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第5章 専門家派遣による巡回アドバイス（PDF：2153KB）
第5章：実施内容（詳細）：②専門家派遣による巡回アドバイス 沖縄全域から50社を訪問。「売り場ディスプレイ」「接客指導」 「インバウンド対策」「ブランド＆マーケティング」の専門家を派遣 セミナー参加者から専門家派遣希望事業者を募り、各分野の専門家を派遣した。各分野の専門 家は次の通りである。 【売り場ディスプレイ】 金城 雅子 氏 May plan Lifestyle design代表（インテリアコーディネーター）／ 沖縄県インテリアコーディネート協会 相談役 感性価値観を軸としたテイストコーディネーションを行い沖縄の特性にあっ た空間づくりの提案に長けている。ホテルからマンションのモデルルーム、 小売店の売り場指導まで豊富な経験を持つ。 渡邉 潤 氏 株式会社スカイブリッジ 代表取締役 国内産の農作物や野菜のネット通販「こっくさん.com」を運営し、六本木 ヒルズなどのマルシェに出展も行う。全国の良品を裕福層向けへ販売 する同氏から魅力ある売り場づくりと商品選定のポイントの指導受ける。 31 【接客指導】 石垣 高之介 氏 バイヤーズエージェントおよび 地域特産品プロデューサー 離島アンテナショップの「島人ぬ宝プラザ」店舗管理に従事し売り場づくり から従業員接客指導まで携わる。その後飲食店従業員などを経て現在バ イヤーとの橋渡しを行い地域特産品をプロデュースする。 田里 宗章 氏 Attitude代表・デザイナー 元・キャセイパシフィック航空 キャビンクルー 10年ほどの海外生活をベースに海外をマーケットにした商品開発・販路 開拓・マーケティングを手掛ける。元・外資系エアラインのキャビンクルー を経験し、エアラインスクールの講師を務めた経験から海外観光客に対 応した接客指導にも定評がある。 【インバウンド対策】 沼田 まどか氏 フリー（元・City Superバイヤー） 京都外国語卒業後、Ulster University（北アイルランド）へ聴講生留学 後、香港へ移住しCity Superへ入社し香港における日本酒普及のため のPR活動やバイヤーを務める。海外における大手小売店の経験を活 かし、消費者ニーズに合わせたインバウンド指導を行う。 【ブランド＆マーケティング】 櫛田 慎二 氏 株式会社ボルテージコミュニケーションズ 代表取締役／プロデューサー コピーライターとして百貨店の制作物に携わる。その後セールスプロモー ション・エージェンシーにて花王株式会社を担当した後、イトーヨーカー ドーのインストアおよび新規店舗開店プロモーションを手掛ける。主な仕 事として、小田急百貨店・イトーヨーカドー・明治・ハウス食品など。 高野 直秀 氏 株式会社ボルテージコミュニケーションズ クリエイティブディレクター プロモーションプランニング・空間デザイン・新業態開発・ブランディン グに至るまで幅広いソリューションで多くのブランディング＆マーケティ ングプロジェクトに従事。主な仕事として、ロッテ、すかいらーく、リン ガーハット、千葉県観光協会、宇都宮観光協会など。 32 指導後の結果① ■訪問先と相談案件一覧 訪問先地域 石垣市 巡回先件数 アドバイス案件 件数 売り場ディスプレイ 15 23 宮古島市 8 インバウンド対策 4 竹富町 6 接客指導 4 那覇市 6 ブランド＆マーケティング 19 浦添市 2 合計 50 南城市 2 八重瀬町 2 糸満市 1 うるま市 1 大宜味村 1 恩納村 1 北中城村 1 久米島町 1 豊見城市 1 今帰仁村 1 名護市 1 合計 50 ■派遣後の評価 派遣後の評価 売り場ディスプレイ ブランド＆マーケティング 接客指導 インバウンド対策 総計 大変役立った 役立った どちらともい あまり役に 役に立た えない 立たなかった なかった 12 11 1200 880 0 6 7 5 1 600 560 0 -80 0 1 2 100 160 加重平均 ポイント 総計 23 0 0 2080 0 1080 -80 0 180 0 0 360 0 3380 19 1 2 2 200 160 0 21 18 5 2 2100 1440 0 -160 4 4 46 90.4 56.8 45.0 90.0 73.5 ※加重平均ポイント＝ （大変役に立った Nx100＋役立った Nx80＋どちらともいえない Nx0＋あまり役に立たなかった Nx-80＋役に立たなかった Nx-100）/ 総計N数で算出。 ■派遣後の成果 50件のうち28件が、専門家派遣後に改善に向けて取り組みを行い、11件が今後の取り組み予定で あった。 33 指導後の結果② 【指導ジャンル】 売り場ディスプレイ 【指導後の感想】 ●入り口のスノコを撤去。