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県学給おすすめ商品（11月向け）
県学給おすすめ商品（11月向け） 2016/9/26 公益財団法人 新潟県学校給食会 ◎11月の献立に～おすすめの商品のご案内①～ 商品名 ＮＯ 1 2 読 書 週 間 に お す す め 5 旬 の 食 材 を 給 食 に 6 7 8 県学給 にいがたまめ天 丸和油脂 骨まるごと 鮭ハンバーグ 3 4 ピアット 新潟県産大豆使用 豆腐ハンバーグ 早 期 予 約 割 引 JAフーズみやざき 宮崎県産 冷凍こまつな 商品画像 規格 商品特徴・商品にまつわる食の話題 ハンバーグはドイツのハンブルクで労働者向けの食事として流行した『タルタルス テーキ』が起源といわれています。 40g 60g 35g 45g 40g 50g 500g トーニチ 食育のススメ 焼き芋プリン 40g 県学給 新潟県産 ル レクチエタルト 30g トーニチ クリスマスケーキ ストロベリー チョコレート トーニチ クリスマスケーキ 純生ロール ホワイト チョコ 販売 単位 30g 30g 個 読書週間に『こまったさんのハンバーグ』献立はいかがですか？ 新潟県産大豆を使用した豆腐と鶏肉・豚肉で合わせた食べごたえのあるヘルシー なハンバーグです。そのままでも様々な味付けでも美味しくお召し上がりいただけ ます。 11月4日は『かき揚げの日』です。かき揚げを多くの人に食べてもらうことを目的と して、制定されました。かき揚げは麺類に乗せて食べられることが多いことから、カ レンダーで『めんの日』（11月11日）の上となる11月4日に制定されました。 個 読書週間の『おばけのてんぷら』献立、『かき揚げの日』にいかがですか？ 物資委員会開発商品です。新潟県産大豆を使用し、おきあみ（韓国）、大豆油（ア メリカ他）、小麦粉（アメリカ）以外の原料は国産にこだわった商品です。 個 11月11日は『鮭の日』です。「鮭」という漢字は魚偏に「圭」と書きます。その「圭」と いう形が、「圭＝十一十一」と書くことに因み、1988年頃、新潟県村上市が記念日 として制定しました。 アレルゲン 小麦 大豆 豚肉 鶏肉 花野菜サラダ 牛乳 豆腐ハンバーグ 小麦 大豆 さけ 国内産鮭を使用。高温高圧水蒸気で骨をまるごとハンバーグに加工していますの でカルシウム含有量が、610ｍｇ/100ｇと牛乳の約5.5倍の含有量となっています。 こまつなは、東京都江戸川区の小松川付近にあった植物を改良したものといわれ ています。カルシウムが多く、ほうれん草の約3倍も含まれています。 袋 こまったさんの ハンバーグ献立 ご飯 大根 スープ ご飯 大根スープ 豆腐ハンバーグ 花野菜サラダ 牛乳 にいがたパックン2014 P.16より なし 宮崎県産のこまつな使用。新鮮なこまつなを-20℃以下で急速凍結（バラ凍結）し ているので、新鮮なこまつなの味、風味がそのままの商品です。 個 個 国産のさつまいものペーストを13％使用し、焼き芋風味に仕上げたプリンです。な めらかな食感に仕上げています。 フィルムデザイン6種類、カップデザイン4種類で食育に関する説明・イラストがプリ ントされています。デザートを食べながら食育について学べる1品です。※デザイン はランダムにはいっております。 果皮が黄色い「ル・レクチェ」は、1880年代にフランスのオルレアンで育成された西 洋梨です。日本では、1903年（明治36年）頃に新潟県の小池氏が導入したのが始 まりです。しかしル・レクチェは栽培が難しく、長い間、細々と栽培され地元だけで 消費され、その後、栽培技術が向上し、平成になると生産量が増加しました。 平成26年度物資委員会開発商品です。新潟県産のル レクチエを使用したジャム をサクサクのタルトに乗せました。可愛いパッケージもこどもたちに喜ばれる一品 です。 ストロベリーはプレーンスポンジと甘酸っぱいストロベリークリームを3層に重ね、 色鮮やかなラズベリーソースを絞って仕上げました。 個 チョコレートはブラックココアスポンジと、ほんのりコーヒー風味のショコラオレク リームを3層に重ね、チョコクランチをトッピングしました。 ホワイトはふんわり柔らかなプレーンスポンジに、乳脂42％の純生クリームを巻き 込み、ラズベリーソースと粉糖をトッピングして仕上げました。 個 チョコはふんわり柔らかなココアスポンジに、乳脂42％の純生クリームを使用した チョコクリームを巻き込み、チョコレートソースをトッピングして仕上げました。 