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今から始める漢方生産
今から始める漢方生産 全国に広がる契約栽培最前線 高齢化と健康意識の高まりで漢方薬の需要が増加している。栽培の研究や制度の整備が進めば グローバル化し世界中で使用される可能性もある。他方、これまで９割を輸入に頼ってきた漢 方薬の原料は中国の規制等により量・価格ともに不安定になっている。急ピッチで進む国内で の契約栽培に向けた動きを追う。 取材・文／鈴木工・松田恭子 まとめ／松田恭子 19 農業経営者 2012 � 年 8 月号 特集 資料：各社ホームページ 資料：薬事工業生産動態調査（厚生労働省） 各年データに基づき作成 20 農業経営者 2012 年 � 8 月号 漢方産業を知る ツムラ 83% 500 つの基礎 知 識 2.0 8 クラシエ 10% 1,000 定の症状をピンポイントで改善する 500 ‘99 ‘01 ‘03 ‘05 ‘07 ‘09 ‘11 他 7% 1.320 配置用 一般用 医療用 のに対し、漢方薬は個人の体質や病 図２ 医療用漢方薬のシェア 図３ 漢方製剤生産金額の推移 気の状態にあわせて処方され、人が 3.0 漢方薬とは 800 本来持っている自然治癒力を高め 4.0 もともと中国で発達し、５� 、� ６世 � る。 図１ カンゾウの日本向け数量と単価 （トン） （ドル／㎏） 2,000 7.0 数量 単価 1,700 6.0 紀頃日本に渡ったのち江戸時代に独 1,100 自の発展をとげた伝統医学。自然界 5.0 の植物や動物、鉱物など複数の生薬 を組み合わせて作られ、一つの薬に 多くの有効成分を含む。西洋薬が特 国内の市場規模 るとまだニッチな市場だ。今後普及 年には２０００ 1,400 ‘11 ‘10 ‘09 ‘08 ‘07 ‘06 ‘05 1 2 高齢化と健康意識の高まりで２０ １１年の生産量は１３２０億円と ％ 増（ 図３） 。ここ数年は わずか１� ・� ８����� ％ 。中国の ％ に比べ かし、医薬品全体に占めるシェアは 毎年ほぼ４％以上の伸びがある。し 年前の 10 ‘04 ‘03 ‘02 ‘01 ‘00 0 25 億円に拡大するという予想も。 がさらに進めば、 15 億円 1,500 34 資料：2011 年中国国家統計局データより ㈱栃本天海堂原料部姜東孝氏作成 国内シェア 医療用漢方薬はツムラが８割以上 ２）。８５ 年 以 降 新 た に 認 可 を 受 け シエ（１割）を大きく引き離す（図 かなか商品化が進まないことが悩み みられるもののミクロ市場の中でな 方ある。医療用にない処方も数多く 薬の呼び⽅ 漢⽅薬 中薬 韓薬 薬の品目数 148 品目 公的医療保険の適 ⽤対 9000 品目以上 象丸薬や顆粒など の製剤 2000 品目以上 保険適⽤の生薬の 単味エキス 60 種類を組み合わ せる 市場規模 1200 億円 （主に製剤） 薬の特徴 エキス製剤が多い 生薬を煎じて服⽤ する患者が多い 医療機関で生薬か ら抽出した 煎じ薬のレトルト パック 医師免許 ⻄洋医のみ ⻄洋医と 中医師は別 ⻄洋医と 韓医師は別 用が難しいことが寡占の背景にあ る。一般用漢方薬は、クラシエ� 、� �小 年以降毎年 林 製 薬 な ど ４ 社 で５ 割 以 上 を 占 め る。一般用漢方薬では 前後の新処方が承認され２９４処 た漢方製剤はなく１４８処方のまま のタ ネ 。 説できる」との項目が加わり、 大学す 年には大学病院の９割 院等での設置も進み、漢方を処方す で漢方外来が設置されたほか総合病 方保険継続決定をうながし、改めて 韓医学 このため漢方薬は欧米では補完代替 床 試験 を 受 け ず に 承 認 さ れ て い る。 医療用漢方薬は全て特例として臨 もう一つは「処方する医師が納得で 保されていない可能性」 があること、 染された植物が混入し、安全性が担 理作用機序（薬が効くしくみ）を明 ようになった。後者については、薬 分は含まれない」ことが理解される 構成されている」 「望ましくない成 を示すことで「安定した抽出成分で 方製剤がエキス剤であり、その成分 が進んできている。 機序が発表されるなど、徐々に研究 君子湯（食欲改善作用）などの作用 手術後の腸管癒着の軽減用）や、六 近年米国の学会誌に大建中湯（腸の 証 明 し て い く こ と が 求 め ら れ る が、 して比較実験を行う方法）で薬効を 資料：漢⽅とは何か？『ペンプラス』2011 年 11 ⽉、23 ページから抜粋 注）日本の数値は医療⽤に限る。 らかにして、� 二� 重盲検試験 ������� （薬の� 性 る。 中医学 きるだけのエビデンス情報の不足」 年、医学生が最低限履修すべ 漢⽅医学 医療の域を出ないとの評価を受けて た。 韓国 質を観察者からも患者からも不明に 表１ ⽇本・中国・韓国の伝統医療の⽐較 だ。前者については日本の医療用漢 漢方の科学的根拠（エビデンス） 2100 億円 （韓医サービス） 伝統医療の呼び⽅ 1 兆 4000 億円 （主に製剤） と圧倒的なシェアを占め二位のクラ であり新規認可が困難であること や、ニッチ市場では病院での新規採 医療現場での漢方の普及 業で、医療用漢方製剤を健康保険か 度には医学科を有する全国 き教育カリキュラムに「和漢薬を概 ら除外するとの方向性がマスコミで べてで漢方医学教育が行われるよう 年行政刷新会議の事業仕分け作 報じられた。