芝のマットを敷き靴箱を設置、やはり土足なの だと勘違いしてそのまま靴で入ってきてしまうお客様がいるので、入口ド アに注意書きをしようと思う。 ●工場内の様子が分かる写真を店内に掲示する案は、写真をポラロイ ドサイズにしてコメントを入れて、店内にピンチで吊り下げる等して見る 側が楽しめるようなポップ内容にして掲示した。 ●今はまだお客様が少ない時期なのでリアクションは薄いが、まだ手を つけられていないこともあるので、他業務と並行しながら改善したい。 ●お客様目線でのアドバイスがとても参考になった。 ●商品の見せ方、お客様の足の止め方など勉強になった。 ●自分では気づかない箇所を指摘され、細やかな指導を受けた。 ●すぐに実践できるアドバイスが多かった。 ●一番の売れ筋にはくどいくらい「No.1」のPOPをつけたため、売れ筋 商品が1.2倍売れるようになった。 ●店舗を客観的に見ることができなかったので、お客様への配慮が足り ないことを知り、これからの店舗づくりにとても役立った。 ●ショップ&カフェを立ち上げる上で、お店の雰囲気、たたずまい、庭の しつらえ、色使い、小物使い、食器の選択、お店のコンセプト等で迷い があったが、アドバイスをいただきふっきれた。 ●実際に手掛けておられるショップやおすすめのお店等にも足を運ぶ ととても勉強になった。 ●それなりの実績のある方なので信頼がおけた。 ●手が回らず改善できないディスプレイに関して的確なアドバイスと、簡 易的に実践できる提案をいただき、実際にプライスカードの変更やポス ター作成などに繋がった。 ●業者さんに関係なくストーリーのあるディスプレイをとアドバイスを受け た。それまで業者さんにとらわれて品物を配置していたので、ディスプレ イの幅が広がった。 ●自社店舗で冷凍ショーケースに精肉を陳列販売しているが、購買意 欲につながるＰＯＰなどを設置しておらず分かり難かった。しかし改善し ようにもやり方が分からかった為、今回の専門家派遣を申請。結果、売り たい商品の見せ方、場所、調理イメージを連想しやすいＰＯＰなどの設 置をすることにより、前年同月対比売上高120％を達成することができた。 ●今後は調理方法など、ご購入後のサポートをＰＯＰを通して行い販売 促進につなげていく。 ●お客さん目線で商品の陳列や、今ある什器を生かしたやり方などを 学べた。 34 【指導ジャンル】 売り場ディスプレイ 35 【指導後の感想】 ●野菜と加工品が混在する店内を、野菜と加工品それぞれの見せ方に ついてや、野菜がない時でもわざと空の箱を置いて野菜を売っているこ とを顧客にアピールするなど、主観では気付かないポイントを色々教え ていただいた。 ●黒糖のポップで、レシピが記述されている面を裏にしていたが、購入 時に使い方をみたいだろうとのアドバイスによりレシピを表面にしたとこ ろ、売上アップにつながった。 ●今後もいただいたアドバイスを取り入れ店内を工夫していきたい。 ●具体的な陳列方法を、直接その場で手を加えて頂きながら改善して いき、様々な目線でのディスプレイをご指導頂いたので、お客様からも 評価のいただける結果を得た。 ●そもそものお客様目線に気づかせてもらえた。 ●工夫したつもりがゴチャゴチャさせる結果につながっていたり、自己満 足に陥っていると分かった。 ●専門家の方が明るくて皆元気になった。 ●日頃自分たちでPOP作りや商品陳列を行っているが、身内の目線と は違うお客様目線でのアドバイスを頂けたので、視点を変えることができ、 新たな取り組み、目標が立てられたので、とても役立った。 ●今後の取り組みについてのアドバイスや確認が得られた。 ●ライトアップして商品のアピールができた。 ●商品コーナーのプレートを外すことで店内がすっきりした。 ●店の前情報や現況が来島するまでにきちんと伝わりきらない状況で の短時間でのアドバイスなので、一つ一つを掘り下げて聞くことができ ず。離島ということもあり現況課題をもう少し教えていただきたかった。 ●店頭商品をどのように売上につなげるか、具体的な案は分かりやす かった。 ●初めて来て頂いたので、お客様目線で直感的な視点で見て頂いて お店の感想が聞けて参考になった。 ●専門家派遣を受けた段階では店舗の準備段階であったので直接成 果、という部分には結びついていないが、参考になった。 ●具体的に指摘頂いた。（ライトポジション等） ●ホテル内にありながらアクセスが悪いなかで入口までの導線を考えた り、入ってきたお客様がどういうところをみているのか、売り場スペースが 狭いなりに具体的なアドバイスのなかで実際すぐにできることもあり、き いているショップ社員の意識も少し変わった気がします。 ●お客様目線で陳列、配置を優先にということができていない。スポット ライトの有効的な活用ができていない。窓ガラスの見た目がよくない（石 灰が落せてないので曇って見える）との指摘を受けた。普段見落としが ちな所でいたので今後改善していくように努力する。