乳 卵 小麦 大豆 おばけのてんぷら 献立 切干大根 サラダ まめ天の 野菜天丼 乳 卵 小麦 大豆 乳 卵 小麦 大豆 牛乳 すまし汁 まめ天の野菜天丼 すまし汁 切干大根サラダ 牛乳 にいがたパックン2014 P.12より ◎11月の献立に～おすすめの商品のご案内②～ ＮＯ 商品名 9 カネ上 もみじちらし蒲鉾 いちょうちらし蒲鉾 フ ェ ア で オハヨー乳業 10 好 成長期応援ヨーグルト 評 セノビック で し た 摂津製油 ユービコールNV 11 開 発 県学給 12 商 きりざいふりかけ 品 13 14 特 売 商 品 15 16 商品画像 規格 1kg 販売 単位 kg 商品特徴・商品にまつわる食の話題 大人気のちらし蒲鉾シリーズ、11月はもみじ、いちょうが登場です。27品目のアレ ルゲンを使用していないので、安心してお使いいただけます。 黄色はかぼちゃ、赤色は人参で色づけしています。もみじは約500枚、いちょうは 約580枚入り。 アレルゲン なし ロート製薬とオハヨー乳業がコラボした、『セノビック』ヨーグルトです。成長期の子 どもにとって大切な栄養素であるカルシウム・ビタミンD・鉄に加え、骨の成長をサ ポートする「ボーンペップ」を配合したヨーグルト（栄養機能食品）です。 ※4連パック商品となります。 70g 個 5kg 個 1.2g 個 旬の食材 たっぷり メニュー ル レクチエ タルト 乳 ※ボーンペップは、卵黄から発見され、その働きが注目されました。 ゼラチン 卵の中にはヒヨコに成長するために必要なすべての栄養素が含まれています。卵 に含まれる成分について研究した結果、卵黄に含まれるペプチドが骨の成長を促 進していることがわかりました。骨にちなんで、骨(bone)、ペプチド (peptide)から ボーンペップと名付けられました。 ぶどう種子抽出物を配合したエタノール製剤です。特許を取得した『殺ノロウイル ス組成物』を配合しており、ノロウイルスでの検査、実証済で、新型G2－17にも対 応しています。 通常のアルコール製剤としてもお使いいただけますので、冬場だけで無く、1年中 お使いください。 『きりざい』は昔から魚沼地方で食べられている郷土料理です。『きり』は切ること、 『ざい』は野菜の『菜』のことを表し、野菜を細かく切って混ぜ合わせるという意味で す。肉や魚があまり食べられなかった時代に、たんぱく質の豊富な納豆をできるだ け大事に食べるために、野菜や漬物を細かくきざんで入れ、量を増やして食べて 小麦 いたそうです。 牛乳 きのこの おろし和え 鮭ハンバーグ ごはん 小松菜の みそ汁 ごはん 小松菜のみそ汁 鮭ハンバーグ きのこのおろし和え 牛乳 ル レクチエタルト 大豆 平成26年度物資委員会開発商品です。魚沼地方では給食にも登場する『きりざ い』をふりかけにアレンジしました。たくあんは新潟県産を使用しています。グルタ ミン酸ソーダ無添加。 ニッスイ ホキフライ 50g 60g 個 アサヒ物産 国産花咲風とり天 40g 50g 個 ホキは体長が40～100cm。見た目はタラのような顔をしていますが、尾びれがウ ナギのようにひも状に伸びています。白身で淡白な味のため、バター焼き、ムニエ ル、白身フライや塩焼きなどで食べられています。 小麦 大豆 化学調味料を使用せず、白パン粉で仕上げた国内製造の笹型白身魚フライで す。 国産の若鶏を使用し、見た目も鮮やかに、花咲風に仕上げました。胸肉なのでと てもヘルシーで、サクサクとした食感が特徴です。アレンジでチキン南蛮としてもお 楽しみいただけます。180℃の油で約6分間揚げてください。 『サンマが出るとあんまが引込む』ということわざがあります。これは、秋のサンマ は脂が乗って栄養価がばっちり。食欲の秋にサンマを食べると元気が出て、あん まにかかる必要もなくなるということわざです。 カセイ食品 さんまフリッター 約20g × 50個 袋 アムズ 新潟県産冷凍 インゲン（カット） 500g 袋 国産原料のサンマを使用し、衣に沖アミとアオサを配合し、風味豊かに仕上げた フリッターです。冷めても香ばしく美味しくお召し上がりいただけます。 170～180℃の油で4分揚げてからお召し上がりください。 新潟県津南町産のインゲンを約3cmに手切りカットし、冷凍しました。必ず加熱し てからお召し上がり下さい。 ※サンプルは当会担当者、及び各協力店へお申し付け下さい。 小麦 大豆 鶏肉 小麦 大豆 なし １１～１２月 特売商品 〈１１月使用〆切〉 １０月２１日（金） 〈１２月使用〆切〉 １１月２２日（火） ※１０月ご使用は ご相談ください。 １１月特売商品 随時承ります