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HENRY ESTATE
Holus Bolus ホラス・ボラス Lompoc, Santa Barbara 設立:2003 年 ワインメーカー:サシ・ムアーマン、ピーター・ハンケン、 ジム・ナイト、シャド・メルヴィル ヴィンヤード:ロス・アラモス、サンタ・イネズ・ヴァレー 年間総生産量:750 ケース ☆シ ラー 四重奏 ホラス・ボラスは2003年にサンタ・バーバラの4人の情熱溢れるワインメーカ ーが協力し合いはじまったブランド。ピーター・ハンケンとサシ・ムアーマン(とも にストルプマンとピエドラサシ)に、ジム・ナイト(ジェリー・ロール)とシャド・メル ヴィル(メルヴィル)がひとつのグループとなり、セントラルコースにまたがる複数 の畑から、低収量(平均1ヘクタール当たり 0.4-0.8 トン)で、躍動的なシラ ーを造り出します。 ブドウはロス・アラモスにある2つの畑と、石灰質土壌で知られるハリソン・クラ ーク・ヴィンヤード(すべてサンタ・バーバラ・カウンティ)からのもので、その中か らいくつか厳選したキュベは「ピエドラサッシ」に廻されます。 ホラス・ボラスとはラテン語で、「すべてがひとつになる」という意味。ワインはロ ムポックにある醸造所で造られます。 左手前からジム・ナイト、シャド・メル・ヴィル、 サシ・ムアーマン、ピーター・ハンケル。ゆっくりと 時間をかけてプレスされる。 コード 7293 Wine Holus Bolus Syrah '07 希望小売価格 希望小売価格 Region Santa Ynez Valley (税抜) (税込) ¥5,000 ¥5,250 Holus Bolus Syrah '07, Santa Ynez Valley 7293 ホラス・ボラス・シラー 希望小売価格 ¥5,000(税別) ■品種:100%シラー/ヴィンヤード:ハリソン・クラーク(サンタ・イネズ・ヴァレー)、ホワイト・ホーク&ワッチ・ヒル(ロス・アラモス)/樹齢:8-12 年/発酵: 野生酵母使用、ステンレスタンクと上部開放した350Lのコニャック樽型樽/300L と350L のフレンチオーク樽で14ヶ月熟成 (新樽50%)/無清澄、無ろ過にてボトリング 濃厚なルビー色で、ラヴェンダーの芳香なトップノーズに、ピュアーなダークベリーのアロマと、ほのかなスパイシーなフレーヴァーが 立ち込めている。口の中ではスイートなプルーンとビターチョコ、それにアニスと甘草の風味が広がり、力強いグリップがある。若々 しいが、一貫してしなやかなテクスチャーで、細やかなタンニンが最後につづく。 生産量: 750 ケース/ アルコール度:14.9% ヴィレッジ・セラーズ株式会社 (2009 年 5 月作成)