生協の卵と安全

 卵の品質には「鮮度」が大きくかかわります。鮮度
よくお届けできれば、おいしく、栄養価があって、
ケーキなどに使った場合のふくらみも良く、衛生的
でもあります。
東海コープ商品安全検査センターでは卵の鮮度
の指標となるハウユニット検査の実施および、衛
▲
これまで取り扱うことができなかった、大量生産は無理だけれど
こだわりのある商品や、生産量の限られる地場産品など、
魅力的な商品を「数量限定」でご案内いたします。
お一人様１商品につき
１点限り
限定数：3000点
〈お知らせ〉東海コープ商品安全検査センターの
ホームページがあります。ご覧ください。
http://www.tcoop.or.jp/kensa/index.htm
ここが
限定数：1900点
パッセイオ農園の風景
限定
120g
700 円
翌々週
%qv 90日 %* %& %( 小川珈琲クリエイツ /国内製造
名
増資 1,000 円
増資
100 円
増資
10 円
増資
1円
価 格
注文数
1,000
100
10
1
995
次回予定
豆生産国名：ブラジル )
%qv 1年 小川珈琲 /国内製造
08761
コ ー プ
次回予定
ドライアイス
白チリ紙
0円
2,700 円
注文
番号
9号 10号 11号 12号
お 願 い
配達後の商品の温度管理にご注意ください。
●商品をすばやく仕分けし、冷蔵品はすぐに家庭の
冷蔵庫に保管してください。
●「保冷容器」
「保冷剤」などの準備をお願いします。「保冷容器」は
あらかじめ「保冷剤」を入れ、温度を下げておいてください。
●商品は直射日光に当てないよう注意してください。
温度が急激に上昇します。
●商品を直接地面に置かないでください。必ず「断熱
シート」など地面からの熱が伝わりにくいものの上
に置いてください。
●「商品案内」
「カタログ」は回収・再生して「商品案内」にリサイクルします。
●生協の「卵パック」も回収・再生して「卵パック」にリサイクルします。
「ドライアイス」の取り扱いについて
・直接手で持ったり、口に入れないでください。
凍傷になります。
・ドライアイスで遊ばないでください。
・ビンなどの密閉した容器に入れないでください。破裂します。
※お届けした冷凍商品の一時保管用にご利用ください。
お届けする形態は写真と異なる場合もあります。
ハ イー ナ
受付時間
注文締切日当日と翌日／9：00∼21：45
※注文締切間際
（２１時以降）
は大変混雑する場合があり、電話がつながりにくくなる
場合もございます。その際は、自動音声対応による注文をお受けいたします。
自動音声対応
※皆様からのお電話は、
ご注文内容等の事実照会・確認のため録音させていただいて
おります。
（お預かりした個人情報は、
お問合せ内容などの事実照会・確認のみに
使用します。）
※FAXでのご注文はコープ専用FAX注文用紙をお使いください。
注文締切日翌日の18：00までお受けいたします。
1袋 2,000枚入。再生紙使用。
%q
花室紙業 /国内製造
〒509-0197 各務原市鵜沼各務原町1-4-1
共同購入の定休日
恵那中津支所
各務原支所
中 濃 支 所
岐阜北支所
岐阜南支所
西濃北支所
西濃南支所
飛 騨 支 所
益 田 支 所
0120-27-8752
0120-25-6830
0120-24-5583
0120-29-5130
0120-38-8731
0120-45-3277
0120-27-8012
0120-47-9011
0120-39-8665
0120-39-8675
毎週日曜日
（祭日も営業）
商品、企画についてのお問い合わせは
共同購入についてのご連絡・お問い合わせは下記支所ヘ
多治見支所
08761 09504 09512 995
数量
2,000枚× 6
約 400g
電話・FAXでのご注文は電話注文センターへ
FAX
ブラジル産コーヒー豆を 100%使用。香ばしい香りと
なめらかな口当たりが特徴のコーヒーです。中細挽き。 原材料名 / コーヒー豆 (生
毎回
本部
電 話
翌々週
岐阜市
（長良川以南）
、瑞穂市、羽島市で
宅配ご利用の組合員さんは下記まで
岐阜宅配センター
0120-61-8112
共済についてのお問い合わせ
0120-161-913
お気軽に
䈍᳇シ䈮
どうぞ
！䈡䋣
䈬䈉
0120 -706 - 887
おいしくって安全なおはなし・数量限定
OCR 注文用紙への記入例
09962
09971
09989
09997
原材料名 /小麦粉、砂糖、鶏卵、
マーガリン、柚子皮、柚子ペー
スト、ショートニング、ハチミ
ツ、水あめ、膨張剤 (原材料の
一部に大豆、乳を含む )
お届けは
●ご注文数はお一人様１商品につき１点とさせていただきます。 ●ご注文数が限定数を超えた場合は抽選とさせていただきます。 ●当選の発表は商品のお届けをもって替えさせていただきます。 ●商品のお届けは翌々週 (9号お届け分と一緒 ) となります。 ●商品代金はお届け週 (9号)の商品代金と一緒に精算させていただきます。
中国製品（輸入品）、及び主原料中国製品
（国内加工品他）一覧表の予備は、配達担
