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肉用肥育素牛の生産管理(1) (LIAJNews159号抜粋)(pdfファイル)

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肉用肥育素牛の生産管理(1) (LIAJNews159号抜粋)(pdfファイル)
解説
BOSSシステム(交配相談)を活用しよう!
- Best Operation of Super Sire -
⑪新しい BOSS !肉用肥育素牛の生産管理(1)
BOSS システム作成プロジェクトチ-ム
BOSSシステムに新機能が追加されました。これまでのBOSSシステムは近親交配をさけて、効率の良い乳牛
改良を行うものでした。ところが、最近の子牛価格の高騰は、酪農経営における肉用肥育素牛の生産を無視でき
ないものとしています。かたや、乳用初妊牛の価格も高騰しており、酪農家の交配計画を極めて難しいものとし
ています。このような環境の中で、今度の新しいBOSSシステムでは性選別精液を利用し、優秀な乳用後継牛を
確保しながら、効率良く肉用肥育素牛の生産ができるよう交配計画を提案します。
1 新しいBOSSシステムの考え方
肉用肥育素牛の生産についての交配相談を開始する
にあたって図 1 のように考え方を整理しました。
(1)農家の改良希望点を優先する
従来のBOSSシステムを踏襲しています。ですから、
当団種雄牛センターのスタッフが酪農家を訪問し、酪農
家のみなさんの改良希望をお尋ねするところからシステ
図1
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ムがスタートすることに何ら変わりはありません。改良
希望点は、次にあげる①~③の19形質から 3 つを選ぶ
ことができます。また、長命連産性など種雄牛の遺伝評
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価成績に選定要件を 3 つまでつけることも出来ます。
①泌乳能力10形質
減らしてしまいます。そこで、BOSSシステムでは、
乳量、乳脂率(量)
、蛋白質率(量)
、無視固形分率
この年間の除籍牛頭数を最低限必要な乳用後継牛の数
(量)
、体細胞スコア、乳代効果、泌乳持続性
とします。牛群検定における除籍牛の理由の大半は周
②選抜指数 4 形質
産期病によるものです。ですから、周産期病が多く発
総合指数(NTP)
、産乳成分、耐久性成分、疾病繁
生する長命連産性の低い農家では、後継牛を多く確保
殖成分
しなければなりません。結果的にこのような農家での
③体格得点 5 形質
決定得点、体貌と体格、肢蹄、乳用強健性、乳器
肉用肥育素牛の生産は、少頭数に留めなければならな
いことになります。さらに、受胎率、死産率なども加
味しますので、繁殖や哺育が思わしくない農家では更
(2)必要な乳用後継牛を確保する
に多くの乳用後継牛を確保するように交配する必要が
BOSSシステムは、牛群検定データの利用について
あります。また、逆に健康な牛群を維持し、繁殖の良
同意を頂くことになっています。牛群検定データから
好な農家の後継牛は少ない頭数でも充分なことから、
年間の経産牛の除籍(淘汰)牛の頭数を得ることが出
肉用肥育素牛の生産を多数行うことが出来ます。
来ます。規模拡大等の計画が無ければ、基本的には除
また、低能力淘汰や、乳用牛の個体販売を積極的に
籍された牛と同じ数だけ補充されなければ、出荷量を
進めたい場合等も乳用後継牛を多数必要としますの
9 − LIAJ News No.159 −
で、その旨を当団種雄牛スタッフに申し出て頂けれ
ば、BOSSシステムに設定することが出来ます。
2 種雄牛選定のための検討表
(1)基本的な考え方
(3)性選別精液や受精卵等を活用する
図 2 に示したものが「種雄牛選定のための検討表」
遺伝的な改良を考えた場合、従来はとにかく全頭に
になります。この帳票を用いて後継牛生産、肉用肥育
乳用種を交配することで後継牛を生産し、世代交代を
素牛となる和牛受精卵の利用、交雑種生産などを検討
積極的に行うことが良いとされてきました。これは仮
していきます。考え方は、極単純で、BOSSを行って
に100頭の牛群を考えた場合、100頭全頭に通常精液を
いる対象農家の牛たちを遺伝評価の高い牛の順番に並
交配し50頭の後継牛を生産し世代交代するということ
べ替えただけのものです。太い線が 2 本引かれてお
です。しかし、近年、性選別精液により90%の精度で
り、この太い線を使って、交配相談を進めます。
雌雄産み分けが可能となりました。性選別精液を用い
①上位の太い線より上に位置する牛(上位約50%)
れば、わずか56頭に交配するだけで、前述と同程度の
泌乳能力に優れた牛なので、性選別精液を使って積
頭数を確保できることになります(56頭×90%=雌50
極的に後継牛生産を行います。
頭)
。しかも、従来は、例え100頭中のトップの牛であ
②下位の太い線より下に位置する牛(下位約33%)
