーナ パルマ生ハム添え ‥‥‥‥ ¥1,380
旬の野菜をふんだんに味わえる一品
高糖度トマトを使ったポモドーロ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,480
スパゲッティーニ 玉葱のムースのせ
Second Piatto
セコンド ピアット（魚料理や肉料理）
津軽鶏もも肉のロートロ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ ¥1,580
ディジョンマスタードソース
国産牛ランプのグリル 香味野菜のジュ・ソース‥‥ ¥1,880
サルサヴェルデを添えて
常陸牛ヒレ肉のグリル 赤ワインのソース ‥‥‥‥‥‥ ¥3,880
Pizza
駿河湾
揚げしらすのピッツァ
揚げシラスはふっくらとした食感と
マイルドな塩気で、ほのかに磯の香り
が広がります。素揚げしたシラスがア
クセント。
Rotolo di Pollo
津軽鶏もも肉のロートロ
青森の津軽リンゴを食べて育った健康鶏。
このもも肉をロール状に巻き、皮目をパリ
パリに焼いた後、オーブンでジューシーに
火を通しました。