別紙「メニュー表示と異なった産地、品種の食材を提供した内容等の一覧」

別紙「メニュー表示と異なった産地、品種の食材を提供した内容等の一覧」
提供場所
メニュー名
内容
期間
対応方
芝海老と野菜の炒め
芝海老のチリソース煮
芝海老の香り揚げ
芝海老と玉子の炒め
メニューには、「芝海老」と表示しておりましたが、バナメイエ 2013年10月24日以降「芝海老」を使用しておりましたが、2014年4月1日
2005/3/1～2013/10/23
ビを提供しておりました。
より下記別表のとおり提供しております。
芝海老のマヨネーズソース
芝海老と豆腐の煮込み
中国料理「桂林」
芝海老入りあんかけ焼きそば
車海老のチリソース煮
車海老のマヨネーズソース
日本料理「御河」
メニューには、「車海老」と表示しておりましたが、ブラックタイ 2013年10月24日以降「車海老」を使用しておりましたが、2014年4月1日
2005/3/1～2013/10/23
ガーを提供しておりました。
より下記別表のとおり提供しております。
コース料理　全19コース
メニューには、「芝海老」「車海老」「伊勢海老」と表示しており
ましたが、「芝海老」はバナメイエビを、「車海老」はブラックタ 2013年10月24日以降「芝海老」「車海老」「伊勢海老」を使用しておりま
2008/3/1～2013/10/23
イガーを、「伊勢海老」はロブスター（外国産イセエビ）を提供 したが、2014年4月1日より下記別表のとおり提供しております。
しておりました。
和牛石焼き会席　安城和牛使用
安城和牛を提供しておりましたが、同価格帯の国産牛に変
更し、提供をしました。その際、メニュー表記の変更をしてお 「国産和牛使用」にメニュー表記の変更をしました。
りませんでした。
婚礼料理「リエール」
メニューには、「車海老」と表示しておりましたが、ブラックタイ
「車海老」の使用を徹底しました。
ガーを提供しておりました。
宴会
2009/1/1～2013/10/23
婚礼料理「アガット」
婚礼料理「Ｔｈｅ　Ｃｈｏｉｃｅ」
メニューには、「伊勢海老」と表示しておりましたが、ロブス
ター（外国産イセエビ）を提供しておりました。
「伊勢海老」の使用を徹底しました。
※2014年4月1日より、中国料理「桂林」のメニューを下記の通り変更し、それにともない使用食材の一部を変更しております。
旧メニュー名
中国料理「桂林」
2013/6/1～2013/10/23
新メニュー名
芝海老と野菜の炒め
小海老と野菜の炒め
芝海老のチリソース煮
小海老のチリソース煮
芝海老の香り揚げ
小海老の香り揚げ
芝海老と玉子の炒め
小海老と玉子の炒め
芝海老のマヨネーズソース
小海老のマヨネーズソース
芝海老と豆腐の煮込み
小海老と豆腐の煮込み
芝海老入りあんかけ焼きそば
小海老入りあんかけ焼きそば
車海老のチリソース煮
大海老のチリソース煮
車海老のマヨネーズソース
大海老のマヨネーズソース
コース料理
コース料理
対応方
「小海老」はバナメイエビを使用しております。
「大海老」は車海老、ブラックタイガーまたはバナメイエビ（大）を使用し
ております。
「小海老」はバナメイエビ、「大海老」は車海老、ブラックタイガーまたは
バナメイエビ（大）、「車海老」は車海老、「ロブスター」はロブスター（外
国産イセエビ）を使用しております。