アラカルト - Palace Hotel Tokyo

アラカルト A LA CARTE
11:00～
～23:00
2016/12/1～
～2017/2/28
◆…季節のお勧め Our seasonal recommendations
タパス
Tapas
2 色のオリーブとセミドライトマトのマリネ
彩り野菜のピクルス
鶏白レバーのムース
三元豚のリエット
カマンベールチーズとアンチョビのココット焼き / クルミのロースト＆オイル ◆
シュリンプと茸のアヒージョ
帆立貝とワカメのアヒージョ ◆
タラとジャガイモのクロケット ◆
トリュフソルトを添えたフライドポテト
¥850
¥850
¥1,050
¥1,050
¥1,050
¥1,250
¥1,400
¥1,400
¥1,500
アペタイザー ＆ サラダ
Marinated green and black olives / dried tomato
Multi-colored vegetable pickles
Chicken liver mousse
Pork rillettes
Cocotte / Camembert cheese, anchovy, roasted walnuts and walnuts oil ◆
Ajillo : shrimp and mushroom in garlic oil
Ajillo : scallop and seaweed in garlic oil ◆
Cod and potato croquette ◆
French fried potatoes / truffle & truffle salt
Appetizers & Salads
本日のカルパッチョ / ミックスリーフ ◆
ズワイ蟹と根菜のタルタル / キャビア、ブリオッシュ、ミックスリーフ ◆
仔牛、豚、鴨のフォアグラを使ったパテ ド カンパーニュ / ピクルスとクレソンサラダ
エスカルゴ（6p）のブルギニヨン / ガーリックとパセリ風味のバター
季節野菜のサラダ / ヴィネグレット（フレンチ、人参&レモン or 胡麻&味噌）
デトックスサラダ / キノア、ブルグール、玉麦、コンニャク、海藻、茸のマリネ
炙りマグロを添えたニソワーズサラダ
シーザーサラダ / サンダニエーレのプロシュート
¥1,950
¥1,950
¥1,850
¥1,850
¥1,550
¥1,850
¥1,950
¥1,950
スープ
Carpaccio of the day / mixed leaves ◆
Zuwai crab and root vegetable tartare / caviar, brioche, mixed leaves ◆
Country-style pâté / pickles and watercress salad
Escargot (6 pieces) / garlic and herb butter
Seasonal salad / choice of dressing (French, Carrot & lemon or Sesame & miso )
Detox salad / quinoa, bourgour, barley, Konnyaku, seaweed, marinated mushroom
Niçoise salad with broiled tuna
Caesar salad / San Daniele prosciutto
Soup
2 色の玉葱のオニオングラタンスープ
季節野菜、ベーコンと白インゲン豆のチキンブイヨンスープ
本日のクリームスープ
パスタ、リゾット＆ナポリ風
スタ、リゾット＆ナポリ風ピッツァ
ナポリ風ピッツァ
スパゲティ ペスカトーラ / シュリンプ、帆立貝、イカ、アサリ、ムール貝
リングイネ パスタのカルボナーラ / 茸、ベーコン、玉子、オニオン ◆
リゾット ヴェルドゥーラ / 冬野菜、マスカルポーネ、パルミジャーノ ◆
ピッツァ マルゲリータ / ﾄﾏﾄ、ﾊﾞｼﾞﾙ、ﾓｯﾂｧﾚﾗ、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ
ピッツァ クワトロフォルマッジ / ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ、ﾀﾚｯｼﾞｵ、ﾓｯﾂｧﾚﾗ、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ
¥1,550
¥1,350
¥1,350
half regular
¥1,600 ¥2,600
¥1,600 ¥2,600
¥1,500 ¥2,500
¥1,500 ¥2,400
¥1,600 ¥2,600
ココット
Onion gratin soup / steamed onion and caramelized onion
Vegetable soup / seasonal vegetable, white bean, bacon and chicken bouillon
Cream soup of the day
Pasta, Risotto & Pizza alla Napoletana
Spaghetti Pescatora / shrimp, scallop, squid, clam, blue mussels
Linguine carbonara / mushroom, bacon, egg, onion ◆
