銘醸地ブルゴーニュ3本年間コース 第5弾

銘醸地ブルゴーニュ３本年間コース 第５弾
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月
◆監修 ソムリエ
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磧本修二
仏料理の調理人としてスタート。
日本のワインレストランの老舗「ミスター・スタンプス・
ワインガーデン」オーナー。
ワイン情報誌執筆、講演活動等でも活躍。
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ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ
マルク・ロービィ
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
マルク・ロービィ
プティ・シャブリ
マルク・ロービィ
（ＡＣブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ／赤・ＦＢ）
（ＡＣブルゴーニュ／赤・ＦＢ）
（ＡＣプティ・シャブリ／白・辛口）
■ぶどうの品種：ピノ・ノワール 100％
■飲み頃温度：17℃
■合う料理：オックスタンシチュー ブティッシュ
（芽キャベツ）添え、細切り豚肉とタケノコ炒め
紫色をおびた濃いガーネット色。中心
の濃い色調からエッジの淡い色合い
まで、落ち着いたグラデーションです。
黒系のベリーの香りに、コンポートの
ブルーベリー、そして干しプルーンの
香りとともに樹脂香が出て、複雑さを
出しています。しっかりした酸味に、ボ
リュームある甘味とタンニンの甘苦い
味わい。時間を経るにつれ、こなれた
甘い果実味が生き生きと表れ、福々し
い旨味となります。
■ぶどうの品種：ピノ・ノワール 100％
■飲み頃温度：16℃
■合う料理：鴨のコンフィ サラダ仕立て、
ローストポーク グレイビーソース
■ぶどうの品種：シャルドネ 100％
■飲み頃温度：10℃
■合う料理：魚のつみれ ダシ煮、スズキの
バターソテー
淡い紅色の中にヴァイオレットの照り
が見える若い色調で、澄んだ色合いが
印 象 的 で す。レッドチェリー やコン
ポートのベリー香。そして若草風のミ
ンティ、杉の樹脂の風味と、生き生きと
した香りが広がります。やや強めの酸
味に充分な甘味がのり、フレッシュで
豊かなフルーツ味に。余韻に酸を含ん
だタンニンがあり、早めに抜栓して時
間をおいて飲むのがおすすめです。
緑がかった淡い黄緑色の中に、印象深
いレモンイエローの輝き。クリーンな
広がりのある色調です。しっかりと出
た酸味と甘味が一体化して、舌の上で
やさしい味が広がります。ソフトな中
にも引き締まったフルーティさがあ
り、余韻にもすっきり感として表れま
す。食事を楽しくしてくれる 1 本です。
※ワインによっては澱（結晶やカスのようなもの）が沈殿している場合がございますが、自然にできるもので人体には無害です。
※お届けするワインはすべて、アルコール度数１５度未満・容量７５０ｍｌです。
※ＭＢ＝ミディアムボディ ＦＢ＝フルボディ
※輸入商品のため、ヴィンテージ（収穫年度）・商品内容・ラベル柄の変更、月を替えてのお届けになる場合がございますので予めご了承ください。
※写真とお届けのヴィンテージは異なる場合がございます。
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者に酒類は販売いたしません。
SKU：7758041
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