これに対し、日本東洋 にな っ た 。 年 医学会など４つの医療団体が３週間 04 る医師の割合は８割以上に達してい 万名の署名を集め、民主党に漢 80 中国 日本 08 医療用漢方薬の普及が印象づけられ で 09 3 特 集 今から始める漢方生産 30 きた。理由の一つは「漢方薬には汚 農業経営者 2012 � 年 8 月号 21 09 92 01 4 5 全国に広がる契約栽培最前線 6 7 8 日本の強みはエキス剤のノウハウ 16 17 18 ビャクジュツ センナ ジオウ 427,357 426,230 397,512 0 0 2,715 419,624 0 394,659 7,733 426,230 138 0.0% 0.0% 0.7% 5 6 7 タイソウ ハンゲ ニンジン 675,997 629,063 610,092 0 0 498 675,997 629,063 608,946 0 0 648 0.0% 0.0% 0.1% 19 20 21 オウゴン セッコウ センキュウ 383,969 380,348 373,432 15 0 313,739 383,954 380,348 59,693 0 0 0 0.0% 0.0% 84.0% 8 9 10 トウキ マオウ コウイ 580,607 568,686 555,718 204,471 0 555,718 376,136 568,686 0 0 0 0 35.2% 0.0% 100.0% 22 23 タクシャ ショウキョウ 358,951 343,660 0 162 358,951 343,408 0 90 0.0% 0.0% 11 12 カッコン ソウジュツ 553,999 501,647 61 0 546,098 501,647 7,840 0 0.0% 0.0% 気の原因やメカニズムなどの理論が ページ表１）。中国や韓国では病 は、 考 え 方 も 大 き く 異 な っ て い る 対し、中国や韓国では西洋医学と伝 を取����������� ったうえで漢方医学を学� ぶ�� �� のに 本では西洋医学をベースに医師免許 統医学が一時衰退し復活した後、日 が保証できる。 異なり安定した品質と一定した効果 を抽出し製剤化したもので���� 、��� 生薬と は、生薬を煎じた液からエキス成分 （ 重視されているのに対し����� 、���� 日本では 統医療の国際標準とするよう申し入 れ、提案を受けてＩＳＯは中医学の 設。中国の案は医学の用語・手技か 標準化を検討する専門委員会を新 ており、まずはそれに先駆けて日中 ら医学サービスの安全や品質管理ま 漢方の国際標準化競争 漢方薬の国際標準に関してＷＨＯ 韓豪で東アジア伝統医学分類（ＩＣ ＴＭＥＡ） の作成に着手した。 中国は、 活かせなくなる恐れがあるが、政府 なると、日本の高い伝統医療技術が いる。中国の医療サービスが標準と とＩＳＯで重要な動きがある。ＷＨ ＯではＩＣＤという疾病の分類の統 年に 計基準があり、病名の付け方の国際 ルールとして定着している。 「ＴＭ」 �（ Traditional Medicine ）�� では なく「ＴＣＭ」 （ Traditional Chinese が交渉に対応している中韓と違い日 に漢方薬 ）にしたいと、ＷＨＯ事務 Medicine 局が定めた名前に不満を持ってい 細い状況だ。 本は学会が手弁当で対応している心 改訂される次のＩＣＤ の 「症状」 が登録される可能性があり、 中国は３年前、ＩＳＯに中医学を伝 ページ セン る。中医薬の国際市場を開拓したい 年は６ドル これが実現すると漢方薬の処方が大 セントから ト以上まで跳ね上がった（ ル 年から始まっ 幅に増える。検討は 原材料調達の不安 どの特定地域でのみ育つ野生種だけ に合うものが中国の内蒙古自治区な て研究を進めており、今後カンゾウ 企業が現在カンゾウの栽培化に向け これを受けて国の研究機関や民間 図１）。 査では、日本の医薬品の原料として だったことから、中国からの輸入に の国内栽培が採算に乗るか、グロー 年度調 使用された生薬２４８品目年間約２ 依存してきた。しかし、中国では資 日本漢方生薬製剤協会の 万トンのうち自国で調達できたのは 期待が高まっている。 600 23,244 95,418 373,528 399,212 344,172 75,125 21,355 0 0.1% 5.2% 21.7% 22 農業経営者 2012 年 � 8 月号 統医学の免許は別々にわかれてい このような環境のなかで日本の漢 3.5% 0.0% 0.0% バル化のカギを握る取り組みとして 449,253 443,811 439,590 る。 0 197,148 34,589 方薬の強みは、エキス剤の普及が進 1,123,107 836,645 961,722 理論を簡略化し症状と対処を直接結 0.0% 41,019 0 0 中国を祖としながら独自に発達を 0 1,164,126 1,033,793 996,311 みノウハウがあることだ。