（人員配分の関係 でまだ実行できていないのが現状） ●現状の問題に対して現場に合った改善策を提案していただいた。 ●スタッフの接客マナー、表情、声出しなどが良くなりつつある。 【指導ジャンル】 接客指導 【指導後の感想】 ●もっと正式なテーブルセッティングやホール業務について学びたかっ た。 ●時間いっぱい、とても楽しく充実した内容だった。 ●1つの商品に3つのいいアピールを決める→自信をもって商品セール スできた。 ●クレーム対応は謝るより先に聞いてあげること→上手く対応できた。 ●ロールプレイング・接客・挨拶等の基本的な事を学んだ。 ●普段、あまり意識できていない基礎の動作や声のトーン等、直接専門 の方に具体的にアドバイスやご指摘を頂き、緊張するスタッフもいたが、 知識が身についたことでモチベーションがアップし、問題点を改善しよう という意識が強くなったように感じられる。 ●売り場のディスプレイが変わった。 ●接客時、お客様とのお話が多くなった。 【指導ジャンル】 インバウンド対策 ●普段得ることのできない海外からの視点で商品、店舗等への的確な アドバイスやアイデアを頂けた。 ●ディスプレイに関して客観的な視点で指摘して頂いたので参考に なった。 ●インバウンド対策に関しては、盗難の際の具体的な行動を教えて欲し かった。 ●第３者の目を通し、客観的に店舗を再確認できた。 ●今のところ直接インバウンドのお客様の売り上げ増加には繋がってな いが、国内の観光客の2月分の売り上げが上がった。 ●インバウンド対策と同時に、ディスプレイに関しても意見が頂けたのが ありがたかった。 【指導ジャンル】 ブランド＆ マーケティング ●新規事業としてのブランディング、商品開発の参考として専門家派遣 を受けた。ブランディングに関しての基礎の基礎から、分かりやすく丁寧 に説明してもらえ、従業員一同の意識の統一が図れたことが一番の成 果。新規事業への第１歩を踏み出すため、現在、マーケティングや業界 調査などに踏み出せた。 ●宿泊してくださるお客様の層を変えていくには環境整備に力を入れる ということが分かった ●自社製品が客観的にどのように見えているかを知れた。 ●商品の統一感の出し方や、商品の長所や欠点が分かった。 ●特産品の加工販売を一貫して行っており、今回は青果と加工品のブ ランド販売の仕方や、発信の仕方について専門家の意見を取り入れさ せていただいた。まとめきれなかったことを整理できとても良かったです。 36 【指導ジャンル】 ブランド＆ マーケティング 37 【指導後の感想】 ●卸売比率を下げて直売（ネット販売）に力を入れたいため、顧客獲得 のための誘導経路など具体的な施策についてのアドバイスを頂きた かったが、リアル店舗を設けるようにとの一般論的なアドバイスに留まっ た。 ●せっかく東京からいらしていただけるなら、むしろ一消費者として宮古 島を観光に訪れる前提でネット検索してみての当社/当社製品の印象 や足りない情報などのアドバイスいただければ有り難かった。 ●ブランディングの方向性について確認することができた。 ●客観的な視点からの専門家の意見をお聞きすることができた。 ●いただいたご意見を踏まえ、商品改良の計画を策定しており、具体的 な結果はこれから。 ●クリスマス前のディスプレイだったので、通年の（何もない時期）の店 内アドバイスが欲しかった。 ●専門家の指導の言葉で「幸せの尺度」という言葉があり、身の丈に あった成長と、それ以上の成長のどちらかをもとめるかを自社が確立し ておくことにより、経営方針が固まるということを学び、今後の活動に活 かすヒントになった。 ●道路沿いの看板作成→以前より店舗の場所が分かりやすくなった。 ●季節に応じての店内レイアウト変更により店舗の新鮮さがある。 ●まだ会社自体を立ち上げて間もないので手が回っていないのだが、 自分が思っていたことがやはり必要なことなんだと再認識できた。 ●都会の方のニーズがわかり、市場の様子、沖縄のお土産等の情報を いただけた。 ●新商品試作について、市場ニーズを捉えた客観的なアドバイスが参 考になった。 ●インナーブランディングを含めた課題の指摘も、今後の取組の参考に なった。 ●マーケティングにも様々な捉え方があると気づかせてくれ、ディズニー リゾートを例えにしたブランディングの話も分かりやすかった。 ●すぐには結果のでないテーマなので、これから時間をかけて実践して いく。 ●今まで自分達の目線でしか物事を見ていなかったことに気付かされ、 時間があればもっとアドバイスを受けたかった。 ●事業の内容・特徴・規模・社歴など総合的に勘案して自社ポジション を考えて事業戦略（商品ラインアップ・広告宣伝の仕方など）を作成して いるが、方向性・方法論が妥当であることの確認がとれた。 ●具体的な行動レベルで（1）新規販路開拓の方向性助言（2）キャッチ フレーズの活用など促進手法時助言（3）オール宮古島でのブランド作り のご指導をいただくことができた。