小江戸 カレー

Ｎｏ．２５５
だいとうしょうきゅうしょくしつ
２０１６．１０．２５ 大東 小 給 食 室
だいとう
キラキラ大東
レッツ♪
こ え ど
くっきん
小江戸
カレー
ざいりょう
クッキング
にんぶん
【 材 料 】（４人分）
ぶたにく
こ
つく
ま
ぐらむ
・豚肉（小間）……１６０ ｇ
ちゅう
【作り方】
ぽん
こ
はんぶん
いた
作る。
しょうしょう
・りんご（すりおろし）… 少 々
くちだい
き
②さつまいも、にんじんはひと口大に切り、たま
うす ぎ
ぎ
ねぎは薄切りにする。さつまいもは、やわら
ぎ
かくなるまでレンジなどで蒸しておく。たま
・にんにく（みじん切り）…1 かけ
・しょうが（みじん切り）…1 かけ
こ
む
こ
あぶら
ねっ
いろ
ねぎは、小さじ１の 油 を熱し、アメ色になる
・ 油 …小さじ２
いた
こ
と
だ
まで炒めて取り出しておく。
・ブイヨン…４個
あぶら
みず
ねっ
いた
③ 油 を熱し、しょうが、にんにくを炒め、ぶた
・水…２カップ
よう
にく
ぐらむ
・デミグラスソース…大さじ６
かん
ぐらむ
・ホールトマト（缶）…８０ ｇ
はん
・赤ワイン…大さじ１半
こ
・塩…小さじ２
おお
・ウスターソース…大さじ４
はん
・しょうゆ…大さじ１半
いた
みず
おお
おお
くわ
肉を加えて炒める。
・ピザ用チーズ…３２ ｇ
おお
こ
つく
こ
・たまねぎ…… 中 １個
しお
あぶらおお
２、ガラムマサラ小さじ半分を炒めてルウを
・にんじん………１本
あか
ぐらむ
こ
ぽん
あぶら
こ む ぎ こ
①小麦粉４５ ｇ 、油 大さじ２、カレー粉小さじ
・さつまいも… 中 １本
ちゅう
かた
くわ
に
④水とブイヨン、にんじん、たまねぎを加えて煮
る。にんじんがやわらかくなったら、さつまい
ちょうみりょう
くわ
も、りんご、調 味 料 、ホールトマトを加えて
に
し
あ
くわ
かんせい
煮る。仕上げに、①とチーズを加えて完成。
えいようか
ぶん
栄養価（ひとり分）
エネルギー：４１６キロカロリー
しつ
たんぱく質：１４．６グラム
しぼう
脂肪：１６．０グラム
えんぶん
塩分：１．７グラム