エキス剤 0 シャクヤク ケイヒ ブクリョウ びつけてパターン化した。また、伝 1,267,395 2 3 4 とげた日本���� 、中 ��� 国� 、韓 �国 ������ の伝統医療 で医療全体の国際標準をもくろんで カンゾウ ヨクイニン サイコ ダイオウ 源 保 護 の 点 か ら 採 取 規 制 が と ら れ、 年の２ド 資料：「原料⽣薬使⽤量等調査報告書」（2011 年 7 ⽉、日本漢⽅⽣薬 製剤協会⽣薬委員会）8 ページから抜粋 1 13 14 15 その他 日本 15 ％。特に漢方製剤の７割以上に配 輸入価格は１キロ当たり 単位：㎏ 中国 1,267,395 ⾃給率 ⽣産国 国内 使⽤量 50 20 11 11 08 49 − 05 合されているカンゾウは日本の基準 02 表２ 使⽤量上位の⽣薬の使⽤量および⽣産国 21 12 で 行 っ た 調 査 で は、 発 芽 率 は ％。 ２� ㎝���� ���� になると� 掘� り� 起� こ ク層が発達し始め、内部が木質化し り、薬用には適さない。その後コル でのストロンは細くすかすかしてお ９８２年�） （参 � ���� 考 資 料「 � 利 ���� 国鉱の新� 疆 ���� 甘草」 �� １ して薬用に供される。 直径１・５ 表面の硬い細胞壁が挙げられてい 薬効成分も多くなる。４ ５年後で を経ると ㎝���������� 以上になる。２年目ま 中国、モンゴ ル、シベリア、西ア る。発芽率を高めるには温水に漬け ％ 程度といわれる） 。原 ジア諸国などに分布するマメ科の多 た後そのまま冷まし 現在でも 年性植物で、地下水位の低い乾燥地 子のかわりに出芽率の高いストロン る。葉は大きな羽状で、５～６月に ◦グリチルリチン含有量を高める 日 本薬局方規格基準ではグリチルリチンの含有量 を 2.5％以上と規定している。従来、栽培品はこ の基準を満たすのが難しく内蒙古の野生種に頼っ てきた。 野 生カンゾウの収量（生薬部位）は６ha あたり 0.8ｔ程度。また、収穫までに 4 年かかっていた。 商業生産に向けては栽培の短期間化と収量の増大 が課題となっていた。 ◦収量を高める 時間置く。種 河谷などの石や砂の堆積したところ 紫色の花が開花する事もあるが、日 カンゾウの栽培化 ここがポイント 82 − 因としては未成熟種子、虫害、種子 帯 に 生 育 す る。 薬 用 に 用 い る の は、 を種苗にする方法もある。 主根はまっすぐ伸び、その長さは １～� �２ �� ｍ ���� 、年数を� 経�� ると ｍ になる。 地下１ｍ で四方に水平に伸びる。こ れをストロンという。ストロンから は新しい地上茎や根が伸び新しい株 地上部の成長 ～��� １００� ㎝����� ����� の高さにな り水や沼沢地では根茎が腐る。 軽質土壌が最適だが、砂土壌、重 地上部は を形成する。 土 壌、 粘 土 土 壌 で も よ く 生 長 す る。 でも良く生育する。カルシウムイオ 本の気候では開花結実しにくい。 主根の太さは直径３ ５㎝��� �、 ��� 年数 ンを要求する。 年に中国 根茎 の 収 穫 40 発芽 種子の発芽率は低い（ ◦待ったなしの対応が迫られている栽培化 根 が長く広く伸びるカンゾウは採取によって砂漠 化が進行するため、中国政府は野生品の採取を厳 しく制限するようになり、一時はワシントン条約 に掲載するという話もあった。 48 土質 排水の良い軽質土壌を好み、溜ま 排水性 ウラルカンゾ ウ の 植 生 東北甘草（ウラルカンゾウ）や西北 10 根茎 の 成 長 カンゾウとは 11 甘草（スペインカンゾウ）���� がある。 30 水耕栽培で生長したカンゾウの根。 （資料提供：鹿島施設、（独）医薬基盤研 究所、千葉大学） 中 国からの輸入品が高騰しているとはいえ、実用 化が始まったばかりの国内栽培品の価格はまだま だ高い。 ◦価格 10 − 農業経営者 2012 � 年 8 月号 23 − 漢方の主原料 特 集 今から始める漢方生産 カンゾウ栽培の実用化 全国に広がる契約栽培最前線 大阪薬科大学 武田薬品工業㈱ ウラルカンゾウの 優良個体を選抜し、 生薬学雑誌に報告 材料／国内各地域から収 集した７系統 ・東京大学 系 ・甘草屋敷 系 ・ロシア系１ ・ロシア系２ ・中国瀋陽 薬 科 大 学 系 ・医薬基盤 研 北 海 道 系 鹿島建設 （独）医薬基盤研究所 千葉大学 ウラルカンゾウの 水耕栽培技術の 開発を発表 三菱樹脂 グリーンイノベーション 人工栽培に関する 共同研究開発を スタート 概要／２年間で約１億２ ０ ０ ０ 万 円 を 出 資 し、 三 菱 樹 脂 の 子 会 社「 Ｍ Ｋ Ｖ ドリーム」の守谷生産セ ン タ ー（ 茨 城 県 つ く ば み ら い 市 ） で、 カ ン ゾ ウ の 開 発・ 販 売 に 関 す る 共 同 研究を行なう。 種苗／すでに独自の人工 光・ 閉 鎖 型 苗 生 産 装 置 を 使って種子から苗を作成 す る こ と に 成 功、 野 生 品 と同様の薬効成分を確認。 