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BETHEL HEIGHTS
BETHEL HEIGHTS ベセル・ハイツ Eola Hills, Willamette Valley 設立：１９７８年 オーナー：カスティール・ファミリー ワインメーカー：テッド＆ベン・カスティール 年間総生産量：10,000 ｹｰｽ URL= http://www.bethelheights.com ☆双子兄弟のオレゴン・ドメーヌ 由緒あるブルゴーニュのドメーヌのように、ある地に根づき何世代も後世に渡るブドウ畑をもつことを夢見ていたシア トル出身の双子兄弟テリーとテッド・カスティールは、１９７７年にウィラメット・ヴァレー中心部、エオラ・ヒルズの丘陵 地にその地を見つけ、ピノ・ノワールを植えはじめました。当初からプレミアムワインを目指した二人は、土壌や地形 が微妙に異なる畑を区画し、低収量でそれぞれ小ロットごとに仕込みはじめました。 ワイナリーが完成するまでの間、弟のテッドは妻とともにＵＣデイヴィス校の栽培学課程講座に通い、兄のテリーは 国内外のワイナリーを訪れ、ワインメーキングを下積みし、１９８４年に念願のワイナリーが完成しました。 約３０ヘクタールのヴィンヤードは標高約２００ｍの南向きにあり、土 壌はジョリーとネキアの古い火山性粘土質が混在しています。すべて のワインは自社畑のブドウを使用し、開墾当初に植えた自根の樹は 現在１２ヘクタールに広がり、それらのブドウはシングルブロックとリザー ブに向けられます。 ベセル・ハイツでは環境にやさしい自然農法に積極的に取り組み、２ 次世代の担い手、ベン・カスティール ００４年に自社畑はオレゴンの栽培家たち自ら設立した自然農法及 び、持続的自力育成型栽培活動を運営するＬＩＶＥ（Low Input Viticulture and Enology）の公式認定を受けました。 テッド・カスティールは、他のワイナリーのヴィンヤード・ヴィンヤードマネージメントも兼ね、名高いセブン・スプリングス の畑は、テッドの念入りな手入れによって育成され、その功績は地元で厚い信頼をうけています。 ワインはよくフォーカスされ、かつエレガントで、エオラ・ヒルズの特徴であるバイオレットの芳香な香りが放たれます。 ｺｰﾄﾞ Wine Region 希望小売価格 希望小売価格 （税抜） （税込） 7314 Pinot Gris S'08 Willamette Valley \2,800 \2,940 7315 Pinot Noir Estate '07 Willamette Valley \4,700 \4,935 6129 Southeast Block Reserve Pinot Noir '05 Willamette Valley \6,700 \7,035 6128 Casteel Reserve Pinot Noir '05 Willamette Valley \8,000 \8,400 ヴィレッジ・セラーズ株式会社 Tel 0766-72-8680 Fax 0766-72-8681 URL: http://www.village-cellars.co.jp Pinot Gris S’08, Willamette Valley ピノ･グリ 7314 750 ml/12 本入 希望小売価格￥2,800（税別） ■ヴィンヤード：エオラ・ヒルズの畑と一部南部、ローグ・ヴァレーの畑／10％ニュートラルな樽で熟成／残糖度：0.5g ピーチやミカンを中心とするアロマで、アロマティック。豊潤で、ピュアーに熟れた果実とさわやかな酸味がパッケージングされ、ほど よい重量感がある。 ２３１６ケース生産／アルコール度１３．５％ Pinot Noir Estate’07, Willamette Valley ピノ･ワール・エステート 7315 750 ml/12 本入 希望小売価格￥4,700（税別） ■ヴィンヤード：複数の区画／クローン：ポマール、ヴェイデンスヴィル、複数のディジョン／平均樹齢：１４年／熟成：１１ヶ月（新樽比率３０％） ２００７年は冷涼な年であったため、ブドウの熟度は低く、アルコール度は幾分例年よりも低め。ラズベリーのアロマで、快活なフ レッシュな酸味が行き渡り、トースティなオークの風味が全体を覆っている。 ミディアム･ボディーで、か細い持続的な酸味が残 るクラシックなオレゴン・ピノ・ノワール。 ５０１２ケース生産／アルコール度１３．２％ サステイナブル農法認定ワイン Southeast Block Reserve Pinot Noir ’05, Willamette Valley サウスイースト・ブロック・リザーヴ・ピノ・ノワール 6129 750 ml/12 本入 希望小売価格￥6,700（税別） ■ヴィンヤード：南西向き斜面の自社畑／クローン：１００％ポマール／平均樹齢：２０年／収量：３５ｈｌ／約１５％房ごと発酵／部分的に野 生酵母使用／熟成：１２ヶ月（新樽比率３５％） ベセル・ハイツのなかでもっとも調和的で、エレガントなワイン。ブラックベリーのアロマに、バイオレットの香りが重なり、舌にカシスの 甘みが広がる。伸びやかな酸とさわやかなタンニンがバランスよく馴染み、か細く、長い余韻を残す。 ３５００ケース生産／アルコール度１４．１％ Casteel Reserve Pinot Noir ’05, Willamette Valley カスティール・リザーヴ・ピノ･ワール 6128 750 ml/12 本入 希望小売価格￥8,000（税別） ■ヴィンヤード：ヴェイデンスヴィル・ブロック、フラット・ブロック、エステート・クローン１１４ブロック、セブン・スプリングス、／クローン：ポマール、ヴェイ デンスヴィル、ディジョン１１４／平均樹齢：２０年／約２０％房ごと発酵／部分的に野生酵母使用／熟成：１４ヶ月（新樽比率４０％） 複数の畑から選び抜いたロットをブレンドして造られる、ベセル・ハイツのトップ・キュベ。リッチに熟したラズベリーの果実味に、ほの かなミネラル感が漂い、活力ある酸味と熟成に耐えうるストラクチャーがある。持続的な長い余韻がつづく。 ５５８ケース生産／アルコール度１３．５％ （2009 年 7 月作成）