当者が常備しております。必要な方は、
配達担当者にお伝えください。
不定期
ブラジルパッセイオ
お届けは
さわやかな柚子の香りと、まろやかな風味の
はちみつを活かしたパウンドケーキ。
約 7.5× 16cm。
品
次回予定
小川珈琲
パウンドケーキ柚子はちみつ
注文番号
ブラジルスペシャルティコーヒー協会
によって開催される品評会﹁テイスト・
オ ブ・ザ・ハ ー ベ ス ト ２０ ０ ７﹂に 入 賞
し た コ ー ヒ ー で す。原 料 に 限 り が あ る
ため、
数量を限定してご案内します。
小川珈琲直営店の
限定商品の
ご注文について
コーヒーチェリー
09512
次回予定
780 円
ここが
ブラジルパッセイオの持ち味である、ローストナッツのような香ばしさとブラウンシュガー
のような甘さとなめらかな口あたりを最大限に活かす焙煎度合いに仕上げました。
不定期
09504 1/8切（平均重量
29.5g）あたり 142kcal
1個
翌々週
限定
一つひとつ手づくりで仕上げるため、
一日に８００個ほどしか
製造できないパウンドケーキです。
京都小川珈琲のケーキ職人が、コーヒーに合うように
手づくりで仕上げました。
お届けは
50
受付時間
10：00∼22：00（月∼土曜）
※夜間支所にかけられた電話はコープベルに転送し、
ご用を伺って、
後日応対させていただきます。
生活協同組合コープぎふの
ホームページ
住まいについてのご相談
IUUQXXXDPPQHJGVKQ
0120-706-866
サービス事業センター
（からふる掲載のチケット等のお問い合わせ）
0120-806-863
福祉サポートセンター
介護・福祉
用具のご相談
0120-414-294 （ ）
50
44
1
折ウラ
卵の鮮度が良いと、万一卵内にサルモネラ菌が侵
入しても、卵白に含まれるリゾチームがサルモネラ菌
の増殖を抑制してくれます。しかし鮮度が落ちてくる
と、卵白の機能は低下しサルモネラ菌は卵黄表面に付
着して増殖し、卵全体を汚染します。
東海コープ商品安全検査センターでは食中毒の原
因菌サルモネラ検査を定期的に行っていますが、今年
度実施した卵からの検出はありませんでした。また洗
卵包装所のふき取り検査も、問題ありませんでした。
8
28
ぎふ
・サルモネラ検査
2
号
水溶性卵白
商品案内
濃厚卵白↑
コープ様
卵黄↓
品 名
23
このページの商品︵※ドライアイスを除く︶は、5桁注文番号と注文点数をOCR注文用紙に記入︵e︲フレンズは入力︶してご注文ください。
①卵を購入する時は、ひびが入っていないか、
採卵日、包装日、期限日を確認する。
②冷蔵庫で保存し、期限内に食べる。
③料理中は、卵を入れた容器・器具をしっかり
洗浄する。
④割ったままで長時間
置いておかない。
調理した卵料理も、
室温で 2時間以上
放置するのは避ける。
2
得意先
東海
卵の取扱い注意事項
8
月
日∼
月
日︶
鮮度のいい卵は、割った時に黄身の周りを厚みの
ある濃厚卵白がしっかり覆っています。この指標が
ハウユニットです。生協の卵は、採卵日から 3日以内
に洗卵・包装したもの（包装日を印字）を低温管理し
てお届けしています。
東海コープ商品安全検査センターではハウユ
ニット検査を年 4回、共同購入配達の卵で行なって
います。昨年度の検査で 93.1% が生協の基準を満
たし、全体に良好な状態でした。
号商品案内 ︵お届けは
・ハウユニット検査
●卵の品質と検査
数量限定
卵の鮮度は、高温ほど早く低下しますので、お
届けした卵はすぐに冷蔵庫で保存することが微
生物管理の上でも大切です。
卵を生で召し上がられる場合はより新鮮なも
のを選び、体調の悪い人、抵抗力の弱い人（子供、
お年寄り、妊婦）は生食は控えたほうがいいで
しょう。
卵の取扱いの注意事項をあげておきます。卵を
おいしく安全に食べるために参考になさってく
ださい。
ハウユニット検査の様子
たまご＝鶏卵は、
“物価の優等生”と呼ばれ、その
手ごろさによって日本人の食を栄養豊かに、バラ
エティー豊かにするのに役立ってきました。これ
は、農家の庭先飼いに始まり、養鶏場での多数飼い、
ケージ飼育・・・と規模拡大、企業化、省力化してい
くことで実現してきました。現在では飼育舎１棟あ
たり数万羽を飼育し、空調、光、餌やりすべてがコン
トロールされた衛生的な空間から産み出されてく
る鶏卵が主流になっています。
生協で取り扱っている卵の多くは「はぐくみ自
慢」認証のものです。「はぐくみ自慢」の卵は生産者
それぞれに飼育環境や飼料に独自の配慮と工夫を
し、品質管理の第三者認証を受けるなど衛生管理を
きちんとする仕組みができています。そしてその内
容を毎年確認し、申請書類を審査し、認
証委員会で認証する、という運用で確か
なものにしています。
東海コープ 商品安全検査センターからの
●「はぐくみ自慢」の生協卵について
●卵の取り扱いについて
生的に生産・包装されていることの確認のため年 1
回、卵と洗卵包装所のふき取りをしてサルモネラ菌
がいないことを確認しています。
生協の卵と安全
製版寸法
天地
408
左右
534