中国医薬保健品股份有限公司 ツムラ 北京中医薬大学 中国で大規模栽培 技術を確立 概要／２００ １年からの 研 究 の 結 果、 グ リ チ ル リ チ ン 含 量 が 平 均 ３・５ ％ の カ ン ゾ ウ を、 播 種 後 １ 年３ カ月という短期間で 収 穫 す る 栽 培 に 成 功 し、 現地中国で特許を取得し た。 24 農業経営者 2012 年 � 8 月号 新日本製薬 試験栽培を 熊本県合志市で開始、 合志市と包括的連携 協定を結ぶ 概要／露地栽培技術を確 立 し、 商 業 生 産 に 向 け て カンゾウ栽培を地域振興 に役立てるため地方自治 体と提携をスタート。 栽培方法／数年前からカ ンゾウの栽培化に向けた 研 究 開 発 に 着 手。 山 口 県 岩 国 市 に あ る「 岩 国 本 郷 研究所」で高品質な苗づ くりや露地栽培技術を確 立した。 栽培方法／グリチルリチ ン高含量の条件となって い る。 ① 少 な い 降 水 量、 ② 豊 富 な 地 下 水、 ③ 粘 土 質 土 壌、 ④ 直 播 栽 培、 ⑤ 初 夏 の 収 穫、 ⑥ 地 上 部 の 切 除 の６ 項 目 を 組 み 合 わ せた。 10 13 栽 培 方 法 ／ 今 後 は「 節 培 養」という一種の接ぎ木 技術を応用し量産化のた めの栽培技術を確立する 計画。 2011 年 4 月 こ れ ま で の 成 果 ／ 年７ 月に６ から５・５ｔ （生 薬部位のみの収量） 、 ４０ ０個体をサンプリングし た結果、 ３．５％（最低３． ２％、最高４．０％）のグ リチルリチン酸が定量で きた 今後１００ 規模での 栽 培 を 中 国 で 始 め、 ツ ム ラの漢方薬の成分は野生 品の在庫がなくなる 年 以降栽培品に切り替える。 また日本での栽培も検討。 ha 栽 培 方 法 ／ ５㎝ の 長 さ に 切 断 し た ス ト ロ ン を、 培 養土を充填した直径 ㎝ 長さ ㎝ の塩化ビニール 製のパイプ に 植 え 付 け た 。 32 2011 年 4 月 これまでの成果／新潟県 胎 内 市 や 熊 本 県 合 志 市、 青森県新郷村とカンゾウ の栽培研究で調印を結ん だ ほ か、 島 根 県、 宮 城 県 と も 提 携。 五 つ の 自 治 体 でカンゾウの栽培化に向 けたプロジェクトが進行 中。 試験 栽 培 を １ 年 間 行 な い、 カ ン ゾ ウ の 国 内 生 産 に メ ド を つ け、 ５ 年 後 に は ２ ０ ０ｔ の 生 産 を 目 指 す方針を打ち出している。 これはカンゾウの国内需 要分の約 ％ に相当する。 既に目標達成に必要な農 地は確保している。 ha 10 選抜指標 ／ ・地下 部 の 成 長 が 早 い こ と ・主根 の 生 根 重 ２ ０ ０ｇ 株以上 ・グリ チ ル リ チ ン 含 量 ２． ５ ％ 以上 材料／医薬基盤研究所が 保 有 す る 苗 か ら、 人 工 栽 培環境下で有効成分の蓄 積 量 が 高 い 優 良 系 統（ 約 １年の人工栽培でグリチ ルリチン含有が３％ を示 す系統）を選抜。 種苗／１本の苗から約４ カ月で数十本のクローン 苗を作る増殖法を開発（従 来 の 選 抜・ 増 殖 法 で は ４ 年以上かかる） 栽培方法／環境条件を管 理 し、 適 度 な ス ト レ ス を 人工的に与えることで根 を肥大させる栽培ユニッ トを開発。 これまでの成果／新たに 開発された手法で水耕栽 培 を 行 う こ と に よ り、 収 穫までの期間を約１年か ら １ 年 半 に 短 縮 で き る。 ２年後をめどに実用化の 予定。 これまでの成果／種苗を 圃 場 で 育 成 し た 場 合 に、 一定の品質を維持できる か 検 証。 ２ ０ １ １ 年 春 か ら人工光栽培システムで 生産した苗を栽培農家へ 販 売 し、 収 穫 物 を 買 い 戻 してエキスなどの形状で 医 薬 製 剤 や 食 品、 化 粧 品 メ ー カ ー に 販 売 す る「 委 託 栽 培 」 を 開 始。 秋 に は 万株以上の出荷を計画。 10 50 選抜結果／東京大学系は 栽培４カ月でグリチルリ チ ン 含 量 が ４・５ ９ ％ を 示 し カ 月 で は ６・０ ９ ％ の 高 含 量 に。 ロ シ ア 系 ２は栽培２年目で生根重 ６ ０ ０ｇ と 生 育 旺 盛 で グ リ チ ル リ チ ン 含 量 も ３・ １３％と規定以上。 10 2009 年 2 月 2010 年 10 月 2010 年 10 月 全国に広がる契約栽培最前線 特 集 今から始める漢方生産 COLUMN カンゾウ栽培の基礎研究と実用化に向けた課題 大阪薬科大学生薬科学研究室 芝野真喜雄准教授に聞く 1991 年 大 阪 薬 科 大 学 卒 業 後、 アサヒビール㈱入社。大阪薬科 大学助手、同講師、米国ノース カロライナ大学薬学部客員准教 授を経て、現職。 漢方薬を未来に伝えるという目 標を持ち、カンゾウの国内生産 についての基礎研究を行なう。 カンゾウの他、かつて栽培され ていた麦門冬など、多くの生薬 の国内生産に向けた活動を試み ている。薬学博士。 いに切り作製したストロン苗は、同じ系統の苗ができる 利点がある。比較的強い植物なので、栽培はそれほど難 しくない。 