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2月号 - JAみどりの
2 2013 Or i ginal Maga z in of JA MIDORINO 特集 月号 環境保全米に 新たな栽培基準を追加 203 vol. 〔URL〕http://www.ja-midorino.or.jp 2 2013 vol.203 月号 農 の言霊 ２ 011年3月11日から1年10カ月。汚染された 稲わらや乾草、 損害賠償、 風評被害など、 放 射能問題はいまだ山積しています。日々新しい 命が生まれ、生産者は 「大きくなれ」 「おいしく なれよ」 と、 愛情を持って牛たちを育てます。だ からこそ、私たちは放射能に負けません。今後 Agriculture of kotodama も、 ＪＡグループ一丸となり、 粘り強く交渉を続 けます。あの子たちが、 無駄にならないように。 2 環境保全米に 新たな栽培基準を追加 特別編 特 集 JAみどりのは、 「みやぎの環境保全米づくり全県推進運動」に基づいた環境保全型農業に取り組み、農 薬や化学肥料の5割削減を目標とした 「環境保全米」 の生産拡大を進めてきました。 第 ５ 次 中 期 総 合 ３ カ 年 計 画 で 策 定 し た 作 付 目 標 面 積5,075haに 対 し、 2012年 産 の 取 組 実 績 は 2,816ha。今年、取引先の米卸業者から精米時の白米歩留があまり良くないと指摘を受けています。白 米歩留は、お米一粒一粒の張りの良し悪しが大きく影響することから、 収量にも影響を及ぼします。 今回、環境保全米取組面積の拡大と「土づくり」を目的に、 JAの環境保全米生産基準に 「有機物の活用に よる土づくりと低コスト生産」 を図るため、 新たな栽培基準を追加しました。 新たに追加した基準とは？ 管内の水田土壌は、堆肥などの有機物の施用量が減少したことから地力低下が見受けられ、白米歩留に影響が 出ているものと推測されます。このことから、実需者や消費者のみなさんに良品質でおいしいお米をお届けする ため、堆肥や発酵鶏糞・稲わらを活用し、さらに化学肥料を組み合わせることで「低コスト生産」が可能な生産基 準を設定しました。 10a当たり施用例 化 学 肥 料 基肥 追肥 (塩加燐安046号) (ＮＫ化成Ｃ68号) 有 機 物 パターン １ 稲わら＋発酵鶏糞 45 ～ 150kg （Ｎ成分3 ～ 6kg） A 20kg （Ｎ成分2kg） パターン 2 完熟堆肥 （牛堆肥） 800 ～ 1,000kg B 30kg （Ｎ成分3kg） 土づくりを見直し 環境保全米に 取り組みましょう!! 化学合成窒素量 合計（kg） 7kg （Ｎ成分1.2kg） 3.2kg 3.0kg 詳しくは ターの 各営農セン まで! 稲作指導員 営農センターお問い合わせ先 小牛田営農センター TEL 32-1106 鹿島台営農センター TEL 56-5551 田尻営農センター TEL 38-1055 松山営農センター TEL 55-3316 涌谷営農センター TEL 42-3873 南郷営農センター TEL 58-0556 牡羊座（3/21〜4/19） 【全体運】対人運が活性化。趣味や習い事を通じて新たな出会いがあるかも。講演会などを聞き に行くのも良いヒントに 【健康運】 食生活の乱れを改善すれば、 好転の兆し 今月のあなたの運勢（2013.2月） 4 上手な堆肥等有機物の利用について 【堆肥の効果】 指導元：宮城県美里農業改良普及センター 堆肥の施用量の目安（水稲） 土づくり効果 施用量 堆肥の種類 ・保肥力 （肥料の効能を保つ力）や緩衝能力の向上 （10a当たり） ・保水性、 排水性、通気性の向上 稲わら堆肥 500 ～ 1,500kg ・固い土を柔らかくする効果 ・土壌生物や微生物の多様化 など 籾がら堆肥 1,000 ～ 1,500kg 牛ふん堆肥 肥料的効果 ・窒素、リン酸、カリなどの３要素の他、微量要素の 補給 ・作物への養分供給力の向上 など 窒素1.5％未満 300 ～ 1,000kg 窒素1.5％以上 300 ～ 500kg 豚ふん堆肥 90 ～ 350kg 鶏ふん堆肥 50 ～ 500kg 【堆肥施用による肥料の削減】 堆肥は、窒素・リン酸・カリを含んでいますので、肥料の施用量を削減することができます。