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肉用肥育素牛の生産管理(2) （LIAJNews160号抜粋）（pdfファイル）
解説 BOSSシステム（交配相談）を活用しよう！ － Best Operation of Super Sire － ⑫新しい BOSS！肉用肥育素牛の生産管理（2） BOSS システム作成プロジェクトチ－ム BOSSシステムは、元々が優秀な乳用後継牛を生産するためのシステムです。優秀な雌牛から後継牛を生産するの が基本となります。これまでは、雌が生まれる確率が50％だったので、例えば100頭の牛群全部に乳用種を交配して も50頭しか雌牛を生産できませんでした。ところが、性選別精液の登場により雌牛生産は当団Sort 90 であれば90％以 上の確率で雌牛を生産できるようになりました。そこで、成績が下位の牛には、あえて乳用種を交配しなくとも良く なりました。成績が上位の牛からのみ後継牛を生産することは、改良効果を一段と高めるものでもあります。 成績下位の牛からは、和牛受精卵の移植や肉用牛交配（F 1 ）により需要の逼迫している肉用肥育素牛を生産すれ ば、農家の収入にも大きく貢献できます。まさに一石二鳥というわけです。しかし、注意点がひとつだけあります。 肉用肥育素牛の生産を過剰に行えば、乳用後継牛が不足してしまい、逆に高価な初妊牛を導入することにつながりか ねないのです。こういった事態を招かないように、肉用肥育素牛の生産管理も、BOSSシステムにお任せください。 1 必要とする乳用後継牛頭数 仮に、肉用肥育素牛を最大限に行うとしたときに、 害といった周産期病等の病気によるものが大多数で す。周産期病によるものだけで半分以上、突然死など による死亡も加算すると70 ～ 80％にも及びます。 考慮しなければならない数字は、 1 年間に必要とする そこで、BOSSシステムでは、牛群検定にかかる同 最低限の乳用後継牛の頭数です。これは年間に何頭を 意書を頂いていることから、図 2 に示した各農家の牛 世代交代させるかという問題と同義です。遺伝的改良 群検定成績による経産牛の年間除籍頭数を最低限必要 を最大限に発揮させるためには積極的に低能力牛を淘 とする乳用後継牛の頭数とします。導入は行わないこ 汰し世代交代を早めることが必要です。しかし、実際 とを前提としていますが、言わば農家の現実に即した の農家において淘汰（除籍）される理由を牛群検定成 考え方であり、育種的に最大の遺伝改良の効果をもた 績でみてみると、図 1 に示したように乳房炎や繁殖障 らすものではありません。BOSSシステムによる改良を 図1 行いながら、飼養管理改善に努め周産期病を減らし ていくことが大切です。もちろん、ここで示した最 低限の世代交代にこだわることもなく、もっと多く の乳用後継牛を生産して、積極的に世代交代を進め ることもBOSSシステムでは可能です。 さて、肉用肥育素牛の生産に視点を変えます。乳 用後継牛を確保できれば、残りは肉用肥育素牛を生 産するための交配等を行っても、次世代で乳用初妊 牛を導入する事態は発生しません。逆に言えば、前 述のような周産期病が多発しているような飼養管理 に課題がある農家では、肉用肥育素牛の生産を多数 行うことは出来ないことになります。このように、 BOSSシステムは牛群検定データにより各農家の実 情を考慮した交配相談を可能としています。 21 − LIAJ News No.160 − 図2 分です。なぜなら、自然分娩させてしまうと、産まれ てから死亡したのか、死産だったのかを把握すること が極めて困難だからです。BOSSシステムでは、牛群 検定とは別個に一律で 2 ％程度としています。もし、 日常経営として、 2 ％以上または以下であれば、当団 スタッフに申し出てください。 （4）性 比 牛群検定における集計では、通常精液が多かった平 2 子牛生産頭数を左右する要因 成22年の産子では雌の性比48％となっています。ま た、当団生産の性選別精液はご存知のとおり、Sort 90 BOSSシステムでは以下にあげる要因から子牛生産 という名前で販売され雌の性比が90％以上となってい を予測します。牛群検定データを用いますので、各農 ます。性選別精液は種雄牛を供給する各AI団体により 家の実情に応じた交配相談が可能です。 雌の生産比率は異なりますが、BOSSシステムでは、ど この団体のものでも一律90％で計算しています。妊娠 （1）受胎率 飼養管理が良く繁殖も良好な農家であれば、受胎率 牛において輸入精液の性選別精液を利用されていると きはご注意ください。 も当然良く、どんどん受胎します。乳用でも肉用でも子 牛をたくさん生産できます。当然ですが、繁殖成績の良 （5）妊娠牛 い農家ほど、後継牛の改良も進むし、肉用肥育素牛も 当然ですが、農家の皆さんの牛群には絶えず妊娠牛 たくさん生産できます。BOSSシステムでは、牛群検定 が存在します。乳用後継牛と肉用肥育素牛の生産管理 成績による受胎率を利用します。このため、交配相談さ を行うには、この現在妊娠している牛を無視することは れる各農家それぞれでの受胎率となります。ただし、年 できません。なぜなら、BOSSシステムで交配相談を行 間で生産する子牛頭数を求めるためのものですから、初 い、これから人工授精を行うのは、現在妊娠していない 回受胎率を 3 回授精受胎率に換算して用います。 牛になるからです。