（自校調理方式・親子方式校）用 3月分 食物アレルギー個別

１ 北区 浪速区 東住吉区 天王寺区
年　組　名前　3月分　食物アレルギー個別対応用献立表
中学校（自校調理方式・親子方式校）用
◆保護者の方へ◆※必ずお読みください
この献立表は、食物アレルギーをお持ちのお子様が安全に給食を食べていただくた
めに、保護者の方にご提出いただき、対応の方法について学校が確認を行うための
表です。
ご記入にあたっては注意いただくことがありますので、学校から提供を受けた「食物
アレルギー献立表の具体的な使用例（資料８）」を必ずお読みください。（大阪市教育
委員会ホームページにも掲載しています）
※その他 注意事項
揚げ物の油は、前回の使用した油を混ぜて使用する場合があるため、他の食材の成
分が油に残る可能性があります。前回、何を揚げた油であるか確認が必要な場合は
学校に問い合わせてください。
各マークの説明
※食品名の後に★のついた食品は、区によって成分が異なるのでアレルゲン一覧表で確認してく
ださい。
※食品名の後に◆のついた食品は、在庫分から使用した場合、表記の製造業者と異なる製品を
使用する可能性のある食品です。在庫分の使用の有無については学校にお問い合わせください。
※含有原材料欄食品名の前の▲はコンタミネーションを表記しています。
※含有原材料欄食品名の前の▽は原材料である魚がえび、かに等を食べているか、混ざる漁法
で捕獲しているため表記しています。
・コンタミネーション
食品を製造する際に、原材料としては使用していないにもかかわらず、特定原材料が意図せず
して最終加工食品に混入してしまうこと。
例：特定原材料等Ａを用いて食品Ｂを製造した製造ライン（機械・器具等）で、次に特定原材料等
Ａを使用しない別の食品Ｃを製造する場合、製造ラインを洗浄したにもかかわらず、その特定原
材料等Ａが混入してしまう場合。 備考
備考
◆連絡事項等（家庭⇔学校）◆
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
１ 北区 浪速区 東住吉区 天王寺区
「◎ふ」はふの除去を指す。
中学校（自校調理方式・親子方式校）用
年　組　名前　３月分　食物アレルギー個別対応用献立表
対応献立
喫食の有無
3月1日
9
食品名
含有原材料
（火） 対応献立 喫食の有無
米飯
11
（水） 対応献立 喫食の有無
米飯
3月3日
6
（木） 対応献立 喫食の有無
パン
3月4日
13
（金） 対応献立 喫食の有無
米飯
豚肉の甘辛焼き
鶏肉のしょうゆバター焼き
えびのチリソースいため
さばのおろしじょうゆかけ
みそ汁
五目汁
中華がゆ
あつあげとさといものみそ煮
菜の花のおひたし
じゃがいものそぼろ煮
あげじゃが
ほうれん草のおひたし
りんご(缶)
きんぴらごぼう
デコポン
ミックスフルーツ（缶）
食品名
チェック
豚肉(角)
たまねぎ
料理酒
砂糖
みりん
こい口しょうゆ
鶏肉(小)
じゃがいも
だいこん
にんじん
しめじ
乾燥わかめ
赤みそ
白みそ
だしこんぶ
けずりぶし◆
(水)
菜の花
はくさい
砂糖
うす口しょうゆ
(だし)◆
かつおぶし（1袋）
りんご(カット缶)
備考
3月2日
備考
