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−1回飲みきりサイズのワインが人気を博す−
●海外に見る容器包装最新事情● 第５回 −１回飲みきりサイズのワインが人気を博す− 有田 俊雄 取締役社長 （技術士・包装管理士） （株）パッケージング・ストラテジー・ジャパン (Toshio Arita) ●はじめに ●新世代のワイン容器 今回はこれまでとは趣向を変えて， 「１回飲み ワイン市場協議会はさらに世代別に見た調査結 きりサイズのワイン」が海外の市場で受け入れら 果を紹介している。これによれば，ミレニアルズ れ，人気を博しつつあるいくつかの事例を紹介す 世代（20～37歳）はワイン消費量ではベビーブ る。Packaging Strategies Newsletter 2013年11 ーマー（50～68歳）に続き第２位の 28% を占め 月30日号掲載の特集記事を元に，筆者なりの調査 ている（ベビーブーマーは 40%）。さらに高級ワ 結果およびコメントを付け加えたものである ｡ イン嗜好者全体に占める割合で見ると圧倒的にミ ワインに関しては，1700年代以来ワイングラ レニアルズ時代の若年層が最上位にあるという ス５杯分の 750mL 容量のボトルが標準的なサイ （第１図）２）。この世代の消費の増加でワイン市 ズであった。しかし，今では多くの生産者が，こ 場は活況にある。このグループの 36% の年間所 のサイズのボトルが今後も増えていくとは考えて 得金額は５万ドル以下であり，彼らにとっては購 いない。新しい世代の消費者に支持されるのは利 入価格が重要な要素だ。ミレニアルズ世代は一人 便性と，価格と品質のバランスであり，ワイン製 用のサイズで，携帯して外で楽しめる飲料用のパ 造者はガラス容器に代わる革新的な容器－アルミ ウチ，缶，プラスチック容器に親しんできている 缶，プラスチック容器および軟包装，紙パック－ ので，ワインについても伝統的なガラス容器にこ を採用し始めている。現在市場で注目され受け入 だわらない傾向にある。 れ ら れ て い る の は 飲 み 切 り サ イ ズ の 容 器 だ。 パッケージの利便性は活動的で外歩きを好む 750mL をちょうど２，４等分した375，187mL （On-the-Go）ミレニアルズ世代にとっては魅力 を始め，250，200，100mL の各サイズがある。 的であり，パーティー，イベント，ピクニックや １） 米 国 ワ イ ン 市 場 協 議 会（The Wine Market Council) の最新の調査によれば，米国における ワイン愛好家は１億人で，そのうちの 34% は毎 し こ う 日あるいは週に数回ワインを飲む嗜 好者（High Frequency）で，その性別内訳は半々であり，他 のアルコール飲料であるビールおよびスピリッツ に比べてますますワインを飲む頻度が増えている という。もしここに紹介する１回飲みきりサイズ のワイン容器がワイン棚の中で当たり前の存在と なる日が来るとすれば，これは容器の革新を推進 するにふさわしい規模といえよう。それによって 消費者もまた値ごろ感のある飲み切りサイズの新 第１図（左）ワイン愛好者全体に占める世代別比率 （右）高級品嗜好者全体に占める世代別比率 製品を享受することができる。 食品と容器 注）Millennial（20 ～ 37 歳），Gen X（38 ～ 49 歳）， Boomer（50 ～ 68 歳），Older（69 歳以上） 374 2014 VOL. 55 NO. ６ 他の野外活動でも簡単に楽しむことができる。 パッケージに固定観念がなく，ワインに関心を持 つ若者の間で，容器の革新は歓迎されている。 その一方で，各社の HP では，これらの新世代 のワイン容器が伝統的なガラス容器と比較して， 一様に軽量であること，あるいはアルミ缶のよう にリサイクルが容易であることから，省資源や輸 送エネルギー消費の点から極めて環境に優れてい 第３図 （左）飲み切りサイズ 200mL の Wild Pelican ワインがスリムなアルミ缶で新登場。 （右）375mL アルミ缶入り Union Wine Underwood。 ることをアピールしている。この点もまた環境問 題に敏感なミレニアルズ世代を意識した容器革新 であるということができる。 から供給される 200mL 缶に２種の上質ワインを 詰めて英国市場に投入した（第３図）４）。同社は， ●高級ワインの品質保持にぴったりのアルミ缶 缶入りワインは，伝統的なワイン愛好者ではない りょうが もちろんまだガラス容器を凌駕するには至って が，新しい感覚で高品質ワインを求める若い消費 いないが，缶，パウチ，PET ボトル入りのワイン 者の活動的ライフスタイルにぴったりだと確信し が増えている。これらの容器は発売当初は新奇性 ている。アルミ缶入りは上品な飲料を好む層にス が売り物だったが，今では正当性をもつに至って ローライフの楽しさを提供する。