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野崖塾ぺ™ア - 絵本と童話の店 おおきな木
野崖塾ぺ™ア 野崖塾ぺ™ア Vol.192 2010. 4. 1 発行 絵本と童話の店 おおきな木 〒500-8043 岐阜市伊奈波通3-11 TEL. 058-264-2393 ホットケーキもピザも野草入り（3月22日、春の野草料理） お天気の関係で一日延期して行われ た今年の「春の野草料理」。すっきり と晴れて摘み菜日和となりました。参 加者は総勢30名。珍しく静かな野外塾 となりました。 まず、伊自良川の橋の下にベースを かまえ、おいしい野草さがしに出かけ ます。土手の草でまず目を引いたのが カンゾウ。ヤブカンゾウ、ノカンゾウ といったユリ科の植物の若芽です。根 元のやわらかそうな部分をナイフでス パッと切ります。 ツクシはこの土手にはいつもはあま りないのですが、今年はなぜか大量発 鉄板ホットケーキを焼きながら、みんなでわいわい盛り上がっています。 生。大収穫となりました。 そして、さがすはノビル。なかなか見つかりませ ネギのような根 ん。ひょっとして去年取りすぎてしまったのかも。 茎が付いてくる ちょっと心配になってきたころ、ありました。サイ ので、これを掘 ズは小さめですが、ノビルはノビル。くるっと巻い り出すのがおも たひげのような葉の根元を掘り出すと、小さなタマ しろいのです。 しばらくみなさ ん地面に張り付 こんな太いノビルもあったよ。 いていて、通り かかるよその人たちから怪しまれていました。 他に食材となるのは、タンポポの葉っぱと花、カ ラスノエンドウ、ヨモギなど。いくらでも生えてい ますが、量を採らないと食材になりませんから、根 気あるのみです。 一時間ほどかけて草つみをし、いよいよ調理にか かります。まずはシートを広げてそこで採ってきた 草の仕分けと下ごしらえ。これが大変なのです。火 土手にはいつくばってノビル掘り。みんなハマってます。 起こしの方はスムーズにいきすぎて、お湯もすっか り沸いて、ご飯もすぐに炊けました。 やがてできたお料理第一弾は、ツクシご飯に、タ ンポポサラダ、ノビルとカンゾウのぬた（甘みそ和 え）。お汁は豚汁をと思っていたのですが、だれか が豚肉を買い忘れ、ヘルシーな野菜汁となりまし た。ごめんなさい。薬味にカラスノエンドウを入れ てみましたが、いかがでしたか。 デザートは野外塾初登場の野草ホットケーキ。鉄 板の上で各自小さめのケーキを焼き、タンポポやヒ メオドリコソウの花、カラスノエンドウの葉などを 左からノビル、カンゾウ、ツクシご飯、タンポポサラダ。 トッピングしてできあがり。春っぽいデ ザートで、みんなでわいわい言いながら 作るのが楽しかったです。 そしておやつが、タンポポのピザとよ もぎだんご。アウトドアでのピザは鉄板 の上に鉄板を重ね、上の鉄板に火をの せて焼きます。これはいつも大人気。少 人数ながらも争奪戦になっていました。 よもぎだんごは今年はちょっと苦戦で した。火の勢いがなくなった、ヨモギ の仕込みが早すぎた、などありました が、何とか完成。結果オーライという ところでしょうか。 とまあ、忙しい一日でしたが、今年 も大地の恵みをいただいて、みんな元気 に帰って行きました。 野崖塾 厨房（？）風景です。 今後のスケジュール 4月11日（日） 春のデイキャンプ その１ 10：00 岩戸公園南側入口集合 16：30 同地解散 新年度最初の恒例プログラム。岩戸からひと山越 えて達目洞（だちぼくぼら）に。湿地帯には珍しい 植物や生き物がいたり、セリやミツバなどのおい しい草や木の芽も生えています。森の中の秘密基 地では、野草料理をしたり、ロープで遊んだり、 竹細工などもします。無人島チャンピオン二名良 日さんもやってきますよ。お楽しみに。 ◆持ち物：べんとう、すいとう、食器類 （さら、おわん、はし）、水１リットル、 ビニール袋数枚、ナイフ（小刀）、軍手、 雨具、タオル、ビニールシートなど ほかに、昆虫採集や魚とりの網と虫かご、 双眼鏡、図鑑などはご自由に ◆参加費：会員3,000円、大人1,500円 年長児未満500円 ・振込は、4月6日（火）までに郵便局で ・店頭では、4月9日（金）まで申込み可 5月9日（日） 春のデイキャンプ その２ 10：00 岩舟緑地集合 16：30 同地解散 場所を変えて、岩舟緑地→松尾池→秘密基地コー スでデイキャンプ。4月と同様、野草料理、お茶 作り、森遊び、草花遊びなどをします。無人島 チャンピオン二名良日さんもやってきます。 これが鉄板野草ホットケーキだ。 ◆参加費：会員3,000円、大人1,500円 年長児未満500円 ・振込は、4月30日（金）までに郵便局で ・店頭では、5月7日（金）まで申込み可 5月29日（土）∼30（日） リーダーズキャンプ 13：00 ながら川ふれあいの森集合 10：00 同地解散 講師に、二名良日さんを迎え、野外塾ですぐに役 に立つアウトドア技術を学びます。 ＜内容＞テント設営、ロープワーク、火起こし、 樹木、草花の基礎知識など ◆参加資格：Yフレンドと会員ご父兄 ◆参加費：6,000円 ※テント泊、1泊2食付 ※お申し込みは、電話かメールでお願いします。 6月6日（日） 水の生き物採集 ※予定していた会場の環境が変わったため、現在 場所を検討中です。 6月26日（土）∼27（日） 佐久島磯あそびツアー ※詳細は別紙をご覧下さい。 申込み締切日 5月23日（日）。ただし、定員に 達した場合は、その時点で締め切りとなります。 ホームページをごらんください 当店ホームページの「野外塾」カテゴリ内に「野 外塾会員のページ」を作りました。みなさんから のコメント（野外塾の感想、ご質問など）はこち らにお願いします。