中学校用

平成２５年１月号
川口市立学校給食センター
１月２４∼３０日は学校給食週間です。＜旬の食べ物＞いちご
つぶ
１ 昭和２０年、今から約６５年前、日本は戦争が終わ
ったばかりで、食料が不足し、みんなお腹を空かせて
いました。
いちごの表面にある粒は「種」だと思って
２
戦争は終わりましたが
食糧不足は続いており、
その頃の小学６年生は、
今の４年生くらいのから
だの大きさでした。
いる人が多いと思いますが、厳密にはこの粒
が「果実」で、この１つ１つの中に種が入っ
ています。
いちごは、ビタミンＣが豊富
で約７粒中に含まれる量は、み
かんの約２倍です。
３ こうした日本の子どもたちの様子をみて、アメリカ
４ １２月２４日は学校が冬休みなので１ヵ月遅らせ、
から脱脂粉乳などがたくさん送られてきて、昭和２１
年１２月２４日から、戦争で中断していた学校給食が
再開されるようになりました。
１月２４日を【給食記念日】としました。
現在では、調理施設の整備などが進み、バラエティ
に富んだメニューが登場するようになりました。栄養
のバランスが考えられた、おいしい給食を出せるよう
に工夫しています。
世界各国の給食はどのようなものだろう？
アメリカ合衆国
シンガポール
フランス
日本との大きな違いは「朝食」と
「選択性」です。多くの学校で、朝
食も給食として出されます。
そして、好きなメニューを選んで
食べます。
マレー料理（ハーブやスパイス
を使った料理が多い）やめん料理
などメニューごとに分かれて売ら
れています。
それを買って、学校の食堂で食
べます。
昼食を家で食べるか、学校で食べる
かは、子どもたちの自由に任せている
ので、全員が給食を食べているわけで
はありません。給食では、主食、前菜、
主菜、付け合わせの穀類や野菜、デザ
ートが出ます。
∼献 立 紹 介 ∼
２４日（木）わかめごはん、さつま汁、
さけの塩焼き、
のらぼう菜の煮浸し
学校給食が開始された時の給食は、「おに
ぎり、焼き魚、漬け物」でした。２４日から
学校給食週間が始まります。そこで、その頃
に食べられていた献立をアレンジしました。
めん
３ ０ 日 （水） マーボー麺
最近では、給食にも様々なめん料理が登場
するようになりました。
ピリ辛のつけ汁に、ホット中華めんをから
めて食べて下さい。