堆肥の窒素・リ ン酸・カリの成分量を下記の表を元に計算し、肥料の量を算出してみましょう。 水稲の堆肥施用による肥料の減肥量 （肥効率） 堆肥の種類 窒素成分（kg） 牛ふん堆肥 施用全窒素量×肥効率0.2 豚ふん堆肥 施用全窒素量×肥効率0.3 鶏ふん堆肥 施用全窒素量×肥効率0.5 （10a当たり） リン酸成分（kg) カリ成分（kg） 施用全リン酸量×0.9 施用全カリ量×0.9 ※肥料の減肥量は、堆肥の各成分量に肥効率を掛けた値です。 計算例：窒素成分含量「2%（現物あたり）」の豚ふん堆肥を、水田10a当たり500kg施用した場合（10a当たり） ・堆肥の量×窒素成分含有量＝施用全窒素量 500kg × 0.02（2%） ＝10kg ・施用全窒素量×豚ふん堆肥の肥効率＝肥料の窒素減肥量 10kg × 0.3 ＝3kg 「堆肥に含まれている窒素量」 環境保全米栽培は難しくない!これからの将来に必要な取り組み 新たに追加された基準について、鶏ふんの散布に手間がかかり大変ですが、 土づくりに使う肥料の選択肢が増えることは、私たちにとってとても良いこと です。特に、集落営農組合ではコストの削減、畜産農家では取り組みやすいなど のメリットもあると思います。 今、 「環境にやさしい農産物」 という消費者ニーズが高まっている中、 「環境保全 米」 栽培はこれからの将来に必要な取り組みです。実際に作ると、 これまで （慣行 栽培など） と何ら変わりなく取り組め、 収量も確保できています。私自身、 農薬成 分数の制限が厳しいとは思いません。 JAには、販売メリットの確立を期待しています。それと同時に、生産者への JAみどりの稲作生産部会 鈴木 史人部会長 5 呼びかけなども必要と思います。組織内外へ効率の良いPRを行い、JAみどり の産米を盛り上げてほしいです。 やる気がそがれやすい時期。すんなり進まないことがあってもマイナスに捉えず、楽 牡牛座（4/20〜5/20） 【全体運】天的に。観劇で気晴らしを 【健康運】 テクノストレスに注意。軽い体操が有効 F ROM T HE NE W S ふろむ・ざ・ニュース ▲ポテトサラダでツリーを作る家族 親子65人が料理楽しむ JAみどりの 12月15日、 鹿島台支店で親子よい食クッキング教室を開き、 管内の親子65人が 地場産農産物やJAブランド 「みどりの米粉」 を使い料理を作りました。親子で料理 することで、 作って食べることや野菜好きになってもらおうというものです。 涌谷町在住でみやぎ食育フードコーディネーターの千石めぐみさんが 「昔は食事 をしながら自然に教わってきた食事マナーなどが、 今は教えなければいけない時 代」 と話し、 料理や食事など 「食」 の体験をすることが大切だと、 食育の必要性を説 明。 「危ないと思っても、 子どもに包丁を使わせてほしい」 と呼び掛けました。 料理は 「鶏肉のプルーンファルシ」 など５品。参加者には 「子どもがライスボール を気に入って食べていた」 「すりおろしたジャガイモを入れたコンソメスープは高 齢者にも食べやすい」 と好評でした。 本店新築へ起工式 ▲料理を楽しむ親子 JAみどりの 12月12日、東日本大震災で損壊した本店を新しく建て直すため、美里町 の旧本店跡地で起工式を行いました。大坪輝夫組合長ら役職員や工事関係 者52人が出席し、 工事の安全を祈願しました。 建 物 は ３ 階建てで、㈱みどりのサービスの 会 館を含 め、延 べ 床 面 積 約 2,820㎡。