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<カレー> ・玉葱 2個 ・おろしニンニク 大 さじ 1 ・バター 20 g ・牛肉 300

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<カレー> ・玉葱 2個 ・おろしニンニク 大 さじ 1 ・バター 20 g ・牛肉 300
<カレー>
たまねぎ
ぎ
・玉葱(みじん切り)
・おろしニンニク
おお
大さじ 1
グラム
・バター
20 g
ぎゅうにく
かくおお
各大さじ 1
300 g
しお
なま
てきりょう
・塩・コショウ
ぽんぶん
みず
60 c c
てきりょう
・バター
1本分
・オリーブオイル
シーシー
・生クリーム
適量
ら んぎ
・人参(乱切り)
適量
おお
大さじ 2~3
シーシー
・水
1200 c c
もと
かりゅう
・ブイヨンの素(顆粒)
は
・ローリエの葉
グラム
18 g
まい
180 g
はん
・ご飯
<夏野菜>
ズッキーニ
ぽんぶん
1本分
(あつめのスライス)
マッシュルーム
こ
8個
(1/2カット)
す
茄子
(あつめのスライス)
オリーブオイル
ズッキーニとは・・・
に
きゅうりに似てるけど
1枚
グラム
・カレールー
な
・ウスターソース
・トマトペースト
・はちみつ
・しょうゆ
・コーヒー
グラム
・牛 肉
にんじん
こ
2個
ほんぶん
2本分
しゅるい
かぼちゃの種類だよ♪
つく
<カレーを作る>
と
①
い
いた
こ
玉ねぎを炒める。焦がさない
いろ
いた
ように、キャラメル色になるまで炒める。
なべ
ねっ
ぎゅうにく
いた
鍋にオリーブオイルを熱し、 牛 肉 を炒め
しお
塩コショウをする。
にんじん
い
いた
い
人参も入れ炒め、①を入れる。
みず
③
シーシー
い
に た
水1200 c c を入れいったん煮立たせ,
は
アクをとり,ローリエの葉とブイヨンを入れ
ぷん に
こ
20分煮込む。
ひ
④
と
と
火を止め、ルーを溶かす。
かく
あじ
しょうゆ
隠し味のウスターソース・はちみつ・醤油・
ま
さら
コーヒー・トマトペーストを入れて混ぜ更に
に
こ
30分ぐらい煮込む。
やさい
⑤
オリーブオイルで野菜をいためておく
し
⑥
あ
なま
かる
い
仕上にカレーに生クリームと軽バターを入れる
さら
⑦
で
フライパンにバターを溶かし、おろしニンニクを入れて香りが出たら
たま
②
かお
はん
もり
つ
やさい
そ
かんせい
お皿にご飯とカレーを盛り付け、野菜を添えて完成。
<ドレッシング>
こ
・グリーンレタス
1個
・ローメイン
1個
・マヨネーズ
こ
じる
28枚
・きゅうり
1本
・ブロッコリー
1房
小さじ3
こ
・オリーブオイル
ほん
ぎゅうにゅう
小さじ3
おお
・牛 乳
ふさ
大さじ3
さとう
こ
・砂糖
こ
・ミディトマト
こ
・レモン汁
まい
・レットオーク
大さじ6
7個
小さじ2
・すりおろしニンニク
しょうしょう
少 々
<トッピング>
グリーンレタス、ローメイン、
・コナチーズ(パルミンレジャーノ)
なかま
レットオークはレタスの仲間だよ♪
いろいろ
かたち
くろこしょう あ ら び
・黒胡椒荒挽き
いろ
色々な 形 や色のレタスが
・ベーコンチップ
あるんだね。
やさいるい
みず
あら
みずけ
き
①
野菜類は水でよく洗い水気をよく切っておく。
②
きゅうりをスライスし、ブロッコリーは
こ
わ
小分けにしボイルする。
さとう
③
ぎゅうにゅう
マヨネーズ、砂糖、にんにく、 牛 乳 、
じる
じゅんばん
オリーブオイルレモン汁の 順 番 で
あ
つく
まぜ合わせドレッシングを作る。
うつわ
④
やさい
も
器 に野菜を盛り、ドレッシングをかけ、
この
かんせい
好みのトッピングをして完成。
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