【月刊ホテル旅館 2014 年 1 月号】目次 【特集】世界のホテル

ＷＷＷ.ＳＨＩＢＡＴＡＳＨＯＴＥＮ.ＣＯ.ＪＰ
【月刊ホテル旅館
2014 年 1 月号】目次
創刊 50 周年記念企画
宿泊産業の未来像
歴史を想起し、未来を描く
《特別寄稿 ①》
「お」のない「もてなし」 作家 沢木耕太郎
《特別寄稿 ②》
まわし蹴りを、待ちながら
由布院 亀の井別荘
中谷健太郎
【特集】世界のホテル産業 50 年史
前史（1950 年代）から 60 年代 ― 2013 年の主な出来事をテーマ別に追跡、
現代への影響を分析、近未来を展望／日本のホテル 50 年史の流れ
宿泊業界 3 団体トップに聞く「わが業界の課題と展望」
（1）全国旅館ホテル生活衛生同業組合連合会 会長 佐藤信幸 氏
「時代の転換点で下す判断が旅館経営の将来を左右する」
（2）一般社団法人全日本シティホテル連盟 会長 藤野公孝 氏
「地域交流の核になることがこれからのホテルの課題」
（3）一般社団法人日本旅館協会 会長 近兼孝休 氏
「新団体を牽引する新たなリーダーの発掘が私の使命」
旅館業の進化 50 のキーワード
宿から RYOKAN へ／グローバル・ツーリズム市場における「旅館」 他
「宿泊産業に寄与するわが社の強み」 グッドパートナー20 社クローズアップ
創刊 50 周年記念企画
ホテルジャーナリスト対談 富田昭次 × 山口由美
「日本のホテル・旅館 過去から未来へ」
旅館業界に登場した変革者たち
星野リゾート／アゴーラ・ホスピタリティーズ／陶湶御所坊／和多屋別荘／加賀屋 他
編集部より「50 周年を迎えて
感謝と決意」
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海外レポート
7 ヵ月に及ぶ大規模改装を経て“グローバルラグジュアリーホテル”へと進化
ソウル新羅ホテル（韓国・ソウル）
旅館再生物語 運命の旅館「久良乃」
第 20 回 「支配人 梁瀬聖子」 （海老原靖也）
関西発 観光立国ニッポンへの提言
第 11 回 「2014 年はどんな年？」
考える旅人 第 20 回 「ソウェトのホテルにて」 （山口由美）
今月の小規模店
ラ・プラス青い森（青森県・青森市）
ホテルニュー桂（新潟県・椎崎温泉）
ホテルルームのお伽話（井村日登美）
第 274 回 「育てていただきありがとう！」というお話
ホテル旅館の用語解説（岡本伸之）
消費者基本法／食品表示法／景品表示法
コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から（監訳：山口祐司）
・保険医療高齢者事業所従業者の自発的離職の予測数としての仕事
―― 家庭のバランス、仕事への不安、離職意向を調べる（前号のつづき）
【インフォメーションデスク】
今月のホテルニュース
今月の旅館ニュース
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神／関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
「外の食事」はこうなっている（氷川恭介）
東京ホテルウォッチング（北 英介）
ホテル旅館、デザインのかけら（石川雅英）
噂のロビー
お客の言い分～Silent Majority（和田 一）
海外注目ホテル動向
アメリカ便り（岩本蘭子）
世界ホテル事情通信（後藤克洋）
今月の人
ワン＆オンリー・リーティラ、モルディブ 総支配人 マーク・ヘアー氏
ワン＆オンリー・ル・サンジェラン、モーリシャス 総支配人 チャールズ・デフコ氏
今月のホテルイベント
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