「ピザトースト」 「スープかけごはん」

町保健センター（内線 2194）
★毎年 6 月は「食育月間」
、
毎月 19 日は「食育の日」です。
家族そろって食卓を囲みましょう！
私たちは１日３回の食事から、１日に必要な栄養素を取り入れています。その中
で１日のスタートとなるのが「朝ごはん」です。朝ごはんには大切な働きがあります。
１日を元気に過ごすためにも、朝ごはんをしっかり食べましょう。
☆朝ごはんの働き
＊脳が目覚める
➡脳にエネルギーが補給され、脳が目覚めます。
＊体温を上げる
➡まだ眠っている体を徐々に温めて活動的にします。
＊肥満を予防する
➡昼食までの空腹感をなくし、食べすぎを防ぎます。
＊便秘を予防する
➡腸が刺激を受けて快便につながります。
☆朝ごはんが食べられない人は･･･
次の項目にあてはまっていませんか？朝ごはんが食べら
れない原因を解決することが改善の第一歩です。
＊夕食後、すぐ就寝する
➡就寝中はほとんどエネルギーが消費されないため、朝ま
でに消化できず、胃もたれや食欲不振になりやすいです。
＊夕食の量が多く、おかずに脂肪食品が多い
➡食べすぎや脂肪食品のとり過ぎは、消化に時間がかか
り、消化不良による食欲不振になりがちです。
＊朝なかなか起きられない
➡胃の血液は起床後に徐々に活動的になるため、起床直後
簡単朝食メニュー紹介
「ピザトースト」
材料（2 人分）
食パン ２枚
ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ 大さじ３
ハム ２枚
バター（マーガリン）少々
スライスチーズ 2枚
（とろけるタイプ） 作り方
①冷凍のミックスベジタブルは、さっと湯通しして
水気をきっておく。ハムは１㎝角に切る。
②食パンにバター（マーガリン）を塗り、ミックス
ベジタブル、ハムをのせる。
③チーズをのせ、オーブントースターでチーズがと
ろけるまで焼く。
※牛乳・果物を添えて･･･
は空腹感を感じにくく、朝ごはん抜きになりがちです。
朝ごはんを食べる 30 分前には起きましょう。また、朝
起きられないのは夜更かしが原因になっていることが多
いです。早寝・早起きをして朝ごはんを食べましょう！
「スープかけごはん」
材料（2 人分）
ごはん 茶碗２杯分
☆朝ごはんを食べていても･･･
ごはんとみそ汁、または牛乳とパンだけといった朝ごはん
ではありませんか？体を温めるたんぱく質（肉や魚、
卵、
豆腐、
納豆など）や、体の調子を整える野菜や果物も揃えましょう。
☆朝、忙しい人は･･･
朝の忙しい時間を節約しましょう。
○前日に朝ごはんの下ごしらえをしておく（みそ汁に入れ
る野菜を切っておくなど）
。
○前日の残りのおかずに一手間加えて朝ごはんのおかずに
する（おひたしが残っていれば卵とじにするなど）
。
○冷凍しておいた食材を使う（時間がある時にお好み焼き
などを作っておいて、電子レンジで温めるなど）
。
固形スープの素 １個
卵 ２個
三つ葉 少々
塩こしょう 少々
作り方
①三つ葉はざく切りにしておく。
②鍋に湯２カップを沸かし、スープの素を溶かし、溶
きほぐした卵を入れ、ひと煮して卵がふんわりと
浮き上がってきたら、三つ葉を入れて火を止める。
③どんぶりに盛ったごはんにかける。
■問い合わせ：町保健センター 担当：桑下
（内線 2194)
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