優良系統の選抜実験により期待できる系統がいくつ か見つかっているが、まだ試験段階であり、自信を持っ て「これを植えてください」と渡すまでは至っていない。 良い系統でも成分にバラつきが出ることもあり、栽培法 なども含めて、さらなる検証が必要だ。大学としては特 許などに縛られない優良系統の選抜を目指している。 今後、カンゾウの栽培が拡大していくための課題は少 国内のカンゾウ栽培の目標は、中国産の野生のカンゾ なくない。そのひとつは値段だ。病院で処方する漢方薬 ウと同等、もしくは高品質というレベルまで持っていく の値段は、メーカーに決定権はなく、厚労省によって薬 ことだ。我々の研究では、国内各地の薬用植物園などに 価が決められている。たとえば葛根湯エキス製剤（カン あるカンゾウの中から、優良な系統を選んでいる。現在 ゾウを含む 7 種類の生薬が配合）の薬価は、１日分で約 流通しているカンゾウは中国の野生品由来で、おそらく 70 円、保険調剤される煎じ薬の場合はカンゾウが 10g ５年以上生育していたものを収穫しているはずだが、国 で約 20 円など、個々に生薬の薬価が決められている。 内栽培で５年待つのはコスト的にきびしい。よって２、 しかし製造する際、原価が薬価の 50％を超えてしまう ３年での収穫が目標だ。 と、メーカーは非常に苦しいと思う。現在、中国産の価 カンゾウ栽培は、栽培期間の短縮と高収量だけを目標 格が高騰しているため、原価が現行の薬価を超えている とする訳には行かない。薬用植物は日本薬局方（日本で ものもあるようだ。原材料が不足しているからといっ 使用される医薬品の品質や規格を定め、その品質を確保 て、価格に転嫁するわけにもいかず、国産のカンゾウが するための公定書）に指定された指標成分の含量値をク 栽培できたとしても、「コストが高くつく」という理由 リアしなければ生薬（医薬品）として使用できず、カン で、なかなか使用してもらえない可能性は高い。 ゾウの場合は「主成分のグリチルリチン（以下・GL） という成分の含量値が 2.5％以上であること」をクリア かし 1967 年、漢方薬が保険適用になったことで薬価が する必要がある。しかし、あまりに GL 含量が高いと浮 定められ、製薬企業の多くは値段の安い中国産生薬に飛 腫や血圧上昇などの副作用が現れる確率が高くなるた びついた。結果、コスト高の国産生薬はどんどん減少し、 め、GL 値３～ 3.5％を目標にしている。 現在の輸入頼みの状況へとつながっていったと考えら 現在、カンゾウはバブルのような状態で、「どんな植 物なのかよく知らないが、カンゾウを植えたい」と考え る農家さんからの問い合わせも多い。そこでそういう方 25 かつて日本ではかなりの量の生薬を生産していた。し れる。現行の制度のままでは、生産者も採算が採れず、 国内での生薬生産は非現実的なものになる。 さらに、カンゾウの栽培は簡単だといっても、農薬、 には「大規模にやる前に一度育ててみてください」と共 特に除草剤が必須である。しかし現状でカンゾウに対し 同研究というかたちで、我々が保存している系統の苗を て登録されている農薬が存在しない。これもクリアして お渡ししている。 いかなければ、いつまでも本格的な栽培には入れないだ 苗の作製については、実生苗が作りやすいという利点 ろう。このようにカンゾウを実用栽培するための課題は があるが、GL 値が比較的低く、含量値にもバラつきが 山積みである。国には生薬の自給率上昇を目標に、補助 あるため、あまり推奨していない。また種子の確保も難 金制度を取り入れるなどして、国策として取り組むこと しい。一方、カンゾウの横に伸びるストロンを２㎝ぐら を求めたい。 農業経営者 2012 � 年 8 月号 （取材・文／鈴木工） 全国に広がる カンゾウの契約栽培 北海道 青森 岩手 秋田 山形 宮城 福島 新潟 栃木 鳥取 岡山 島根 広島 香川 山口 愛媛 福岡 大分 佐賀 長崎 熊本 宮崎 鹿児島 沖縄 京都 兵庫 大阪 徳島 茨城 群馬 埼玉 富山 千葉 長野 東京 石川 山梨 神奈川 岐阜 福井 静岡 滋賀 愛知 三重 奈良 和歌山 高知 カンゾウ契約栽培地マップ ㈱新日本医薬の契約栽培地 （地方自治体との連携）…５地域 三菱樹脂㈱と㈱グリーンイノベーションの契約栽培地 …27 道府県 （農家、企業等との連携） 農業経営者 2012 年 � 8 月号 26 全国に広がる契約栽培最前線 特 集 今から始める漢方生産 品質基準満たす栽培実証 食品 の �� 甘味 �料 �� に利 �用 �������� されている。ま 長根 カ ������������� ンゾウは医薬品だけでなく た、精製されたグリチルリチンは化 粧品やシャンプーなど� 幅� 広�� い用� 途� に 使われて ������������ おり��������� 、今後の市場拡大が� 見 込まれることから、６年前から研究 を始め、今後は医薬品も増やすべく 商品設計を行っている。薬用植物は 厚労省の管轄で農水省に話を持って いっても農産物として認められなか った。国内で農産物と認められるた ■ ㈱新日本医薬開発事業室次長 長根 寿陽 ■ 合志市役所政策部長 濱田 善也 ■ 農業経営者 宮嵜眞佐美 ■ ㈶くまもとテクノ産業財団 森下 惟一 めにはある程度の規模が必要になる もらって構わない。