平成27年度 学校給食メニューコンクール 受賞レシピ

学校給食メニューコンクール 受賞レシピ
平成27年度
岡崎まぜめん部門 最優秀賞
いえ やすぎょうてん
はっちょう み
岡崎まぜめん部門 優秀賞
そ
家康仰天！八丁味 カレー まぜまぜ うどん！
や さい
野菜いっぱいみそ
ぶた
チャップ豚めん
連尺小学校 ４年 磯谷 洋斗さん ３年 磯谷 美羽さん
材料（4人分）
とり
にく
鶏ひき肉
たま
玉ねぎ
★ なす
ピーマン
200g
ちゅう
ぽん
１本
まい
月桂樹
１枚
たま
うどん
４玉
おお
大さじ１
☆ みりん
大さじ１
２個
少々
げっ けい じゅ
さけ
酒
こ
しょうしょう
少々
おお
なたね油赤水 大さじ４
こ
中２個
ミックスベジタブル 150g
にんにく
あぶら あか みず
おお
つぶ
カレールー
１粒
とうにゅう
豆乳
100g
はっちょう み そ
おお
八丁味
作り方
しょうしょう
ガラムマサラ
大さじ2・1/2
しお
しょうしょう
塩･こしょう
少々
みず
水
200㏄
や
さい
ぎ
①★の野菜をすべてみじん切りにする。
②フライパンになたね油赤水（大さじ３）をひき、①の野菜とミックスベジタ
ブルを火が通るまでしっかり炒める。ガラムマサラを少量ふる。
③別のフライパンになたね油赤水（大さじ1）をひき、弱火でみじん切りにし
たにんにくを炒める。香りが出たら、鶏ひき肉をほぐしながら炒め、ぽろぽろ
になり火が通ったら、水と☆の調味料と月桂樹を入れ、少し煮る。
（5分程度）
④②の炒めた野菜を入れる。
⑤豆乳と八丁味 を入れ、弱火でトロミをつける。
⑥塩・こしょうで味を調える。
⑦うどんの上に⑥をのせて まぜまぜ しましょう。
あぶら あか みず
ひ
とお
おお
や
いた
べつ
しょうりょう
あぶら あか みず
いた
ひ
とお
いた
とう にゅう
かお
で
や
さい
はっ ちょう み
よわ
ちょう み りょう
び
や さい
ぎ
にく
野菜たっぷり
まぜめん
いた
げっ けい じゅ
い
すこ
に
ふん てい
ど
い
そ
しお
おお
とり
みず
さい
岩津小学校
２年 藤原 菜々子さん
い
あじ
よわ
美合小学校
５年 磯谷 知里さん
び
ととの
うえ
おかず部門 最優秀賞
あ
おかず部門 優秀賞
とり
揚げじゃがの鶏みそあんかけ
はん
ご飯がすすむよ！！
にく
肉みそじゃが
山中小学校 ５年 杉浦 秀哉さん
材料（4人分）
とり
にく
鶏ひき肉
じゃがいも
にんじん
きぬ
絹さや
しょうが
作り方
はっちょう み
150ｇ
しょう
八丁味
こ
小8個
こ
1/3個
さ
★
ぼん
3本
しょうしょう
少々
とう
そ
おお
大さじ２
はん ぶん
①じゃがいもは半分に切り、水にさらす。
おお
砂糖 大さじ２・1/2
さけ
おお
酒
大さじ２
みりん
あぶら
おお
大さじ２
しょうしょう
油
少々
しょうしょう
バター又はマーガリン 少々
常磐小学校
６年 中山 万葉さん
みず
き
ほそ
ぎ
きぬ
ほそ
ぎ
②にんじんは細切り、絹さやはゆでて細切りにする。
あぶら
ねっ
い
かお
③フライパンに油をひいて熱し、
しょうがを入れ香りをつける。
とり
にく
い
いた
い
この
あま
あま
す
⑤じゃがいもを素揚げする。
さら
うえ
きぬ
さい ご
⑥皿に⑤のじゃがいもをのせ、上から④をかけ絹さやを最後にちらす。
い
で
※バターまたはマーガリンを少し入れることでコクが出ます。
ぶ もん およ
ぶ もん
ゆうしゅうしょう
し
みそぽてサラダ
あ
すこ
おか ざき
つく
④鶏ひき肉とにんじんを入れ炒め、★を入れ好みの甘さの甘みそを作る。
しょうかい
岡崎まぜめん部門及びおかず部門の優秀賞レシピは、市のホームページで紹介しています。
小豆坂小学校
５年 橋本 響さん
岡崎市 給食 コンクール 八丁みそ
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