＜作り方＞ ＜作り方＞ ＜材 料＞ 50個くらい ＜材 料＞ 4人前 日本の

2014/12/20
第１６回　多文化理解講座
อร่อย
アロイ！
パッガパオとは、豚や鶏のひき肉とホーリーバジルをオイスターソース、ナンプラーで炒めて
ご飯に盛り付けたタイ料理です。　パッは「炒める」、ガパオは「ホーリーバジル」の意味です。
＜材 料＞ ４人前
・豚ひき肉
200ｇ
・卵
・バジル（生）
20枚くらい
・たまねぎ
小　１個
・ガパオライスの素
大さじ１
（チリペースト）
・パプリカ（黄）
1/2 個
・パプリカ（赤）
1/2 個
・にんにく
１かけ
4個
・米
２合
で購入できます。
＜作り方＞
①　フライパンに油をひき、にんにくのみじん切りを炒める。
②　①のフライパンに豚ひき肉・みじん切りした玉ねぎを加えて炒める。
③　１cm角に切ったパプリカを入れて炒め、大さじ１のチリペーストで味付けする。
④　他のフライパンに油を多めにひいて、卵を割り入れ、卵に周りの油を
回しかけながら、外側には焦げ目がつき、黄身は半熟になるように焼く。
⑤　皿にご飯を盛り、その横に③のひき肉をかけて、④の半熟目玉焼きをのせる
バジルを数枚、トッピングして、できあがり!!
ココナッツミルクの甘い生地に鶏卵そうめんを入れて焼き上げたスナックです。
＜材 料＞ ５０個くらい
・米粉
500ｇ
・白玉粉
1/4カップ
・ココナッツミルク
・砂糖
２カップ
・塩
・牛乳
・鶏卵そうめん
大阪府立長吉高等学校
小さじ 1
500ml
１箱
1/4カップ
鶏卵そうめん
＜作り方＞
①　米粉と白玉粉と牛乳を混ぜ合わせる。
②　鍋にココナッツミルク入れ火にかけ、沸騰したら砂糖と塩を入れて溶かし、冷ます。
③　たこ焼き器を温め、油をひいて、①の生地を穴の7分目あたりまで流し入れて、焼く。
④　その上に切った鶏卵そうめんを散らし、②のココナッツミルクを注ぎ、焼く。
日本のたこ焼きのようにクルクルと生地を回して焼きません。
具はコーンや万能ねぎなどでも美味しいです!!
大阪府立長吉高等学校