企業で買い支え ではなく地域産品づくりに活かして ンド化できれば一次産品よりも収益 し、余分に生産する分を地域でブラ る部分で経営が成り立つ形になる ことから、まずは国内需要の ％の 生産量を目指している。 内に筒を立てる方法や植物工場の水 が何十倍と高くなる。 し、どんなに低コスト栽培しても国 る価格の範囲内に入ってきた。しか る。今のところメーカーが買取でき 連 携 し な が ら 実 用 化 試験 を し て い 度成果が出たため昨年から自治体と 筒を使う栽培方法を研究し、ある程 てしまう。そこで３年前から露地で はコストが輸入品の何十倍にもなっ り組みに対応するため機構改革時に が担当していたが新日本医薬との取 濱田 � 最初は市のまちづくり戦略室 の体制づくり�� だ。 ている。その秘訣はやはり人�� と組� 織 肝心な取り組み方にしても群を抜い 合志市。成分や育成状況だけでなく 携の施策を積極的に行っているのは 長根 全国の� 試験 ���� 栽培�地のなかで連 必要なのはビジョンと人 耕栽培で������������ 日本薬��������� 局方基準を満たす品 質��������������� のものを栽培することは実証され 内で人件費をかけて作れば輸入品に 検討し、今年４月から商工振興課の ている������������� 。ただ、これらの����� 栽培��� 方法で は太刀打ちできない。重要なのはブ 森下 ������������� 市長がまちづくりに前向きだ なかに農商工連携班を立ち上げた。 薬用植物というと医薬品原料のイ った。今の市の担当者������ の村上主事�は ランド化だ。 メージが強いがカンゾウは食品や健 の中に新しいプロジェクトを作ろ しばらく前から当財団の産学連携推 いる薬価により価格が決められてい う」ということで産学官連携や地域 進 セ ン タ ー に 出 向 し て お り、 ���� 「 ��� まち る。健康食品など他の需要のほうが 連 携 の 経験 を 積 ん で も ら っ て い た。 けの医薬品の場合は厚労省の定めて ブランド化により付加価値を得ら そこで新日本医薬が熊本県内で連携 先をという話が持ち上がった時に合 ので自治体と連携してブランド価値 すねとおっしゃったが人づくりをタ 濱田 ������������� さきほど長根さんが「人」で 志市に話を持っていった。 を上げることができれば双方のメリ イミングよくできた。������ プロジェクト ブ ��������������� ランド化は一企業ではできない る。 れ��������������� 、国産という点でブランド化でき 康食品にも多く使っている。医科向 市役所庁舎の南側に面する一等地のカンゾウ畑。 これまでの国内の研究で、ハウス 10 ットになる。原料を全部買い取るの 農業経営者 2012 � 年 8 月号 27 新日本製薬 地域との連携でブランド化をめざす Case1. 出席者 る��������������� 自治体。企業側のメリットはどこ にスィートコーンがほとんどない でそれぞれブランド化していくこと もできる。 リ ュ ー を 上 げ た い。 そ の た め に は、 だったので、自分に一番合ういい話 業でできないかと考えていたところ 大学校に入校して夢のあることを農 したいなと漠然と思っていた。農業 宮嵜 消防����� ������� 署を ���� 定年退� 職����� して何かを きる宮嵜さんにお声掛けした。 役所の前に圃場を持っていた信頼で を��������������� したいという事情があったので市 た。私達の目の届く場所で試験栽培 をついで頑張っていると聞いてい から農業大学校に通い、親から農業 濱田 宮 ����� 嵜さんは消防��� ����� 署を �� 退� 職�� して ただ い た 。 ない植物は地域振興に活かすことが 労省の食薬区分で医薬品にしか使え 薬品にしか使えないものがある。厚 があるものと、ミシマサイコなど医 長根 薬 ������������ 用植物は、いろいろな用途 � えられる。 をすることによって地域に刺激を与 も考えている。こちらから情報発信 いるため今後はそこに������ 依頼する�� こと 濱田 地 ������������� 産品のグループを育成して して地 �元経済 ���誌 �� � に� 掲載 ����� された。 レンド茶を市長自らテイスティング 示を出し、５月には試作した甘草ブ ってからは市長が商品化を急げと指 明けてカンゾウが合志で育つとわか 地 �元 �で ������������� の商品開発についても年が トアウトではない農商工連携、産学 山ある。合志市のやり方はプロダク していかなければならないことが沢 要。薬用植物は今後法制度面で整備 も自治体の地域づくりとの連携が重 ブランド化や種苗管理にはあくまで い作物なのでお薦めできる。 ただし、 者であれば新しい市場が広がる面白 長根 新 ��� しく挑 �戦 ������� していく農業経 �営 � るはずだ。 というのが見えるようなやり方があ にならない。