Risotto Verdura / winter vegetables, Mascarpone, Parmigiano ◆
Pizza Margherita / tomato, basil, Mozzarella, Parmigiano
Pizza Quattro Formaggi / Gorgonzola, Taleggio, Mozzarella, Parmigiano
Cocottes
鱈、天使の海老、帆立貝とムール貝の煮込み / キャベツ、トマト、エストラゴン ◆
的鯛と貝類のフリカッセ / 海藻のクリームソース、エブリ麦、季節野菜 ◆
大山鶏モモ肉のフリカッセ / 赤ワイン、ベーコン、オニオン、ポテト ◆
国産牛バラ肉のトマト煮込み / 季節野菜
仔羊のナヴァラン：伝統的なトマト煮込み / 季節野菜、ブラックオリーブ ◆
¥3,500
¥3,400
¥3,400
¥3,800
¥3,400
プランチャ、グリル
Simmered cod, shrimp, scallop and blue mussels / cabbage, tomato, tarragon ◆
John Dory and shellfish fricassée / cream sauce, barley, seasonal vegetables ◆
"Daisen" chicken fricassée / red wine, bacon, onion, potato ◆
Stewed Japanese beef rib and tomato / seasonal vegetable
Braised lamb with tomato / seasonal vegetables, black olives ◆
Plancha, Grill
帆立貝と天使の海老のプランチャ / バルサミコヴィネガー&バージンオリーブオイル
鱈のプランチャ / 甲殻類のクリームソース エストラゴン風味 ◆
骨付き仔羊肉のグリル / ニンニクのピューレ、ローズマリー風味のグレイビー
三元豚骨付きロース肉のグリル / タイム風味のグレイビー
(280g)
オーストラリア産ビーフテンダーロインのプランチャ / マスタードソース ◆ (120g)
国産牛リブロースのグリル / グレイン･マスタード
(160g)
国産牛フィレ肉のプランチャ / 生姜の香るソース
(120g)
※付け合せをお選び下さい。季節野菜、フライドポテト、ポテトピューレ
グランド キッチンお勧めビーフ
キッチンお勧めビーフ 2~4 名様
国産牛リブロースのグリル 600g
トリュフソルト、
トリュフソルト、ガーリックバター、
ガーリックバター、マスタード、
マスタード、レモン
※付け合せをお選び下さい。フライドポテト又は
※付け合せをお選び下さい。フライドポテト又はポテトピューレ
フライドポテト又はポテトピューレ
¥3,500
¥3,400
¥3,600
¥3,400
¥3,500
¥3,800
¥5,800
¥14,000
Plancha / scallop and shrimp, Balsamic vinegar and virgin olive oil
Plancha / cod fillet, tarragon flavored crustacean cream sauce◆
Grill / rack of lamb, garlic purée, rosemary flavored gravy
Grill / pork chop, thyme flavored gravy
(280g)
Plancha / Australian beef tenderloin, mustard sauce ◆
(120g)
Grill / Japanese beef short rib, grain mustard
(160g)
Plancha / Japanese beef tenderloin, ginger sauce
(120g)
※All dishes are served with seasonal vegetables, crispy fries or potato purée
Grand Kitchen Chef's recommended beef ( for 2 to 4 persons)
Grilled Japanese beef short rib 600g
Truffle salt, Garlic butter, Mustard, Lemon
※Your choice of crispy fries or potato purée
※表示価格は消費税込の金額です。勝手ながら別途サービス料を加算させていただきます。
All prices are in Japanese Yen, inclusive of 8% consumption tax and subject to an additional 10% service charge.
※米飯類・米加工品の産地情報については、スタッフにお尋ねください。
For inquiries about rice-based foods, kindly ask our service staff
※食材によるアレルギーなどがございましたら予め係りへお申しつけください。
Kindly inform our staff prior to ordering, if you have any food allergies or are observing dietary restrictions.
