レシピ - LOGOS

2013夏型新メニュー・印刷用レシピ集
サーモンOLB蒸し焼き　〈材料 : 約 8 人分〉
サーモン：半身
バター ：15ｇ
オレンジ：1 個（約３ミリ幅にスライス）
オリーブオイル：小さじ１
レモン：1/2 個（約３ミリ幅にスライス）
メープルシロップ：小さじ１
ローズマリー：適量
白ワイン：小さじ１
準備
塩、コショウ：適量
サーモンの身 部分にオリーブオイル、メープルシロップ、白ワインを混ぜたものを刷 毛で塗り、ローズ
マリーを 散らしラップ に包 み冷 蔵 庫 で３時 間 ほど 寝 かします 。出発 前に準 備して、クーラー BOX に
入れて持ち運 びましょう。
１
２
３
アルミホイル を広げ（底は２枚 重 ねる）、
柔らかくしたバターを刷 毛やナイフなど
で鮭 表面に塗り、塩コショウをふります。
オレン ジ 、 レ モン の 輪 切り 、 ハーブ を
の せます。
サーモン半身を置き、表面を軽くキッチン
ペーパーでふきとります。
４
５
ホイルで 包 み 焼 きます（約 15∼20 分）。
BBQ グリル の火 加 減に 注 意しましょう。あまり
熱いと焦げるので注 意です。時 々、ホイル包みを
動かして火 加 減を調 整しましょう。
ら熱々を
焼きあがった
スで、
タルタルソー
どうぞ。