こうやれば稼げるんだ で、補助金出すから稼げるんじゃ話 濱田 � 稼 ぐ 農 業 を 目 指 し て い る の に頼らないでできるかどうか。 農業経営者が携わる段階で補助事業 自前の資金を準備したが、これから では行政が仕掛けているので行政が 28 農業経営者 2012 年 � 8 月号 が成果を上げるまで村上主事に中心 濱田 ������������� き ち ん と 商 品 と し て 形 に し、 となって頑張ってもらう。 ップブランド���������� を��������� 作るという意気込み 長根 ��������� 合志市の場合は健康� 都��� 市とし 濱田 守 ����� る農業と攻 �め ������� る農業があっ （笑） 。新しい取り組みは最初からト て薬用植物を活用するという産業や ていいと思っている。������ カンゾウ栽培 研究者も招きながら地域でシンポジ にあるでしょうかと聞くと答えられ まちづくりのビジョンがある。こう は攻める農業と考えており、工業化 長根 当 ��� 初は試験 ��栽 �������� 培が２年の予定 ウ ム を 開 催 す る こ と も 考 え て い る。 ない 。 いうビジョンがあると企業側として する部分も出てくるため、合志市で で今年の冬の結果を見てからと思っ 行政は商売できないがこれまで培っ それに携わる生産者が出てきて、合 は連携が組みやすい。よく問い合わ は商工部局が担当している�。 ていたが、ある程度成果が出たため てきた人のネットワークを活かして が必要だ。 せがあるのが「カンゾウ����� をウ ���� チにも 森下 薬 ������������� 用植物は新産業として、補 今年から本栽培に入り来年から ｔ 志市にカンゾウありというネームバ 作らせてもらえないだろうか。�� 苗を 助金がなければできない農業でな 稼ぐ農業に向けて 分 け て く れ、 栽 培 を 指 導 し て く れ、 地産品の出口も確保していきたい。 だと思った。カンゾウを作る前はス できない。カンゾウは幅広く使える 官連携をしている一つの大きなモデ くらいの量を確保したいと思ってい ィートコーンを作っていた。 原料なので、九州であれば味噌� 、� �醤 ルになると思う。 く、土地をどう活かしていくかとい 森下 本 ������������� 当にこんな良い圃場を使う 油にも国産カンゾウで味つけでき それを高値で買い上げてくれ��� 」と�地 のかと思った。当初は余ってくる農 る。漢方用、健康食品用、化粧品用 森下 � 厳���������� しいことをいえば、現� 段階 � 地を使う試験栽培のはずだったが良 さんには一番良い圃場を準備してい い圃場を貸していただき、今は圃場 る。 50 う発想。その中で生産者である宮嵜 連携を支えるプロジェクトメンバー。右から合志市 商工振興課主事村上氏、政策部長濱田氏、商工振興 課課長古荘氏、㈶くまもとテクノ産業財団森下氏。 域振興をすべて企業に丸投げしてく 新日本医薬長根氏（右）と農業 経営者宮嵜氏。 全国に広がる契約栽培最前線 特 集 今から始める漢方生産 ■ 三菱樹脂㈱ 農業資材部部長代理 末松 優 ■ ㈱グリーン・イノベーション 取締役副社長 冨田 正裕 多くの企業がカンゾウに関心を寄 樹 脂 と グ リ ー ン・ イ ノ ベ ー シ ョ ン。 せる中、栽培に乗り出したのが三菱 農業分野においてハウス向けフィル いことから、薬用植物の栽培事業を ており薬用植物は研究が進んでいな 本の苗生産は分業化されてきた。良 図る “�������� �ハ �������� イブリッド農法� ”������ ������ である。「日 を組み合わせ全体のコストダウンを 培を採用することで、お互いの長所 い苗を作れば栽培の半分から７割は つかずのニッチ市場」として注目し た。そこでグリーン・イノベーショ 達成したことになる。また植物工場 全体の事業スキームとしては、人 の長所は栽培期間を短縮し品質向上 工光・閉鎖型苗生産システム「苗テ をスタートさせた。 は限らず、よりいい条件で栽培すれ できることだ。植物工場で良質な苗 ば、生育が旺盛になる可能性を秘め ラス」を使って約１カ月で育苗した 「ウラルカンゾウが自生しているの ている。当社グループは太陽光利用 苗を栽培委託する。そして収穫後全 を短期間に大量生産し、その後は栽 型植物工場ビジネスにも参入してお 量を買い戻し、販売する。将来的に は降水量が少なく、湿度の低い、地 り、その最新型園芸技術を駆使すれ は優良な個体を選抜・育種し優良品 培コストが最も低い土耕で栽培す ば、 栽 培 期 間 短 縮 や 品 質 向 上 な ど、 種からの採種を目標とするが、薬効 下部からの吸水が可能な中国の乾燥 効率的な栽培が可能になると考え ば十分使用できると考えている。 年、 埼 玉 県 で 開 始。 ト の 問 題 で あ る。 末 松 氏 に よ れ ば、 年半から２年に短縮する目処が立っ 通常３年と言われる栽培期間も、１ 実証栽培は 「カンゾウはこれまで野生種の採取 た。 カ所に拡大すると、各地でさまざま 年には栽培地を全国 いたが栽培コストは含まれてこなか な結果が観察できた。 