ローカロリーな「ヘルシー里芋チーズケーキ」

第１３回三宅島産業祭
「里芋又はサツマイモ」を使用した料理コンテスト
～里芋の部～
ローカロリーな「ヘルシー里芋チーズケーキ」
使用材料（１ロール）※調味料を含む
・里芋　２００グラム
・クリームチーズ　１５０グラム
・牛乳　２００mｌ
・薄力粉　５０グラム
・卵　２個
・砂糖　６０グラム
・かざり用里芋　中１個
・レモンピール　少々
・レモン汁（ジャム）少々
料理（１人分）に係る経費
約４５円
料理方法
① 里芋はゆでて皮をむいた状態で、２００グラムになるようにしておく。１８
０℃で予熱開始。
② 材料を計量し、１８ｃｍケーキ型に油を塗って強力粉をはたきます。（分量
外）
③ 里芋をつぶし、牛乳とミキサーにかける。又は裏ごしをします。その後、
薄力粉をふるいに入れてまぜる。
④ 別のボウルにクリームチーズ、砂糖を入れてまぜる。卵も入れてまぜる。
⑤ ③と④をまぜて、レモン汁とレモンピールを入れ、まぜたら型に半分流し
入れる。
⑥ かざり用里芋をスライスして並べ、上からまた⑤を流し、最後にケーキ上
にも里芋をのせたら１８０℃のオーブンで４０分～５０分焼く。
料理時間（分）
約　９０分