リングハンバーグ Q いつ頃から箸を使えばいいの？ みかん 温州（うん

みかん　温州（うんしゅう）みかん
みかんに含まれる栄養素
ビタミン C・・・白血球の働きを強化し、風邪予防に、また治りやすくします。
（みかん２個で一日分のビタミン C が摂取出来ます。）
βークリブトキサンテン（みかんのオレンジ色の色素の一種）・・・ガンの予防効果があります。
クエン酸・・・疲労回復
みかんの筋や袋に含まれる栄養素（白い筋は「アルベド」と呼ばれています。）
ペクチン・・・食物繊維が豊富で便秘予防やコレステロール値を下げます。
ヘスペリジン・・・血管と血液を元気にします。
みかんの皮は乾燥させて、入浴剤にしたり、粉末にして漢
方生薬としても使われます。
また芳香剤や、食器洗剤の替りにもなります。
一日２∼３個が適量です。
Q いつ頃から箸を使えばいいの？
Ａ ２歳後半ごろから大人の真似をして箸を使いたがる姿が見られます。
スプーンが鉛筆持ちで上手に使えるようになったら、箸への移行時
期です。
はじめは上手に使いこなせないので、スプーンなどと併用するよう
にしましょう。
リングハンバーグ
材料（園児 4 人分）
豚ミンチ・・・・・・・・３００ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・１/２個
パン粉・・・・・・・・・・２５ｇ
牛乳 ・・・・・・・・・・・４０ｃｃ
塩こしょう ・・・・・・少々
作り方
1
豚ミンチ、卵 パン粉、牛乳、塩こしょうを混ぜて、よくこねます。
2
リングになるように、真ん中に指を入れて丸い穴を開け、湯呑や
茶碗（耐熱容器）を置いて、肉がちぢんでしまうのを防ぎます。
3
フライパンでそのまま焼きます。しばらく焼き、容器をはずして、
皿に移しフライパンを上にかぶせて、ひっくり返し、また焼きます。
4
大皿に盛り、冷めてから、トッピングをします。
トッピング
星型のスライスチーズ
人参
ブロッコリー
ミニトマト
社会福祉法人天竜厚生会 平成26年12 月作成 作成者：こまつ保育園・しんぱら保育園・なぎさ保育園 調理担当者