鉄分を多く含む食品とその含有量

貧血の主な症状チェック
チェック
１・色が白い、唇の色の赤みが薄い
２・口の端が切れている
３・髪の毛で枝毛が多い、抜け毛が多い
４・舌の表面がツルツルしている
５・偏食が多い
６・爪がスプーンのようにそりあがる
７・爪が割れる
８・皮膚がカサカサしていたり、張りが悪い
９・走るのをすぐやめる
１０・じっとしていることが多い
１１・息をしているのが、早い
１２・アッカンベーをして、目の結膜の赤みが薄い
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本日の貧血検査でヘモ
グロビン値が10.0g/dl
未満だと要再検査、
10.0∼10.9g/dlだと貧
血予備軍です。
また、早産や低体重児、
妊娠前後のお母さんに
左記のような症状があ
る場合、子どもも貧血
傾向かもしれません。
日々の食生活で貧血改
善・予防をしましょう。
鉄分の消化吸収を良くするには、動物性食品と植物性食品をバランスよく食べることが大切です。
★鉄分を多く含む食品とその含有量★
肉や魚など「動物性食品」に含まれる
【ヘム鉄】は、体内で10∼20%吸収され
る。一般的にヘム鉄が吸収性が良いと言わ
れる。
野菜・大豆など「植物性食品」に含まれ
る【非ヘム鉄】は、体内で5%程しか吸
収されない。ビタミンC豊富な果物など
と一緒に摂ると吸収率が高まる。
1パック
(約50g)1.7㎎
かつお切り身
(70g)3.3㎎
あさり(殻なし)10個
(30g)2.1㎎
いりごま
大さじ山盛り
(8g)0.8㎎
乾燥ひじき
大さじ2
(10g)5.5㎎
豚レバー２切れ
(60g)7.8㎎
ほうれん草1/3わ
(100g)3.7㎎
パセリ(葉)
(100g)9.3㎎
卵１個
(50g)0.9㎎
イワシ丸干し3尾
(30g)1.8㎎
＋ ビタミンC
で吸収率UP
引用：貧血の気になる方へ（健康づくり教室冊子） 那覇市保健所 健康増進課 ℡:853-7961
簡単☆貧血予防メニュー
幼児∼大人向け
レバーが苦手な人も大丈夫！
【材料・大人４人分】
豚レバー・・・・・・80g(鶏レバーでもOK)
じゃがいも・・・・・200g(中2個)
にんじん・・・・・・60g(中1/2本)
牛乳・・・・・・・・150cc
スライスチーズ・・・2枚
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