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＜豚肉 のソテー＞ ＜カレーソース＞ ＜バターライス＞ ＜夏野菜＞
ぶ た にく ＜バターライス＞ ＜豚肉のソテー＞ ぶた まい グラム ・豚ロース ７０ｇ×7枚 こめ ごう ・米 １合 むえん ・バター〔無塩〕 ＜カレーソース＞ しお グラム ・カレールー ３５ ｇ こ ・たまねぎ 1個 １０個 ３００ c c ＜夏野菜＞ あか ・赤パプリカ き ・黄パプリカ こ 1個 こ 1個 ほん ・ズッキーニ １ｇ シーシー ・ブイヨン ・パセリ シーシー ・ブイヨン グラム 180 c c てきりょう こ ・マッシュルーム ・塩 グラム １０ ｇ 1本 ほん ・ヤングコーン ７本 ・なすび 1本 ほん 適量 ぶ た にく つく ＜豚肉のソテーを作る＞ ぶた ① にく しお あぶら や 豚ロース肉に塩、こしょうし、サラダ 油 で焼く。 また ひ い フライパン又はオーブンで火を入れる。 つく ＜カレーソースを作る＞ ② たまねぎとマッシュルームをカットし、 いた しお バターで炒め、塩、こしょうする。 なか ③ シーシー その中にブイヨン 300 c c を入れ、 ひ とお い あじつ かんせい 火が通ればカレールーを入れ、味付けしソースの完成。 ＜バターライスを作る＞ こめ ① あら すいはん こめ しお みず 米を洗い、炊飯ジャーに米、バター、塩、ブイヨン、水を い た 入れて炊く。 いた ② あ バターライスをフライパンで炒め、パセリを混ぜ合わせる。 も ③ ま つ じ かた ぬ 盛り付け時に、プリンカップで型抜きする。 ＜夏野菜＞ たてはんぶん ⑥ き あか き ほそなが ヤングコーンを縦半分に切り、赤、黄パプリカを細長く さんかく なが あ 三角にカットする。〔ヤングコーンの長さに合わせる。〕 どうよう ⑦ さんかく 同様になすびと、ズッキーニも細長く三角にカットする。 やさい ⑧ ほそなが き お ねっ あぶら や 野菜を切り終えたら、フライパンを熱しサラダ 油 で焼き、 しお 塩、こしょうする。 や ⑨ うえ お あぶら き 焼けたら、キッチンペーパーの上に置き、余分な 油 を切る。 ＜盛り付け＞ ぶたにく やさい いろど 豚肉、バターライス、野菜を 彩 りよく も よぶん つ にく うえ かんせい 盛り付け、ソースをお肉の上からかけて完成。 かんそう じょうたい はんぶん ・マカロニ〔乾燥の 状 態 〕１４０ｇ ・レタス 半分 まい はんぶん ・ハム 7枚 ・たまご 4個 ・きゅうり １本 ・たまねぎ 1個 ・サニーレタス 半分 ・プチトマト ７個 こ こ ほん てきりょう ・マヨネーズ 適量 こ ① マカロニをやわらかくなるまでゆで、 しお ゆ 塩を入れたお湯でボイルする。 やく ぶん 〔約10分ぐらい〕 たんざく ② ハムは短冊にカットする。 つく ③ ふっとう ふんかん よ わ び ゆでたまごを作る。水からゆで、沸騰して 10分間弱火で さ あら ゆでる。冷めたら、からをむき荒くきざむ。 わ ④ ぎ しお きゅうりは輪切りにし、塩もみし、水でさらす。 しお ⑤ みず みず たまねぎはスライスし、塩もみし、水にさらす。 みず ⑥ あら て レタスとサニーレタスは水でしっかりと洗い、手でちぎり れいすい 冷水にさらし、パリッとさせる。 あ ⑦ あじつ さら ①～⑤をボールに入れマヨネーズで合え味付けし、お皿に し レタス、サニーレタスを敷き、 マカロニサラダとプチトマト も づ かんせい を盛り付けて完成。