...

Lunch Menu

by user

on
Category: Documents
22

views

Report

Comments

Transcript

Lunch Menu
Lunch
Please be advised that occasionally menu items change based on availability on the marker
※仕入れ状況により、食材・メニューが変更になる場合がございます。
Price includes consumption tax. An additional 10% will be added for service charge.
※表示料金には消費税が含まれております。別途会計時にサービス料(10%) を加算させていただきます。
Please inform us if you have food allergies to below 7 ingredients.
Please be advised that all ingredients are prepared in the same kitchen.
下記7品目食物アレルギーのあるお客さまは、係りにお申し出ください。
厨房内の調理器具は十分な洗浄を施しておりますが、
すべての食材を同一環境で調理しております。
Semi Buffet Style
セミブッフェ
¥4,800
Appetizer and Dessert Buffet
ブッフェボードよりお好みの前菜とデザートをお取りください。
(冷菜・温菜あり)
Your Choice of main dish
メインディッシュより 1 品、お選びください。
Coffee, or Tea
コーヒー・紅茶
Main
Linguini Peperoncino broccoli and shrimp
リングイーネ ブロッコリーと小海老のペペロンチーノ
Tagliolini urchin and tomato cream sauce
タリオリーニ生雲丹とトマトのクリーム
Penne Arrabiata bacon ("Agu pig" Okinawa production)
And mushroom
ペンネ 沖縄県産 あぐ一豚のベーコンと茸入りアラビアータ
Linguini Botarga and olive oil in lemon flavor
リングイーネ カラスミ キャベツ オリーブオイル レモンの香り
Tagliatelle-venison (Hokkaido production) bolognese mozzarella cheese and
Roasted wallnuts in sauce
タリアッテレ北海道産蝦夷鹿のボロネーゼモッツァレラとクルミのソース
+¥1,500
Today's Chef Special Fish Entrée
各地の漁港よりシェフのひらめきで
Chopped steak of chicken (shizuoka production) with mushroom & cheese cream
With crispy chicken wings confit and salad
静岡県 富士宮産 富士鶏のビトック無漂白マッシュルームとチーズのクリーム
クリスピーに焼き上げた手羽肉のコンフィとサラダ添え
Cutlet of suckling veal ("Label Rouge" certification France production)
With pizzaiolo sauce
フランス産 ラベルルージュ 乳飲み仔牛肉のコートレット ソースピッツァイオーロ
Sauteed beef Tenderloin (Australia production) with steamed vegetables and onion
gratin With Green Pepper or Marsala sauce
オーストラリア産 牛フィレ肉のソテー 温野菜とオニオングラタン
グリーンペッパーソース または マルサラソース
Organic pork sausage Lombardia(ltaly production)with lentils in mustard and rosemary flavor
イタリア ロンバルディア産 オーガニック ザンポーネ レンズ豆添え
マスタードとローズマリー風味
Tagliata-"Bazas beef" (France production) 100g with grilled vegetables
+¥2,000
フランス産バザス牛のタリアータ
シンプルに焼いた野菜添えエシャロット風味サルサヴェルディー
Sauteed Japanese Beef Tenderloin (100g) with steamed vegetables
With green pepper ,marsala or red wine sauce
+¥4,000
国産牛フィレ肉のソテー 温野菜添え (100g)
グリーンペッパーソースまたはマルサラソースまたは赤ワインソース
Sauteed Kuroge Wagyu Beef Sirloin (150g) with steamed vegetables
With green pepper, marsala or red wine sauce
+¥6,500
黒毛和牛サーロインのソテー 温野菜添え (150g)
グリーンペッパーソースまたはマルサラソースまたは赤ワインソース
Sauteed Kuroge Wagyu Beef Tenderloin (100g) with steamed vegetables
With green pepper, marsala or red wine sauce
黒毛和牛フィレ肉のソテー 温野菜添え (100g)
グリーンペッパーソースまたはマルサラソースまたは赤ワインソース
+¥5,800
A La Carte
Appetizer・Salad
Green salad
¥1,300
グリーンベジタブルサラダ
Combination salad
¥1,800
コンビネーションサラダ
Dressing (choose one) Sherry vinegar, Celery salt and mustard, Black vinegar
ドレッシングをお選びください
シェリービネガー、セロリソルトとマスタード、黒酢ドレッシング(鹿児島県産)
Grilled romaine lettuce salad with poached egg
Raw ham and parmesan cheese
¥2,000
ロメーヌレタスの焼きサラダ
ポーチドエッグと生ハム、パルメザンチーズ
Pottobello mushroom
Mozzarella cheese gratin with rocket salad
¥2,100
おばけマッシュルーム(ジャンボブラウンマッシュルーム)とモッツァレラのグラティネ
ルッコラサラダを添えて
Marinated Kunugi trout
Dill and orange flavor
富士清流育ちくぬぎ鱒のマリネ
¥2,800
ディルとオレンジの香りで
Carpaccio with passion fruit,chia sheeds and seaweed salad
カルパッチョ パッションフルーツとチアシード
若芽のサラダ
Mille-feuille of ice fish,scallop and potatoes lime flavor
白魚と帆立貝 ジャガイモのミルフィーユ
¥2,800
ライム風味
¥2,800
Oasis farm “HATAKE” Garden vegetable plate For 2 persons
オアシスファーム “HATAKE” 庭園プレート
For 4 persons
¥2,500