全室にLED（発光ダイオード）ライトを使用する他、11kw相当 の太陽光発電設備と蓄電システムを導入。完成は6月末を予定しています。 大坪組合長は 「協同組合の拠点、組合員や地域住民の心のよりどころになる ような建物にしたい」 と話しました。 ▲玉串奉奠を行う大坪組合長 テーブルコーディネート・ケーキ作りを楽しむ JAみどりの 12月18日、鹿島台支店で女性大学を開き、クリスマスに使えるテーブルセッ ティングやJAブランド 「みどりの米粉」 を使ったケーキ作りを学びました。 テーブルセッティングは、 食空間コーディネーターの資格を持つみやぎ食育フー ドコーディネーターの千石めぐみさんが、 ４人掛けのテーブルで実演。千石さんは、 最低限のテーブルマナーと季節行事の雰囲気を守ることが基本と話し 「自分の感性 を大事にし、 少しずつ挑戦してほしい」 と、 色をテーマにすると取り組みやすいこと もアドバイス。 ケーキは、 米粉100％の他、 美里町産イチゴを使用。思い思いのデザインに仕上 り、 参加者は 「知らなかったアイデアを学べた。ケーキ作りも楽しい」 と好評でした。 ▲ケーキの生地をつくる参加者 守りより、 攻めの姿勢で行動を起こしたい期間。やってみたいことには大胆にチャレン 双子座（5/21〜6/21） 【全体運】ジして。自己投資も正解 【健康運】 体を十分ほぐし、 けが予防を心掛けて 6 こごた F ROM KOGOTA 今年も美しい梨を届けます 北浦梨部会 12月14日、美里町で来年産に向けた北浦梨の剪定 講習会を開き、部会員26人が参加しました。県農業・ 園芸総合研究所園芸栽培部の池田裕章上席主任研究員 が、 実演しながら 「あきづき」 「幸水」 の剪定を説明。「あ きづき」に関して、樹勢が強く花芽がつきにくいなどの 品種特性などがあることから 「他の品種以上に樹勢を 意識して剪定をしてほしい」 とアドバイスしました。 「あきづき」 の剪定を学ぶ会員▶ JA祭収益金を社会福祉へ JA祭実行委員会 10月27に開いたJA祭（おんべこ産業まつり）の収 益金81,760円を、美里町社会福祉協議会へ寄付しま した。同協議会赤坂勝男会長から「大切に使わせてい ただきます」と感謝の言葉をいただきました。寄付は、 JA祭実行委員会で毎年行っているもので、佐々木真一 支店長は「これからも続けていきたい」と話しました。 ◀寄付をする佐々木支店長(左)と受け取る赤坂会長(右) かしまだい F ROM KAS HI MA DA I もちつき楽しいね! 青年部鹿島台支部 鹿島台子育て支援総合施設なかよし園の園児に、バ ケツ稲の栽培活動の一環と地域の年末風習のもちつき を体験してもらおうと12月14日、部員4人が同施設 で園児と一緒にもちつき会を開きました。園児は、初 めての杵と臼を使ったもちつきを、部員に手を添えて もらいながら交代で体験。出来上がったお雑煮やきな こ餅などをおいしそうに食べていました。 もちつきは園児たちに大好評でした▶ 消防訓練で防火意識 鹿島台営農センター 12月14日、 「 いざ」というときの行動が迅速にできる よう、職員で消防訓練を実施しました。消火や避難誘導 など、各自の役割を確認した上で、火災が発生した場合の 行動をシュミレーション。水消火器で消火訓練や放水用 動力ポンプの設置場所も確認しました。菅原伸明次長は 「年2回の消防訓練だが、万が一のときに混乱しないよう 職員の防火意識の向上を図っていきたい」と話しました。 ◀放水用ポンプの稼動を確認する職員 7 発想が後ろ向きになる暗示。親切にされたら、素直なお礼を忘れずに。気分転換 蟹 座（6/22〜7/22） 【全体運】にはヒーリング音楽がお薦め 【健康運】 シェイプアップに励めば、 成功するはず なんごう F ROM N A N GO 初せりを視察しバラ需要を確認 バラ部会 仙台生花㈱で1月4日、2013年の初せりが行われ、 ローテローゼなど20品種65ケースを出荷。中でも、 新 品 種 の サ ム ラ イ08は1本120円 で 落 札 さ れ ま し た。