含有原材料
豚肉
小麦・大豆
鶏肉
大豆
大豆
さば
▽えび▽かに
小麦・大豆
さば
▽えび▽かに
りんご
食品名
チェック
含有原材料
食品名
チェック
含有原材料
食品名
チェック
鶏肉(もも皮無)
鶏肉
料理酒
小麦・大豆
こい口しょうゆ
バター
乳
とうふ(冷)
大豆
うすあげ
大豆
だいこん
はくさい
にんじん
みつば
生しいたけ
塩
小麦・大豆
うす口しょうゆ
だしこんぶ
けずりぶし◆
さば
▽えび▽かに
(水)
牛挽肉
牛肉
しょうが
じゃがいも
グリンピース(冷)
サラダ油(綿実)
砂糖
小麦・大豆
うす口しょうゆ
小麦・大豆
こい口しょうゆ
さば▽えび▽かに
(だし)◆
豚肉
豚肉
ごぼう
つきこんにゃく
サラダ油(綿実)
砂糖
小麦・大豆
こい口しょうゆ
えび(大)
えび
料理酒
たまねぎ
白ねぎ
しょうが
にんにく
サラダ油(綿実)
トウバンジャン
砂糖
小麦・大豆
こい口しょうゆ
ケチャップ
でんぷん
肉だんご(蒸) 小麦・大豆
精白米(無洗米) 牛肉・豚肉・鶏肉
だいこん
チンゲンサイ
にんじん
しいたけ
塩
小麦・大豆
うす口しょうゆ
ごま油
ごま
チキンスープ
鶏肉
(水)
じゃがいも
油(菜種)
塩
デコポン
さば
しょうが
料理酒
だいこんおろし
みりん
こい口しょうゆ
鶏肉(小)
さといも(冷・小)
あつあげ（冷）
たまねぎ
にんじん
れんこん
三度豆(冷)
砂糖
こい口しょうゆ
赤みそ
けずりぶし◆
(水)
ほうれん草
砂糖
うす口しょうゆ
ﾐｯｸｽﾌﾙｰﾂ(缶)
備考
備考
備考
含有原材料
さば
小麦・大豆
鶏肉
大豆
小麦・大豆
大豆
さば
▽えび▽かに
小麦・大豆
もも
チェック
１ 北区 浪速区 東住吉区 天王寺区
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
３月分　食物アレルギー個別対応用献立表
3月7日
（月） 対応献立 喫食の有無
14
米飯
いわしのフライ
みそ汁
焼きのり
食品名
1
含有原材料
いわし(開き)
料理酒
小麦粉(薄力)
小麦
(水)
小麦▲卵▲乳▲大豆
パン粉
油(菜種)
トンカツソース（1袋）
大豆・りんご
とうふ(冷)
だいこん
たまねぎ
にんじん
青ねぎ
赤みそ
白みそ
だしこんぶ
けずりぶし◆
(水)
焼きのり
大豆
備考
3月8日
大豆
大豆
さば
▽えび▽かに
チェック
年　組　名前　「◎ふ」はふの除去を指す。
中学校（自校調理方式・親子方式校）用
（火） 対応献立 喫食の有無
パン
3月9日
12
（水） 対応献立 喫食の有無
米飯
3月10日
5
（木） 対応献立 喫食の有無
パン
とうふのミートグラタン
牛肉サーロインカレーライス
さけのクリームスパゲッティ
スープ
はっさく
食品名
カリフラワーのピクルス
じゃがいものスープ
りんごのクランブル
ビーンズサラダ
食品名
含有原材料
とうふ(ﾊﾟｯｸ入り) 大豆
牛挽肉
牛肉
豚挽肉
豚肉
たまねぎ
ピーマン
にんにく
サラダ油(綿実)
料理用ﾜｲﾝ(白)
塩
こしょう
ケチャップ
トマトピューレ
ウスターソース◆ 大豆・りんご
小麦粉(薄力)
小麦
粉末チーズ
乳
小麦▲卵▲乳▲大豆
パン粉
(水)
鶏肉(小)
鶏肉