そして翌 った。カンゾウを植物工場で栽培す する工程に植物工場での園芸技術を ろ、２ｍ の積雪に耐えて、翌春には しかし山形に８ 月に定植したとこ は、寒いけれど雪が積もらない地帯。 使い、その他の工程は土耕の露地栽 そこで打ち出したのが、苗を生産 「中国におけるカンゾウの野生地 や輸送費はコストとして捉えられて が中心であり、採取のための人件費 しかし立ちはだかったのが、コス あることからエキスでの利用であれ 成分量は含量と重量のかけあわせで る」 （末松氏） ンと２０１０年 月、共同研究開発 「 ほ と ん ど 栽 培 ノ ウ ハ ウ が な い、 手 人工光・閉鎖型苗システム（苗テラス）によるカンゾウの育苗。 施設と露地の組み合わせ た」 （三菱樹脂農業資材部・末松氏） 地帯。しかしそこが生存最適環境と 10 れば、とても採算が合わない」 。 11 ムなどの農業資材を扱う三菱樹脂 は、需要が増えて供給が低減してい る カ ン ゾ ウ が、 十 年 後 に は「 採 取 」 から「栽培」へ移行していく流れを 予 測。 し か し 現 状 で は、 成 分 分 析、 薬用成分・薬理作用解析、薬用成分 の 抽 出 の 研 究 は 進 ん で い る 一 方 で、 栽培研究は農作物・園芸作物に偏っ 農業経営者 2012 � 年 8 月号 29 09 10 三菱樹脂 植物工場で生産した苗を 27道府県で栽培委託 Case2. 持ってるノウハウは委託栽培先に全 「栽培するにあたって、われわれが でも開発したいという声が、生薬に への道筋が見えれば、商品をすぐに 施する話も。また原材料の安定供給 出すまでは未知数」（末松氏） という。 とどまらず食品関係の企業からも届 自治体もある。 また通常は春に行う定植だが、一部 部開示している。とはいえ、取り組 いている。早ければ今年から、買い 量が多くないといけないので、掘り 地域で秋定植も始めた。天候不順に んでからまだ日が浅いので、細かい 上げたカンゾウが商品化される可能 カ月が経過した 育が確認されており、豪雪地帯での よるリスク回避をしながら、年間２ 栽培指導ができるわけではない。逆 性もあるのだ。 新芽が出てきた。 栽培も期待できる。また千葉県で無 回の収穫で安定供給へと繋げる狙い に手をかけなくてもカンゾウが育つ ～ ㎝ に達するなど旺盛な生 農薬・無肥料の栽培に挑戦したとこ だ。その他にも海抜の高い土地や砂 場合もあり、 その原因が気候なのか、 最近では、その新芽から成長した草 ろ、ほぼ全ての株でアブラムシやハ 地など、土質、気候の異なった地域 土質なのか、今はそれを見極めてい 丈が ダニが発生。根も細くなり、農薬が で栽培し、傾向をつかもうとしてい のプレスリリースや関連記事を見 こうした委託販売先は、三菱樹脂 たことはちょっとしたことでもノウ きることが財産となる。圃場で起き るため様々な結果が短期間で経験で 待できる。現在はカンゾウの登録農 スの制御による含量成分の向上も期 での栽培期間短縮や、紫外線ストレ 「今後、接ぎ木技術を活用すること 世界商品になる日もくる 必要なことが分かった」（末松氏） る段階。 て、自ら名乗りを上げた農家や企業 薬はなく一般野菜として登録されて 道府県で試験栽培してい る。 験栽培を展開している。愛媛県では、 ハウになる可能性があり、共通する る農薬は使用可能で除草剤はラウン 年には北海道から沖縄ま 乾燥を好むため通常は畑で栽培する などが中心。半農半工を目指す会社 部分はみんなで共有して、そうでな さらに カ ン ゾ ウ を 水 田 で 栽 培。「 今 の と こ もあれば、葉タバコの廃作問題を解 ドアップのみ。だが、農薬開発に協 道府県で試 ろ発育は順調。しかし栽培できてる い部分はその場所の特性として、確 力するメーカーや、データを定量的 モや葉タバコを栽培してきた生産者 人的な直感だが、これまでサツマイ 者 の 気 質 を 末 松 氏 に 尋 ね る と、 「個 カンゾウの栽培に向いている生産 ノウハウは現在１００点満点で な作物へと躍進するかもしれない。 うに、カンゾウも一気にポピュラー ことで世界的に広がったトマトのよ 連携が進めば、園芸技術が発達した に集め栽培指導する研究機関などと なら問題なくこなせると思う。カン （末松氏） かな栽培技術を確立していきたい」 決して雇用創出したいと立候補した で地域を広げ、現在、 !? は手間がはぶけてだいぶ楽に感じる する葉タバコと比べたら、カンゾウ い。葉に害虫がつかないように工夫 ればよく、地上の見てくれは関係な ゾウは地下部がちゃんと育ってくれ 方に参加してもらった方がいい。興 しれない。そのためにはたくさんの 年後には１００点を超えているかも 性で気づくことは多々あるので、数 点ぐらいの完成度。しかし現場の感 （取材・文／鈴木工） たい」 （末松氏） 味ある方はぜひ問い合わせいただき で、福島県では復興事業を兼ねて実 栽培地は順次拡大していく予定 た。 のではないか」との答えが返ってき 60 30 農業経営者 2012 年 � 8 月号 22 ように見えても、根が太って、収穫 苗テラスによるカンゾウの苗姿（発芽・入庫後 32 日）。 27 27 70 11 60