視察した会員は「今年は販売金額を保ちながら生 産量を増やし、販売高を上げたい」と意気込みを話し ました。 ◀活気あるせり場のようす 適塩生活はじめよう! 女性部南郷支部 12月10日から13日までの4日間、南郷地域の6会場で 地区別講習会を開き、部員75人が米粉を使った「ほかほか あんまん」や、介護食としても使える「鶏の蒸しスープ」の 料理に挑戦。他にも、美里町健康福祉課佐藤直子栄養士か らだしの味を活かしたり、酸味や香辛料を上手に使うこと で、減塩できることなどを学びました。参加した部員は、 「これを機会に食生活の見直しを図りたい」と話しました。 「ほかほかあんまん」 を作る部員▶ わくや F ROM WA KU YA 地元産セリ食べて 涌谷営農センターせり部会 セリの出荷が12月20日から始まり、28日に最盛期 を迎えました。2012年産は、 11月から12月の急な 寒さの影響で成育が遅れ、例年年末の日量70から80 ケースの出荷が、26日現在で40ケースと半減。丈も 平均30cm程度と5cm短いですが、園芸指導員の岡崎 大希さんは「品質は良好。ぜひ地元のセリを食べてほ しい」と話し、年内まで急ピッチな出荷を行いました。 ◀セリを収穫する生産者 強盗対応訓練で身を引き締める 涌谷支店 年末年始特別警戒に合わせ、12月17日に遠田警察署指導の下、 強盗対応訓練を行いました。拳銃と刃物を持った２人組みの強盗 犯に扮した遠田署員が支店に押し入り、現金を奪って逃走したと 想定し、逃走する車に模擬のカラーボールを投げるまでを実践。 拳銃を突きつけ怒声を上げる犯人に対し、職員らは冷静に対応し ました。遠田警察署生活安全課の高橋美智也課長から「いざとい う時に備え、日頃の訓練、心構えが大切」と指導を受けました。 強盗犯に扮した遠田署員に冷静に対応する職員▶ 浮き沈みがありそう。スムーズに進まないときはごり押しせず、少し引いてみる 獅子座（7/23〜8/22） 【全体運】余裕が必要。交際費には実りあり 【健康運】 運動不足になりやすい月。適度に動いて 8 たじり F ROM TA J I RI 勇壮なマガンの群れを五感で観賞 田尻産直委員会 12月15日、16日、大崎市田尻地域で東都生協の組合員を対 象に、平成24年度冬の産地交流会「マガン観賞ツアー」を開きま した。東都生協の組合員10組18人が訪れ、天然記念物である 渡り鳥・マガンの国内有数の越冬地である蕪栗沼で、マガンの ねぐら入りと飛び立ちを観賞。会員が、渡り鳥と蕪栗沼･周辺水 田の関係性や産地の取り組みを紹介しました。参加者は「お米 を購入することで産地と渡り鳥を育みたい」と話しました。 マガンの飛び立ちを観賞する東都生協組合員▶ キュウリの漬物二次加工に挑戦 女性部田尻支部 12月11日 に 沼 部 農 産 加 工 室 で、夏 場 に 収 穫 し た キュウリの古漬けを保存食にしようと、大場春子会長 を中心に部員18人が二次加工に挑戦しました。大場 会長は「生姜や醤油などで味付けしたキュウリの漬物 は、お茶の席には欠かせないもの。食欲をそそり、寒い 冬場をしのぐおかずとしても重宝です」と部員に勧め ました。 ◀二次加工したキュウリの漬物を真空パックする部員 まつやま F ROM M AT S U YA MA しめ飾り作りで2012年を閉める 松山地域 須摩屋地区の佐藤睦夫さんが、今年も恒例のしめ飾りを作りま した。玄関や神棚用のしめ飾り約100個を作り、ご近所や近くの 直売所に出荷。しめ縄に使ったわらは、知人から分けてもらい、 1.5aに作付けた古代米の黒米の稲わらです。古代米のわらは丈 が長く、しめ縄を編むのに適しているとのこと。すべて手作りで、 1日に作れるのは3個から4個程度。 「大変だけど伝統を守りたい、 失くしたくない」という思いで作り続けているそうです。 