Union Wine 社 いる。2004年に Francis Ford Coppola Winery は，最近 375mL 缶に入った Underwood ワイン 社は Sofia ブランドの発泡ワインを含め，１回容 を新発売した（第３図） ５）。“ 小指を立てずに， 量 の 缶 入 り ワ イ ン を 市 場 投 入 し た。Friends ビールを飲むように ” ワインを楽しむという宣伝 Beverage グループが新しいもの好きの消費者向 文句がついている。このオレゴンのワイナリーは けに缶入りの Friends Fun Wine でこれに続いた。 ワインをもっとカジュアルに手ごろな価格で楽し フランスの高級ぶどうから醸造した６% 低アル むことを提唱している。缶を使うことで容器コス コールの Sangria と Moscato ワインは 250mL 容 トが 40% 節約できるので，消費者に１缶５ドル 量の缶入りで発売されている（第２図） 。 で提供できると同社では述べている。金属缶の利 ３） 点をフルに活かし，数社のワインメーカーが人気 のあるアルミ缶にワインを詰めて販売している。 金属缶の特長はリサイ クルが無限にできて，す ぐ冷えて，軽量で，その 上，再封性も付与するこ とができる。清涼飲料か 第２図 便利な 250mL アルミ缶に入った低アルコール 濃度の Friends Fun Wine。 らビール，エネルギー飲 こういった先駆的醸造会社はアルミ缶の恩恵を 飲料に至るまでのあらゆ 受けた。リサイクル性があり，軽くて出荷が容易 る飲料が缶入りで購入で で，ガラス容器に比べ二次包装も少なくて済むか きる。FLASQ Wines 社で らだ。缶入りワインは光や酸素を通さずコルクを はカリフォルニア産ワイ 使わないので，味を損なわずワインの品質を保つ ンをキャップ付き375mL 第４図 再封性にキャッ ことができる。 容量の缶入りで販売を始 を採用した 375mL サイ ズの FLASQ Wine。 めている（第４図）６）。 料，地ビール，タンパク プ付きスリムなアルミ缶 最近では，Wild Pelican 社が Ball Europe 社 食品と容器 375 2014 VOL. 55 NO. ６ ムに持ち込むことができてリサイクル性も ある187mL のグラス状の PET 容器を Zipz 社と共同開発した（第６図）７）。Zipz の製 品はピール・シール性のある蓋でシールさ れ た 上 品 な PET グ ラ ス だ。 こ れ と 似 た パッケージで，プラスチック容器成形メー カーの RPC Cobelplast 社（ベルギー）は “ 便利なワイングラス ” という名の，ワイ ンを充填，密封し，開封してすぐ飲めるプ ラスチック製のワイングラスを発表した。 このワイングラスは伝統的な脚付きグラス タイプと脚なしタイプをそろえている。こ 第５図 ニューボトル缶入り（300mL）モンデ酒造ワイン。 （左）コンビニ発売中 ：スリムボトル缶「プティ モンテリア」。 （右）2008 年の鉄道記念日にちなんで採用された，わが国初のニ ューボトルワイン缶の事例。頂部に飲料用カップを被せ，シュリ ンクフィルムで本体とカップが一体となっている。 のグラス形状の容器は，透明 PP/EVOH/PP シ ートから成形され，ワイン充填後，シールされ わが国でも，最近，大和製罐のニューボトル缶 （300mL 入り）がモンデ酒造のワインに採用され， さらにスリムワインボトルが「プティ モンテリ ア」として，コンビニで発売，「あとちょっと飲 みたい」にぴったりと人気を博している（第５ 図） 。ニューボトル缶は，大和製罐が再封性のあ るキャップ付きアルミボトルとして2000年に独 自開発したものだが，2008年10月14日に，モン デ酒造と JR 東日本で新幹線・特急等の車内販売 を手がける（株）日本レストランエンタープライ ズの両社が，鉄道記念日にちなんでワインを詰め て限定販売したのがワイン缶の最初の事例となっ ている（第５図）。 第６図 （左）野球場でもワインを楽しめる Zipz 社と Fetzer 社共同開発のワイングラス形状 PET 容器 （187mL）。 （右）透明バリアーシート（PP/EVOH/PP）から成形さ れた RPC Cobelplast の脚付きワイングラス容器。 ●携帯性に優れたプラスチック容器 １回飲み切りワインのもう一つの利点は携帯性 だ。ガラス容器は割れるので多くのイベント会場 る。EVOH バリアー層はワインの酸化を防ぎ， では持ち込みができない。消費者はピクニックや 鮮度を保持する（第６図）８）。 パーティーには便利で軽い容器を求める。プラス 軟包装もまたワイン市場に参入している。他のガ チックは１回飲み切りサイズのワイン容器も含め ラス代替容器と同様，割れなくて二次包装が不要な て 様 々 な 形 状 に 加 工 で き る。