¥4,800
Pork pate with guindillas (chili pepper)
¥3,000
バスク豚のパテ
スペイン産甘唐辛子ギンディージャを添えて
Assorted prosciutto and dried sausage
¥3,200
バイヨンヌ産生ハムとドライソーセージの盛り合わせ
Today’s flit with lemon and anchovy flavored sauce
フリット 各地の漁港と農園より
¥3,300
レモンとアンチョビ風味のソースで
Chopped angel prawns and fish “NAMEROU” style
With Italian fish sauce “colatura” flavor
¥3,500
ニューカレドニア産 天使の海老と鮮魚のなめろう仕立て
イタリア産 魚醤
コラトゥーラの香りで
Gradation of bluefin tuna (Japan Ehime production) 3 flavor
愛媛県宇和島産 本マグロのグラデーション
¥4,000
3 種の味わいで
Soup
Minestrone genova style
¥1,200
ミネストローネ ジェノバ風
Today’s potage
本日のポタージュ
¥1,200
Risotto
Risotto-porcini mushrooms and bacon
(“Agu pig” Okinawa production),carbonara style
ポルチーニ茸と沖縄県産アグー豚のベーコン入りリゾット
¥2,500
カルボナーラ仕立て
Pizza
Pizza Margherita
¥2,000
マルゲリータ
Pizza Quattro formaggio
¥2,600
クアトロフォルマッジオ
Pasta
Tagliatelle-venison (Hokkaido production) bolognese
Mozzarella cheese and roasted walnuts in sauce
タリアテッレ 北海道産蝦夷鹿のボロネーゼ
¥2,100
モッツアレラチーズとクルミのソース
Linguini-peperoncino broccoli and shrimp
¥2,300
リングイーネ ブロッコリーと小海老のペペロンチーノ
Linguini-Botarga and olive oil lemon flavor
リングイーネ カラスミ
キャベツ
オリーブオイル
¥2,400
レモンの香り
Bacon (“Agu pig” Okinawa production) and mushroom
¥2,500
ペンネ 沖縄県産アグー豚のベーコンと茸入りアラビアータ
Tagliolini-urchin and tomato in cream sauce
タリオリーニ 生雲丹とトマトのクリーム
¥3,600
Seafood
Today’s chef special fish
¥3,000~
各地の漁港より シェフのひらめきで
Today’s acqua pazza
¥4,000~
アクアパッツァ 各地の漁港より
Scallop wrapped in cauliflower and “Akaza prawn”
(Shizuoka production) in lemon,ginger and spicy flavor
¥4,500
カリフラワーを纏った帆立貝と静岡県沼津産赤座海老のソテー
レモンと生姜 スパイス風味
Meat
Beef
Roasted Australia beef tenderloin
オーストラリア産牛フィレ肉ロースト
Roasted Japanese beef tenderloin
国産牛フィレ肉ロースト
Roasted Kuroge Wagyu sirloin
黒毛和牛サーロインロースト
Roasted Kuroge Wagyu tenderloin
黒毛和牛フィレ肉ロースト
Side vegetables with all beef dish
すべてのビーフプレートには温野菜が含まれております
150g
250g
¥3,800
¥6,300
150g
250g
¥5,500
¥9,000
150g
250g
¥9,500
¥15,800
150g
250g
¥12,500
¥21,000
Meat
Other meat
Chopped steak of chicken (Shizuoka production)
With mushroom & cheese cream,crispy chicken wing confit and salad
静岡県 富士宮産
富士鶏のビトック
¥3,500
無漂白マッシュルームとチーズのクリーム
クリスピーに焼き上げた手羽肉のコンフィとサラダ添え
Organic pork sausage Lombardia (Italia production)
With lentils in mushroom and rosemary flavor
イタリア ロンバルディア産
オーガニックザンポーネ
¥3,600
レンズ豆添え
マスタードとローズマリー風味
Cutlet of suckling veal
(“Label Rouge” certification France production)
フランス産 ラベルルージュ
¥4,000
乳飲み仔牛肉のコートレット
ソースピッツァイオーロ
Roasted lamb chop (Australia production) thyme flavor
Garlic mousse and gelee
オーストラリア産 仔羊背肉のロースト
¥4,500
タイム風味
ニンニクのムースとシンプルなジュで
Roasted pork loin
¥8,500
バスク産 骨付きキントア豚ロース肉のシンプルなロースト
エシャロットの甘酸っぱいピューレと焼き野菜
Tagliata-“Bazas beef” (France production) 180g
With grilled vegetables
フランス産 バザス牛のタリアータ
シンプルに焼いた野菜添え
エシャロット風味 サルサヴェルディー
¥8,500
Sandwich/Burger
Clubhouse sandwich
¥2,400
クラブハウスサンドウィッチ
Beef steak sandwich
¥3,800
ビーフステーキサンドウィッチ
Venison pate and bacon burger
¥3,000
北と南バーガー
北海道産蝦夷鹿肉のパテと沖縄県産アグー豚のベーコン
Kuroge wagyu burger
黒毛和牛バーガー
フレッシュ野菜
¥4,200
Dessert/Cheese
Chocolate of Yuzu and Hanazansho (flower of Japanese pepper)
Berries and violets packed in candy
¥1,500
柚子と花山椒のショコラ
ベリーとスミレを飴に詰めて
Buckwheat galette with strawberry and salt caramel gelato
¥1,500
そば粉のガレット
苺と塩キャラメルのジェラートを添えて
Tiramisu affogato style
¥1,800
ティラミスのアフォガート仕立て
Cremeux of strawberry and white chocolate
With coconut vacherin and ginger ice cream
¥1,800
苺とホワイトチョコレートのクレムー
ココナッツのバシュラン
ジンジャーアイスを添えて
Today’s gelato
¥800
本日のジェラート
Assorted cheese and dried fruit
チーズ盛り合わせ ドライフルーツ
¥2,800
Fly UP