料理用ﾜｲﾝ(白)
じゃがいも
キャベツ
にんじん
コーン(冷)
パセリ
塩
こしょう
小麦・大豆
うす口しょうゆ
チキンスープ
鶏肉
(水)
はっさく
備考
チェック
プチトマト
食品名
含有原材料
牛肉(サーロイン) 牛肉
じゃがいも
たまねぎ
にんじん
グリンピース(冷)
にんにく
サラダ油(綿実)
塩
ローレル
カレールウの素◆
小麦・大豆・鶏肉
りんごピューレ
チキンスープ
(水)
カリフラワー
コーン(冷)
砂糖
塩
ワインビネガー
りんご(カット缶)
小麦粉(薄力)
砂糖
サラダ油(綿実)
プチトマト
りんご
鶏肉
りんご
小麦
チェック 紅ざけ(ﾌﾚｰｸ)
ベーコン
スパゲッティ
サラダ油(綿実)
たまねぎ
にんじん
パセリ
ﾏｯｼｭﾙｰﾑ(水煮)
サラダ油(綿実)
塩
こしょう(白)
小麦粉(薄力)
サラダ油(綿実)
牛乳
クリーム
チキンスープ
(水)
鶏肉(小)
料理用ﾜｲﾝ(白)
じゃがいも
はくさい
グリンピース(冷)
コーン(冷)
塩
こしょう
うす口しょうゆ
チキンスープ
(水)
3月11日
10
米飯
豚肉のごまいため
すまし汁
◎ふ
きな粉よもぎだんご
含有原材料
さけ
豚肉
小麦
小麦
乳
乳
鶏肉
鶏肉
食品名
チェック
豚肉
たまねぎ
サラダ油(綿実)
砂糖
みりん
こい口しょうゆ
いりごま(白)
ふ(白玉)
だいこん
はくさい
にんじん
みつば
えのきたけ
塩
うす口しょうゆ
だしこんぶ
けずりぶし◆
(水)
よもぎだんご
砂糖
うす口しょうゆ
(水)
でんぷん
きな粉（1袋）
小麦・大豆
鶏肉
金時豆（ドライパック）
備考
キャベツ
むき枝豆(冷)
砂糖
塩
こしょう
酢
うす口しょうゆ
サラダ油(綿実)
備考
（金） 対応献立 喫食の有無
大豆
小麦・大豆
備考
含有原材料
豚肉
小麦・大豆
ごま
小麦
小麦・大豆
さば
▽えび▽かに
小麦・大豆
大豆
チェック
１ 北区 浪速区 東住吉区 天王寺区
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
「◎ふ」はふの除去を指す。
中学校（自校調理方式・親子方式校）用
年　組　名前　３月分　食物アレルギー個別対応用献立表
3月14日
特
（月） 対応献立 喫食の有無
米飯
3月15日
3
（火） 対応献立 喫食の有無
パン
3月16日
2
（水） 対応献立 喫食の有無
3月17日
（木） 対応献立 喫食の有無
パン
3月18日
7
（金） 対応献立 喫食の有無
米飯
サーロインのペッパー風味
みそきしめん
鶏肉と野菜のスープ煮
ハヤシライス
トマトスープ
豚肉と野菜のいためもの
野菜サラダ
キャベツのアーモンドサラダ
キャベツときゅうりのピクルス
清見オレンジ
ジャーマンポテト
ミニフィッシュ
食品名
りんごのクランブル
食品名
牛肉(サーロイン)
たまねぎ
サラダ油(綿実)
料理用ﾜｲﾝ(白)
砂糖
塩
こしょう(粗挽)
こい口しょうゆ
(水)
鶏肉(極小)
じゃがいも
トマト(缶)
コーン(冷)
にんじん
にんにく
パセリ
ﾏｯｼｭﾙｰﾑ(水煮)
オリーブ油
塩
こしょう
ローレル
うす口しょうゆ
チキンスープ
(水)
キャベツ
きゅうり
砂糖
塩
ワインビネガー
