夜もの 昼もの

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花火とは、火薬と金属の粉末を混ぜて包んだものに火を付け、燃焼・破裂時の音や火花の色、形状などを
鑑賞するものです。火花に色をつけるために金属の炎色反応を利用しており、混ぜ合わせる金属の
種類によってさまざまな色合いの火花を出すことができます。
日本では、大きく分け、取り扱いや打ち揚げに免許が必要な大型の打上花火と、玩具店などで販売され、
家庭などで消費される小型のおもちゃ花火に分けられます。
日本で花火が製造されるようになったのは16世紀の鉄砲伝来以降と言われています。
打上花火のしくみ
真夏の夜空を華麗に演出する打上花火。
この花火には大きく分けて、菊のように球形に開く
「割物」と、花火玉が上空で二つに開き、中から
星などが放出する「ポカ物」の２種類があります。
中でも大きく菊花を咲かせる日本の割物花火は、
世界で最も精巧な花火といわれております。
ここではその花火玉の中がどのようになっているか、
仕組みについて断面図とともにご紹介します。
打上花火の種類
浴衣（ゆかた）は和服の一種。肌の上に着る略装です。
平安時代の湯帷子（ゆかたびら）がその原型とされます。湯帷子は、平安中期に成立した倭名類聚抄
（わみょうるいじゅしょう）によると、内衣布で沐浴するための衣とされています。この時代、複数の人と入浴
する機会があったため、汗取りと裸を隠す目的で使用されたものと思われます。素材は、水に強く水切れの
良い麻が使われていたという説があります。
安土桃山時代頃から、湯上りに着て肌の水分を吸い取らせる目的で広く用いられるようになり、これが
江戸時代に入って庶民の愛好する衣類の一種となったそうです。
「ゆかた」の名は「ゆかたびら」の略です。
乞巧奠（きっこうてん）の慣習（中国の故事。七夕の行事として、女子は色糸を結び、七本の針を並べ、ウリを
供えて手芸、裁縫の上達を祈願し、衣類に感謝する日）と織女祭に因み、日本ゆかた連合会が昭和56年に
7月7日を「ゆかたの日」と制定しました。
着付けも普通の和服に比べて比較的安易で、かつ安価であることから、民族衣装として、手頃なお土産物や
通販などで外国人にも人気があります。そしてもちろん、日本人に現在も愛され続ける伝統文化の一つです。
打上花火には普通、花火大会などで見られる夜もの花火と、ドンドンドンと大きな音と煙を出す昼もの
花火があります。それぞれに特徴をもった昼と夜の代表的な花火をご紹介します。
夜もの
菊
昼もの
土星
柳
スターマイン
(連発仕掛)
牡丹
大柳
旗袋
色柳
蝶々
(創造花火)
小割
煙菊
雷(５段)
滝(仕掛花火)
椰子
旬・・・・・・モロヘイヤの旬は、6∼8月です。
栄養・・・・ビタミンやミネラルが多く、カロテンとカルシウムはとくに豊富に
含まれています。独特のねばりけは血糖値の上昇を抑えます。
目利き・保存・・・緑色が鮮やかで、シャキッと張りがあるものを選びましょう。乾燥しないように野菜保存袋
などにいれて、冷蔵庫で保存します。
調理のヒント・・・葉や茎のやわらかい部分を、さっとゆでてお浸しや和え物、汁の実などに。
*材料（4人分）*
*作り方*
15分
56.0kcal（1人分）
豆腐(おぼろ)...1∼2パック
1.モロヘイヤは葉だけを摘み、水洗いして熱湯でゆでる。ザルに上げて
モロヘイヤ...1束
冷水に放ち、粗熱が取れたら水気をきって細かく刻む。
麺つゆ(市販品)...大さじ3∼4 2.モロヘイヤと麺つゆ、一味唐辛子を混ぜ合わせ、器に盛った豆腐にかけ、
一味唐辛子...適量
刻みのりをふんわりのせる。
のり(刻み)...適量
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先勝
友引
先負
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大安
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