MENU SAISON Á LA CARTE

MENU SAISON
A : ¥4,800
前菜 1皿 メイン1
メイン1皿 デザート1皿
+
+
Entrée, Poisson ou Viande, Dessert
Á LA CARTE
B : ¥6,000
前菜 1皿 メイン2
メイン2皿 デザート1皿
+
一品料理
単品・コース
単品・コース料理
追加・差し替えもできます。
もできます。
・コース料理に
料理に追加・
+
Entrée, Poisson, Viande, Dessert
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オリーブフリット
ガーリックトースト（
ガーリックトースト（2 切）
ポテトフライ
生ハムの盛り合わせ
チーズの盛り合わせ
エスカルゴ 6p
オニオングラタンスープ
シーザーサラダ
ランド風サラダ
本日のフォアグラ料理
Olive frites
300
Pain à l'ail
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ENTREE
前菜
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300
Pomms frites
サーモンマリネのタルタル仕立て レフォールのクリーム
Tartare de saumon mariné creme au raifort
500
Jambon cru affinés
真鱈のブランダード グラタン仕立て
Gratine de brandade de morue
1,000
Fromages affinés
1,600
Escargots de Bourgogne au beurre persillé
鴨のテリーヌ田舎風
Terrine de Canard Campagnarde
1,500
Soupe à l’oignon gratinée des halles
1,500 （1/2 サイズ）800
Salade de césar au jambon cru
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POISSON ou VIANDE : MAIN DISHES
メインディッシュ
帆立貝のポワレ リゾット添え （国産米使用)
Risotto de saint-jacques poêlée
本日のお魚料理
本日のお魚料理
Poisson de jour
1,200 （1/2 サイズ）800
Salade de landaise
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（フォアグラソテー，ベーコン、ポーチドエッグ）
1,800
Foie gras de jour
2,000
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オマール海老のロースト ブールブランソース 3,000
オーストラリア産サーロインステーキ 200ｇ 4,000
Queue d’ homard rôti sauce beurre blanc
ポール・ボキューズ”のスぺシャリテ
鶏胸肉のポッシェ モリーユ茸のクリームソース
Suprême de Poulet à la Crème aux Morilles, Spécialité “Paul Bocuse”
“
(差し替え+800)
Steak frites
(差し替え+1,500)
Carré d’agneau rôti, sauce son jus,
gratin de pomme de terre à la dauphinoise
骨付き仔
4,000
骨付き仔羊のロースト
牛ヒレ肉とフォアグラのソテー ロッシーニ風 4,000
蝦夷鹿モモ肉のロースト 芳醇な赤ワインソース 3,000
(差し替え+1,500)
柔らかく煮込んだ牛スネ肉の赤ワイン煮込み
キノコのフリカッセと一緒に
Estouffade de boeuf aux vin rouge fricasse de champignons
Taxes (8%) non compris
%
別途消費税 8
8% Tax not included
Filet de boeuf et foie gras saute, style Rossini
(差し替え+1,500)
Chevreuil rôti sauce vin rouge
Taxes (8%) non compris
%
別途消費税 8
8% Tax not included
(差し替え+800)