旬のレシピ 3月 作り方

発行：金ケ崎町保健福祉センター
おいしい減塩食で脱脳卒中！
毎月 19 日は食育の日
旬のレシピ ３月
青菜と
わかめのごま和え
材料（４人分）
菜花 120ｇ
小松菜 100ｇ
生わかめ 60g
ごま 10ｇ
ごま油 小さじ１
八方だし 大さじ２
濃い口しょうゆ 小さじ１
旬の青菜と生わかめの香り、歯ごたえを楽しむごま
和えです。炒りたてのごまをすって、香りのよいごま和
えに仕上げます。
作り方
１ 菜花と小松菜はさっとゆがいて冷水にとって色よく仕上げ、４センチ長さに切りそろえる。生わかめも
同様にゆでておく。
２ ごまはフライパンでから炒りし、すってすりごまを作る。
３ 材料すべてを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
（１人分栄養価 エネルギー51ｋｃａｌ 食塩相当量 0.5ｇ）
国循の
八方だしの
参考：「国循の美味しい！かるしおレシピ」
作り方
１ 鍋に水 1.３リットルを沸騰させて火を止め、削 り節２０ｇ（ひとつかみ
分）を入れ、沈んだら軽 くひと混ぜしてそのまま２０～３０秒おく。これを
こしてだし汁を作る。
２ １のだし汁に砂糖３０ｇ（大さじ３）、うすくちしょうゆ１/４カップ、塩６ｇ
第３回元気１００歳プロジェクト推進大会
第３回たくましいかねがさきっ子育成推進大会
（小さじ１）を加えて火にかけ、ひと煮 立ちしたらすぐ火を止める。
３ ペットボトルなどの容器に入れて、２～３日で使い切 る。
１月２５日（土）
八方だしは作り置きできます。
１０：００～12：20
香り豊かな八方だしを毎日の
「きんぴらごぼう」を含む「かるしおレシピ」（1 食塩分２ｇ未満・500kcal
台の今話題の
食卓に活用しましょう。
金ケ崎町元気 100 歳プロジェクト