グランドディナービュッフェ

2013 年 9 月 25 日
オールデイダイニング「クロスダイン」
グランドディナービュッフェ
クリスマス限定のメニューも登場！
２０１３年 １２月 1 日（日） ～２０1４年１月５日（日）
ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋１－６－１
総支配人 塩島賢次）ではクリスマスや忘年会など華やかな１年のフィナーレと
新年を迎えるこの季節に、特別なメニューをご用意いたしました。
「ローストターキー」
、「仔羊のロースト」
、
「ローストビーフ」などホテルビュッフェならではの豊富なバリーエーションの肉料理が
勢ぞろいしました。他にも「浜茹でずわい蟹」や「車海老 にんにく香味焼き」など海の幸もビュッフェボードを彩ります。
料理長 蕪木正幸のこだわりはホテルでしか味わえない伝統的な西洋料理を多くのお客様に楽しんでいただく事。フォン（洋風の出汁）
からのソースづくりや時間をかけた手仕事で作られる料理は、蕪木が修行時代に先輩の料理人から受け継いだレシピをアレンジした
料理。
「舌平目のボンファン パイ添え」は舌平目の中に魚のすり身を詰め、魚介の旨みを凝縮したヴァンブランソースで焼き上げました。
「エスカルゴと木の子ブルニギオン風」はエスカルゴバターに野菜やスパイスなど１５種類を入れたスペシャリテ。時代を経て受け
継がれる至高の料理をお楽しみいただけます。
また、タイムサービスではプリッとした鮑を丸ごと味わえる「鮑醤油煮」や牛フィレ肉とフランベしたフォアグラを、香り高い
トリュフソースとともにお楽しみいただける「牛フィレステーキのフォアグラ添え トリュフソース」をお楽しみください。
さらに期間限定でデザートのタイムサービスも登場します。
～
ディナービュッフェ 料金
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【イヤーエンドスペシャル】12 月 1 日（日）～ 31 日（火） ＊12 月 14 日(土)～25 日(水)を除く
大 人 4,780 円
シ ニ ア （ 60 歳 以 上 ） 4,280 円
【クリスマススペシャル】
小 学 生 2,180 円
4 歳 以 上 1,080 円
12 月 14 日（土）～ 25 日（水）＊16 日～20 日は時間制限なし、
14、15 日及び 21 日～25 日は 2 部制
大 人 4,980 円
シ ニ ア （ 60 歳 以 上 ） 4,480 円
【ニューイヤースペシャル】
大 人 4,980 円
小 学 生 2,380 円
2014 年 1 月 1 日 (元 日 ) ～ 5 日 (日 )
シ ニ ア （ 60 歳 以 上 ） 4,480 円
小 学 生 2,380 円
4 歳 以 上 1,080 円
＊期間中は２部制
4 歳 以 上 1,080 円
～ タイムサービス メニュー ～
鮑醤油煮
牛フィレステーキフォアグラ添え トリュフソース
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2013 年 9 月 25 日
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グランドディナービュッフェ
メニュー ～
【イヤーエンドスペシャル】
12 月 1 日（日）～ 31 日（火） ＊12 月 14 日(土)～25 日(水)を除く
浜茹でずわい蟹 ／
ローストビーフ ／ 舌平目のボンファン パイ添え ／ エスカルゴと木の子ブルギニオン風
チョコレートファウンテン ／ スペアリブ和風煮 ／ 鰤 諸味噌焼 ／ 牛ロースＸＯ醤炒め ／ 紋甲いかパームオイル炒め
【クリスマス＆ニューイヤーエンドぺシャル 限定】
12 月 14 日（土）～ 25 日（水）・2014 年 1 月 1 日(元日) ～5 日(日)
ローストターキー ／ 骨付きフライドチキン ／ ブイヤベース ／ 車海老にんにく香味焼き（網焼き）
牛ロースと蟹爪唐辛子炒め ／ 海老うにチリソース煮 ／ ブッシュ・ド・ノエル（１２月のみ）／ 苺のショートケーキ
【タイムサービス】
（洋食）牛フィレステーキフォアグラ添え トリュフソース
（和食）特製 鯛とからすみ茶漬け（イヤーエンドスペシャル限定）
（中華）鮑醤油煮 （デザート）ワッフル・ア・ラモード（クリスマス＆ニューイヤースペシャル限定）
ホテルメトロポリタン
＊料金には税金が含まれております。ビュッフェはサービス料を頂戴しておりません。
171-8505 東京都豊島区西池袋 1-6-1
TEL 03-3980-7693 FAX 03-3980-7636
http://www.metropolitan.jp/
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お客様のご予約・お問い合わせ先は 03-3980-1111（代表）
このイベントに関するお問い合わせは
マーケティング部 営業企画