現在、妊娠している牛の腹の中が肉 用肥育素牛なのか、乳用後継牛なのかを把握した上で （2）死 産 の交配相談でなければ、子牛の生産管理を行うことは 多頭化により分娩管理が疎かになる傾向がありま できません。BOSSシステムでは最新の牛群検定成績を す。繋留したまま分娩させ難産となってしまったり、分 活用して、妊娠牛の子牛生産状況を反映させています。 娩の牽引が不適切であったり、そもそも繁殖管理が出 来ておらず分娩予定日を勘違いしていたり、事例の枚 （6）未経産牛（育成牛を含む） 挙に暇はありません。最近の牛群検定成績では、平成 未経産牛は遺伝的に最も改良が進んでいる集団で 26年度には都府県5.67％、北海道6.16％の死産率となっ す。育種的には優秀な未経産牛からは積極的に乳用後 ています。BOSSシステムでは牛群検定成績による死産 継牛を生産するのが望ましいとされています。 率を用いますので、分娩事故の多い農家では乳用でも しかし、実際の多くの農家では、難産回避を重視し、 肉用でも子牛の生産予測頭数は少ないものとなります。 交雑種（F 1 ）が生産されています。BOSSシステムで なお、BOSSシステムでは遺伝的に死産しやすい交 は、遺伝的に難産しやすい交配をさけることができま 配を避けるような種雄牛選択をおこなうことが出来る す。性選別精液を利用すれば、難産回避にも効果があ ようになっています。 ります。とは言っても、肉用肥育素牛の生産は、未経産 牛が主役です。なぜなら、肉用肥育素牛生産を行う理 （3）1カ月齢死亡率 由には、難産回避という意味合いも大きいからです。 北海道のように冬の寒さが厳しい地区では、分娩房 さて、このように未経産牛は乳用後継牛と肉用肥育 などできちんとケアしないまま分娩させると、子牛が 素牛のふたつの生産の要です。ところが、残念なこと そのまま凍死してしまう事故が多く発生してしまいま に都府県の検定農家は未経産牛を牛群検定に加入させ す。残念ながら、この実態は牛群検定でも把握が不十 ていない例が多く見受けられます。未経産牛が未加入 22 ではBOSSシステムの魅力が半減してしまいます。未 図3 経産加入は検定費用は無料となっていますので、これ を機会に検定加入を行うようにしましょう。未経産加 入することで、BOSSシステムの精度も高まります。 3 乳用後継牛の生産予測 BOSSシステムでは、前述の内容により乳用後継牛の 生産頭数を予測しています。具体的には以下の通りです。 ①妊娠牛（牛群検定報告） 現在から280日目までに産まれる子牛 （通常精液 ［卵］ による受胎頭数×48％） ＋ （性選別精液 ［卵］ による受胎頭数×90％） ②BOSSシステムによりこれから交配する牛 図4 乾乳牛と12カ月齢未満の未経産牛を除きます。 現在からみて280日以降でおおよそ380日目程度まで に産まれる子牛 （通常精液 ［卵］ による交配頭数×受胎率 ［卵］ ×48％） ＋ （性選別精液 ［卵］ による交配頭数×受胎率 ［卵］ ×90％） ③乳用後継牛の生産予測頭数 （①＋②） × （ 1 －死産率） × （ 1 － 1 カ月死亡率） 4 子牛生産予測シート （1）乳用後継牛の生産バランス （2）肉用肥育素牛 図 3 は、BOSSシ ス テ ム に よ り 提 供 さ れ る 帳 票 で BOSSシステムでは、これから 1 年間に出荷できる す。現 在 妊 娠 し て い る 牛 か ら 生 産 さ れ る 子 牛 頭 数 肉用肥育素牛の頭数を、乳オス、ETによる黒毛和種、 （A） 、BOSSシステムにより 1 年以内に生産される子 交雑種（F 1 ）の 3 区分で生産予測を行います。繰り 牛頭数（B）により、年間の子牛生産予測頭数をA＋ 返しになりますが、乳用後継牛の生産に影響を及ぼさ Bで計算しています。●★印がつけてありますが、経 ずに生産できる肉用肥育素牛の予測生産頭数となりま 産牛の年間除籍頭数と乳用後継牛の生産予測頭数を図 す。年間の出荷計画に利用できます。 4 のように比較して生産バランスを検討します。 生産バランスを検討するのに注意点があります。現 在の牛群検定では、哺育・育成中の事故を把握するこ 5 さいごに とは出来ませんから、牛群検定データを活用している 今回は、乳用後継牛の頭数確保に焦点を絞ってBOSS BOSSシステムでも、哺育・育成の事故を考慮されて システムを紹介しました。実際には、乳用後継牛につ いません。哺育・育成の事故率は農家のみなさんに判 いては頭数確保を行いながら遺伝的に優良な雌牛を選 断して頂かなければなりません。例えば、年間除籍頭 定する必要があり、かなり複雑なものです。また、そ 数が20頭で、乳用後継牛の生産予測頭数が23頭で最小 の頭数確保にあたっても、前述したとおり、受胎率等 限の後継牛を確保出来たとします。しかし、哺育・育 により計算していますが、これも実際には夏の暑熱や 成において 4 頭を事故により失えば、23－ 4 ＝19頭し 繁殖障害などでいつでもベストな状態で人工授精等を か乳用後継牛とならず、結果として不足してしまいま 行えるとは限りません。BOSSシステムは、こういっ す。このように哺乳・育成が何頭事故となるか、差し たことに対応するために遺伝情報や繁殖情報を加味し 引いて生産バランスを検討してください。 ながら検討することが可能になっています。その内容 等は次号以降で順次解説していきたいと思います。 23 − LIAJ News No.160 −