っても、雌が産まれるかどうかは50%の確率でしたか
泌乳能力に劣る牛なので、和牛受精卵など肉用肥育
ら、50頭の後継牛にはトップの子から、100番の子ま
素牛生産を行います。
で混在した後継牛でした。性選別精液の場合、100頭
③太い線に囲まれた牛(残りの中堅約17%)
の牛群の遺伝的能力をきちんと把握して交配すれば、
緩衝地帯です。必要に応じて、後継牛生産か肉用肥
確実に上位の子を後継牛とできることから、遺伝的な
育素牛生産かを決めます。後代検定の調整交配を行う
改良は、従来より効率が良いものと期待できます。し
にも適しています。
かも、この例の場合の残りの44頭には、和牛受精卵を
前述したように、上位約56%に性選別精液を用いれ
用いれば、子牛販売にも高い収益性も期待できます。
ば、通常精液と同等の乳用後継牛を確保出来るわけで
これはBOSSシステムが牛群検定により、牛群の遺
すから、ここに示した①~③を基本にすれば、後継牛
伝的能力を把握しているからこそ可能なことです。
が不足するといった事態は、よほど極端なことが起き
ない限り発生しません。
(4)肉用肥育素牛は低能力牛から生産する
酪農家のみなさんは乳用牛の改良を行うのが第一義
(2)能力区分の応用(※)
ですから、肉用肥育素牛の生産は低能力牛から行うべ
前述のような方法のみでも、肉用肥育素牛生産を進
きなのは自明のことです。しかし、この単純なことが
めることはできます。しかし、これでは、せっかく改
難しい。そもそも何をもって低能力とするか、乳量
良希望点を聞き取り農家の希望に合う交配計画を立て
か?体型か?農家の改良希望からズレている牛か?と
ても水泡と化してしまいます。どういうことかという
いうことを検討しなければなりません。今度のBOSS
と、下位33%での肉用肥育素牛生産が望ましいのであ
システムでは新しく「種雄牛選定のための検討表」
れば、選定種雄牛BOSS①②など無視して、図中②の
(図 2 )を開発し、以上のことを一括して検討するこ
ように赤ペンで全部クロと書いてしまったとします。
とが可能としました。
ここで図中③をみてください。この下位33%のクラス
肉用肥育素牛の生産には、もうひとつ初産次の難産
に、この農家の改良希望にマッチした能力区分AAの
回避という大事な意味があります。しかし、遺伝的改
牛がいます。これは、改良希望を体型(決定得点)に
良を考えるとき、初産次の後継牛生産が最も高い改良
重きを置いたために発生した事象です。おそらく、こ
効果を期待できます。BOSSシステムでは遺伝評価の
の牛は泌乳能力が高いわけではなく、体型が飛び抜け
難産・死産情報を利用することで、分娩事故を回避し
て良い牛であると考えられます。こういった農家の改
ます。また、性選別精液を交配させれば雌分娩である
良の中核にいる牛まで肉用肥育素牛生産に回すこと
ため、安産傾向があるとも言われています。
は、適切な交配相談とは呼べません。
今度の新しいBOSSシステムではこういった場合に
個別対応が可能となっています。図中③の牛は下位に
位置付いている牛ですが、農家の改良希望に最も合っ
10
図2
ているわけですから、後継牛を生産するようにBOSS
る牛、「他」 は体型審査を受けていない牛、「-」は遺
①の牛にチェックを入れて選定することが出来ます。
伝評価そのものを持たない牛となります。
このように能力区分が高い牛については、肉用肥育素
(詳しくは、152号の 「④牛群の能力区分について」 を
牛生産ではなく、後継牛生産にふり直していけばいい
参照ください。なお、本誌INFORMATIONのとおり
わけです。
ホームページでもご覧いただけます。
)
また、図中④の牛は、すでに 8 回授精しても受胎で
きない牛です。リピートブリーダとなってしまってい
ます。このような場合、追い移植などを試すことも有
効なのでETの欄にチェックをいれてあります。
3 さいごに
今回は、新しいBOSSの肉用肥育素牛の生産管理の
以上のような細かい作業は、当団種雄牛センターの
概略を簡単に記しました。今回、紹介した 「種雄牛選
スタッフが行いますので、お気軽にお声かけください。
定のための検討表」 の実力はまだまだこんなものでは
ありません。なぜなら、もうお気づきと思いますが、
(※)能力区分の見方
牛群検定データをふんだんに取り入れてあるからで
図中①の能力区分が「AA」と表示されている牛
す。何度交配しても受胎しない牛、分娩時に難産しそ
は、この農家の改良希望に最も良くマッチしている改
うな牛、死産や生後死亡による子牛生産の実態までも
良 の 中 心 と な る 牛 で あ る こ と を 示 し ま す。 以 下、
把握し、農家に最適な乳用および肉用の子牛生産の方
「A」 「B」 「C」 と農家希望とだんだんと離れていき
法を提案することができます。次回は、さらに詳細な
ます。「D」 は農家の改良希望と大きくかけ離れてい
11 − LIAJ News No.159 −
解説を行います。
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