SWISS Taste of Switzerlandはチューリッヒ発の創作料理

プレスリリース
2015 年 6 月 10 日
スイス インターナショナル エアラインズ、
最新の機内食プログラムで、チューリッヒのメザ・レストランを機内へ
スイス インターナショナル エアラインズ（以下、「SWISS」）は向こう 3 カ月間、プレミアムなお客
様に機内でチューリッヒ州の美食を提供します。数々の賞を受賞している機内食プログラム
「SWISS Taste of Switzerland（SWISS スイスの味）」の最新回では、チューリッヒのメザ・レス
トランの料理にスポットライトを当て、「SWISS Traditions（スイスの伝統）」プログラムではヴィン
タートゥールで今月末に行われるアルバーニフェストを祝う予定です。
（上）SWISS ファーストで提供される、チーマディラーパのクーリを添えた銀だら
（下）SWISS ビジネスで提供される、ローズマリーのポレンタを添え、バーベキューソースでグレーズした牛の肩肉
スイスを出発する長距離路線で SWISS ファーストと SWISS ビジネスをご利用のお客様は、6 月
3 日から 9 月 1 日まで、チューリッヒのメザ・レストランのクリエーションをお楽しみいただけます。
同レストランのエグゼクティブ・シェフで、ミシュランで 1 つ星、欧州の権威あるレストランガイド「ゴ
ー・ミヨ」誌で 17 ポイントを獲得したアントニオ・コライアニ氏とのコラボレーションにより、SWISS
は伝統的かつコンテンポラリーな装いでイタリア的気質を提供する地中海料理をお届けします。
SWISS ファーストをご利用のお客様にはキャラメリゼしたカリフラワーのムースを添えたチョウザ
メのスモークのタルタル、かんきつ類のビネグレットやチーマディラーパのクーリに加えてレッドペ
ッパー、サフランフェンネル、アッケシソウを添えた銀だら、サワークリームのアイスクリームとラズ
ベリーのゼリーを添えたチョコレートスライスをお楽しみいただけます。SWISS ビジネスをご利用の
お客様にも、アントニオ・コライアニが魅力的な料理をご用意しています。ピスタチオのクリームとクスク
スのサラダを添えたカモのスモークと鶏のムネ肉、ローズマリーのポレンタを添え、バーベキューソース
でグレーズした牛の肩肉またはかんきつ類のビネグレットとポテトピューレを添えたマトウダイのフィレ、
締めくくりにはヨーグルトとピーチを添えたピスタチオとライムのフィナンシェをお楽しみいただけます。
ワインセレクションでも、チューリッヒ州に焦点を当てています。SWISS はワイン畑の総面積が
618 ヘクタールに達し、ドイツ語圏スイス最大のワイン生産州である同州から選りすぐりの赤ワイ
ンと白ワインを提供しています。ビジネスクラスのセレクションにはネフテンバッハの良質な白ワイ
ンや、フルーティーな「Schiterberger Himmelsleiterli AOC 2013 Pinot Noir」が含まれます。ファ
ーストクラスをご利用のお客様には、若いワイン生産者 Nadine Saxer の手掛けるナフテンバッハ
のソービニヨンブラン、Staatskellerei Zürich の「Gamaret Prestige Barrique」を提供します。
「SWISS Traditions（スイスの伝統）」はヴィンタートゥールへ
SWISS は一部の欧州内路線でビジネスクラスをご利用のお客様にも、機内でチューリッヒ州の伝
統をお届けします。ヴィンタートゥールでは毎年 6 月、旧市街で毎年開催される定期市としては欧
州最大の「アルバーニフェスト」を開催します。この街の守護聖人の一人である聖アルバンの祭り
は 6 月 10〜23 日、機内にも登場します。機内での美食の祭典ではフライトの時間により、地元産
の生ハムを添えたアスパラガスのサラダや地元産のポテトを添えた牛肉の串焼き、マッシュルー
ムや地元産のチーズ、根菜を詰めたポテト、クワルクとライムのムースを添えたアプリコットのコン
ポートなどを提供します。
※日本路線では、「SWISS Taste of Switzerland（SWISS スイスの味）」は、チューリッヒ発成田
行きの便で提供しております。
スイス インターナショナル エアラインズ(SWISS)概要
日本とスイスを結ぶ直行便（成田＝チューリッヒ）を毎日運航しているスイス インターナショナル
エアラインズは、世界49カ国106都市（2015夏期）に就航し、チューリッヒをハブ空港とし、バーゼ
ルとジュネーブの国際空港も拠点として、エアバスA340型機など95機を運航しています。スイス
のナショナル・フラッグキャリアとして伝統的なスイスらしさ「パーソナル・サービス」「品質の追及」
「スイスらしいおもてなし」をお届けし、搭乗されたお客様一人ひとりにアットホーム感が得られるよ
う努めております。
SWISSは資源活用を心がけ、企業文化の本質部分として環境問題に取り組んでいます。そして、
ルフトハンザグループ、またスターアライアンスの一員として、日本とスイス、そして世界を結ぶ使
命を担っています。
――本件に関するお問い合わせ先――
スイス インターナショナル エアラインズ PR 担当 （井之上パブリックリレーションズ内）
担当：今井、尾上
TEL：03-5269-2301 FAX：03-5269-2305 Mail：[email protected]