うす口しょうゆ
りんご(カット缶)
小麦粉(薄力)
砂糖
サラダ油(綿実)
備考
含有原材料
牛肉
小麦・大豆
鶏肉
チェック 鶏肉(小)
含有原材料
鶏肉
かまぼこ
小麦▲そば▲やまいも
きしめん
うすあげ
大豆
たまねぎ
はくさい
にんじん
青ねぎ
赤みそ
大豆
八丁みそ
大豆
みりん
だしこんぶ
けずりぶし◆
さば
▽えび▽かに
(水)
豚肉
豚肉
キャベツ
もやし(細)
サラダ油(綿実)
塩
小麦・大豆
こい口しょうゆ
オレンジ
清見オレンジ
食品名
チェック
鶏肉(小)
カリフラワー
たまねぎ
キャベツ
にんじん
むき枝豆(冷)
サラダ油(綿実)
塩
こしょう
うす口しょうゆ
チキンスープ
(水)
きゅうり
コーン(冷)
マヨネーズ（1袋）
ベーコン
じゃがいも
塩
こしょう
サラダ油(綿実)
含有原材料
食品名
チェック
含有原材料
食品名
チェック
牛肉
牛肉
料理用ﾜｲﾝ(白)
じゃがいも
たまねぎ
にんじん
グリンピース(冷)
セロリー
サラダ油(綿実)
トマトピューレ
ケチャップ
塩
こしょう
ローレル
デミグラスソース 小麦・鶏肉
トンカツソース◆ 大豆・りんご
ウスターソース◆ 大豆・りんご
小麦粉(薄力)
小麦
サラダ油(綿実)
(水)
キャベツ
砂糖
塩
こしょう(白)
ワインビネガー
小麦・大豆
うす口しょうゆ
サラダ油(綿実)
ｱｰﾓﾝﾄﾞ(ｶｯﾄ小)
ミニフィッシュ◆ ▽えび▽かに
鶏肉
大豆
小麦・大豆
鶏肉
卵・りんご
豚肉
小麦・大豆
鶏肉
小麦・大豆
りんご
小麦
備考
備考
含有原材料
備考
備考
チェック
１ 北区 浪速区 東住吉区 天王寺区
対応献立欄◎：給食調理における除去対応献立
年　組　名前　「◎ふ」はふの除去を指す。
中学校（自校調理方式・親子方式校）用
３月分　食物アレルギー個別対応用献立表
3月21日
（月） 対応献立 喫食の有無
3月22日
8
肉じゃが
食品名
含有原材料
（火） 対応献立 喫食の有無
米飯
4
カレースープ
とら豆の煮もの
野菜ソテー
食品名
備考
3月24日
（木） 対応献立 喫食の有無
3月25日
（金） 対応献立 喫食の有無
パン
はくさいの甘酢づけ
チェック
（水） 対応献立 喫食の有無
さけのガーリック風味焼き
含有原材料
牛肉
牛肉
料理酒
じゃがいも
糸こんにゃく
たまねぎ
にんじん
グリンピース(冷)
サラダ油(綿実)
砂糖
塩
小麦・大豆
うす口しょうゆ
小麦・大豆
こい口しょうゆ
けずりぶし◆
さば
▽えび▽かに
(水)
はくさい
砂糖
塩
酢
とら豆
砂糖
塩
小麦・大豆
うす口しょうゆ
(水)
備考
3月23日
食品名
チェック
含有原材料
食品名
チェック
含有原材料
食品名
チェック
さけ(角)
さけ
料理用ﾜｲﾝ(白)
塩
こしょう
ガーリック
小麦・大豆
うす口しょうゆ
サラダ油(綿実)
鶏肉(小)
鶏肉
じゃがいも
たまねぎ
にんじん
グリンピース(冷)
サラダ油(綿実)
塩
カレールウの素◆
小麦・大豆・鶏肉
小麦・大豆
こい口しょうゆ
チキンスープ
鶏肉
(水)
ベーコン
豚肉
キャベツ
コーン(冷)
サラダ油(綿実)
塩
こしょう
ウスターソース◆ 大豆・りんご
備考
備考
備考
含有原材料
チェック