アラカルト A LA CARTE
11:00～
～23:00
2016/12/1～
～2017/2/28
◆…季節のお勧め Our seasonal recommendations
ライトディッシュ＆
イトディッシュ＆フェヴァリット
Light dishes & Favorites
オリジナルビーフバーガー / フライドエッグ、チェダー、ベーコン、フライドポテト
豆腐＆ベジタブルバーガー / 豆腐、茸、季節野菜、照り焼きソース、フライドポテト
クラブハウスサンドウィッチ / チキン、玉子、ベーコン、トマト、フライドポテト
ローストビーフサンドウィッチ / ピクルス、オニオン、トマト、フライドポテト
サンドウィッチ各種 / ツナメルト、ハム＆エメンタールチーズ、又はハム＆エッグ
※イギリスパン 又はライ麦パンからお選び下さい
¥2,400
カレー各種 ライス＆プティサラダ /
※ビーフ、チキン、シュリンプ＆帆立貝 又はベジタブルからお選び下さい
¥2,500
¥1,800
¥2,100
¥2,800
¥1,700
パレスホテル トラディショナル メニュー
舌平目のボンヌファム
国産牛のローストビーフ シンプルなグレイビーとヨークシャープディング
シーフードピラフ シャトーソース
Curry, steamed rice, small salad /
with a choice of : beef, chicken, shrimp & scallop, or vegetables
PALACE Traditional dishes
¥3,500
¥5,500
¥2,500
ベジタブル セレクション
Sole Bonne-Femme
Roasted Japanese beef / gravy and Yorkshire pudding
Seafood pilaf / Château sauce
Vegetable dishes selection
季節野菜の彩りサラダ
スティック野菜 / 春菊とカシューナッツのサルサヴェルデ
季節野菜のブイヨンスープ
スパゲティ トマトソース / 季節野菜
スパイシーベジタブルカレー / ライス＆プティサラダ
豆腐ステーキ / 照り焼きソースと季節の温野菜
季節野菜のココット蒸し / マスタード、レモンと炭塩
フルーツ盛り合わせ
¥1,550
¥1,650
¥1,350
¥2,300
¥2,500
¥2,200
¥2,400
¥2,400
デザート＆
ザート＆チーズ
Seasonal mixed salad
Vegetable sticks / green vegetable dip (chrysanthemum and cashew nut )
Seasonal vegetable soup
Tomato sauce spaghetti / seasonal vegetables
Spiced vegetable curry / steamed rice, small salad
''TOFU'' steak / Teriyaki sauce, seasonal vegetables
Seasonal vegetable ragout in cocotte / mustard, lemon and charcoal-salt
Assorted fruit
Desserts & Cheese
グラス＆ソルベ：6 種より 3 種お選びください
マダガスカル産ヴァニラビーンズを使ったクレームブリュレ
マロンシャンティイ：栗のペースト、ホイップクリーム
ティラミス：マスカルポーネ、マルサラワイン
ピーカンナッツのアイスクリームとエスプレッソのアフォガート
柑橘類のテリーヌ / 柚子風味のソルベ
宇治抹茶のフォンダンマロン / カシスソース、宇治抹茶アイスクリーム ◆
季節のフルーツを使ったタルト / アイスクリーム
ヴァローナのグアナラを使ったテリーヌ ド ショコラ / フランボワーズソルベ
チーズ 3 種盛り合せ / ドライフルーツ
チーズ 5 種盛り合せ / ドライフルーツ
Signature hamburger / fried egg, Cheddar cheese, bacon, crispy fries
Tofu & Vegetable-Burger / mushroom, vegetables, Teriyaki sauce, crispy fries
Clubhouse sandwich / chicken, egg, bacon, tomato, crispy fries
Cold roast beef sandwich / pickles, onion, tomato, crispy fries
Sandwich variation / tuna melt, ham & Emmental cheese, or ham & egg
with a choice of : English crusty style bread or rye bread
¥950
¥1,050
¥1,050
¥1,050
¥1,050
¥1,150
¥1,250
¥1,250
¥1,250
¥1,800
¥2,700
Selection of ice cream & sherbet : with a choice of 3 from 6 flavors
Crème brûlée : scorched custard cream
Marron Chantilly : chestnut paste, whipped cream
Tiramisù : Mascarpone cheese, Marsala wine
Affogato / pecan nut ice cream, espresso
Citrus fruit terrine / Yuzu sherbet
Chestnut fondant Matcha flavor / cassis sauce, Matcha green tea ice cream ◆
Seasonal fruit tart / ice cream
Terrine de chocolat : bitter chocolate cake / raspberry sherbet
Three cheese selection / dried fruit
Five cheese selection / dried fruit
※表示価格は消費税込の金額です。勝手ながら別途サービス料を加算させていただきます。
All prices are in Japanese Yen, inclusive of 8% consumption tax and subject to an additional 10% service charge.
※米飯類・米加工品の産地情報については、スタッフにお尋ねください。
For inquiries about rice-based foods, kindly ask our service staff
※食材によるアレルギーなどがございましたら予め係りへお申しつけください。
Kindly inform our staff prior to ordering, if you have any food allergies or are observing dietary restrictions.