2011年 に Stack のが利点だ。軽量で輸送時の燃料消費も少ない。 Wines 社はアルミシールされた４個組みのカッ 2012年に House Band Wines 社は，375mL 容量 プ入りワインを市場投入した。これはピクニック の初のパウチ入りワインを上市した（第７図）９）。 用のかごやクーラーにも積み重ねができる便利な このパウチの特長は再封できるスクリューキャッ ものだ。今年，Fetzer Vineyards 社はスタジア プとオプションでストラップもついている。この 食品と容器 376 2014 VOL. 55 NO. ６ 第７図 375mL パウチ入り House Band Wine ， 右は音楽祭 Beale Street Music Festival の風景。 第８図 Oneglass Wine はポケットサイズの紙パック 入り（100mL），右はギフトラッピングしたもの。 容器なら音楽祭などでグラスからワインをこぼす といったトラブルの心配もない。事実，このパウ （第８図）10）。ポケットサイズのパウチはピク チ入りカリフォルニアワインは，2013年５月テ ニックやキャンピングカーでの旅行に便利だ。こ ネシー州メンフィスで開催された音楽祭 “ 第37回 の パ ウ チ の 素 材 は75% が 紙，20% が PE， ５% Beale Street Music Festival” で華々しく登場した。 がアルミ箔でできている。100% リサイクル可能 同社によると，このパウチ入りは，ガラス容器 で，バイオ燃料としても利用できる。パウチのア が禁止されているプールサイドなどでも気軽に持 ルミ層が中身の酸化を防いでいる。この製品は日 ち込むことが可能で，パウチの重量は全体のわず 本でもインターネットを通じて購入できる。HP か６% に過ぎず，標準のガラス容器入りに比べ 上のメッセージでは「容量100mL の紙パック， て炭酸ガス排出量も75 ～ 80% 少ないとアピール 手のひらサイズ。モダンでオシャレなデザインの している。幼児のころからパウチ入りジュースに 紙パック。開けやすい，持ち運びしやすい，しか 慣れ親しんできたミレニアルズ世代にとっては， も，おいしい！の三拍子！ワインも気軽に携帯で 軽くて携帯に便利，しかも再封できるから中身が きる時代です」となっている11）。 飛び散ることもないパウチ入りワインは，全く抵 はく 抗なく受け入れられている。 ●参考資料 １回飲みきりサイズではないが，長年にわたり １）Packaging Strategies Newsletter Nov.30（2013） ２）http://winemarketcouncil.com/research/ 家庭用として親しまれてきたバッグボックス入り ３）http://www.friendsfunwine.com/ （Bag-in-Box：多くの場合，通常のワインボトル ４）http://www.ball-europe.com/1426.html ４本分，3000mL）もまた，最近では，スパウト ５）http://unionwinecompany.com/our-wines/ 付き大容量パウチへの置き換えが進んでいる。 underwood/ ６）http://flasqwines.com/index.php/flasq-home ●紙パックからワインを注ぐ ７）http://winecurmudgeon.com/is-fetzers-zipz- プラスチック容器，缶，ガラス容器は飲料容器 glass-the-answer-for-portable-wine/ ８）http://www.packagingeurope.com/Packaging- として合理的なパッケージだが，紙パックメーカ Europe-News/52925/RPC-Cobelplast-Creates- ーもパーティー用の容器を開発している。最初の Ready-to-Drink-Wine-Solution.html 紙パック入りワインは10年以上前に登場してい ９）http://www.wine-blog.org/index.php/2013 /04/30/ る。2007年に Bandit Wines 社は，Tetra Pak 社 house-band-wines-375ml-flex-pouch- のアセプティック紙パックにフルボトルサイズの ワ イ ン を 充 填 し て 発 売 し た。 最 近 で は， Oneglass Wines 社 は 飲 み 切 り サ イ ズ の100mL 10）http://www.oneglass.it/ 11）http://item.rakuten.co.jp/terazuya/one glass2hs/#one-glass2hs の紙製パウチ入りイタリアワインを販売している 食品と容器 juice-boxes-grow-up-with-the-kids/ 377 2014 VOL. 55 NO. ６