松山支店にも手作りのしめ飾りをいただきました▶ 干支の壁掛け作りで親睦を図る 女性部松山支部 12月13日、OG会の部員14人が松山支店加工室で、 2013年の干支である「巳年」の縁起の良い壁掛け作り をしました。南郷支部の佐藤惠子OG会長の指導で、 ゆっくり時間をかけながら完成させました。部員は 「と てもかわいい作品ができて良かった。2013年も良い 年になりそう」と話していました。お昼には、みんなで 持ち寄った料理を楽しみました。 ◀壁掛け作りを楽しむ部員 9 神経質になり、性格の悪い部分が出てしまいがち。いつも笑顔をキープして。読書 乙女座（8/23〜9/22） 【全体運】をすると、 リフレッシュ可能 【健康運】 疲労をため込みがち。十分な休息が必須 今 月 のギモン 「カントリー エレベーター」って どんなところ？ たろうくん みどりちゃん Q.「カントリーエレベーター」 （以下ＣＥ）では、 ど んなことをしているの？ A. 生産者に持ってきていただいたたくさんのお 米や小麦を、乾燥・貯蔵し、卸業者などに紙袋 やフレコンの状態で出荷しています。 Q. 仕事の中で、佐藤さんが日頃心がけているこ とは何ですか？ A. 生産者が1年かけて一生 懸命作ったお米や 小麦を、1粒も無駄にしないよう、高品質・良 食味な製品に仕上げることです。 鹿島台営農センター ▲機械は全てタッチパネルで操作。 １品種に２本のサイロを使って乾燥 します。 佐藤 辰徳 TATSUNORI SATOU ▲自主検査設備のテストドライヤー。荷受けしたお米から数百g取り出 し、乾燥・籾摺りして想定される重量や品質をチェックします。 Q.ＣＥには、どれくらい の お 米 が 入 るの？ Q.お米や小麦を乾燥させる上で、 1番気をつけていることは？ A.「サイロ」 という大きなタンク１本 に約 300t が入ります。鹿島台Ｃ Ｅでは、2012 年 産 米で 2,700t を荷受けしました。 A. 基準の水分範囲内まで乾燥させるこ とに気を使っています。 また、品種は もちろん異物が混入しないよう、荷 受前にしっかりと機械を掃除するこ とも重要です。 レジャー運が好調なので、息の合った人たちとの外出を満喫して。話題のアトラク 天秤座（9/23〜10/23） 【全体運】ションに挑戦するのも刺激に 【健康運】 体調管理が大切。オーバーペースはNG 10 JAのおにいさん おすすめ! ★ＦＯＯＤ★ 組合長は面倒見が良く、なん でも言ってくれる人。厳しい ことも言われますが、的を射 た言葉で伝えてくれるので 支えになります。 私たち組合は、ＣＥをより効率 良く利用できるよう、営農組合 や担い手に働きかけ、緊急時の 連 絡 も 担って います 。佐 藤 君 は、先を見越して積極的に仕事 をし てくれ る から 、い つ も 助 かっているよ。 サニーレタス かすかな苦味とやわらかさが特徴Ｊ Ａでは鹿島台地域を中心に作られて います。 取扱：Ａコープ店・元気くん市場など ★ＲＥＣＩＰＥ★ サニーレタスの肉手巻き 早 坂 幸 夫 さん ー利用組合］ SA KA ［鹿島台カントリ YU KI O HA YA 組合長 おにいさんからのお知らせ!! 〔材 料：４人分〕 サニーレタス……………………適宜 牛肉（カルビなど）……………１００ｇ ニンニク （みじん切り）………1/2片 米粉………………………………適宜 塩こしょうまたは焼肉のタレ……少々 各CEでは、消費者のみなさんへおいしく安全・安心なお米 の提供に努めています。 みなさんのＣＥ利用申し込みをお待ちしています! お問い合わせは、各営農センターまたはＣＥまで！ 〔作り方〕 ①牛肉を一口大に切り、米粉を薄く まぶします。 ②フライパンにラードまたは油を薄 く入れてニンニクを炒めます。 ③②に①の牛肉を両面焼きながら、 お好みで塩こしょうや焼肉のタレ で味付けをした後、 サニーレタスで 包んで完成です。 シンプルな味付け でおいしい！すごく 簡単ですよ！ オペレーター暦６年の佐藤さん。 早坂組合長の愛のムチに助けられ、 信頼も厚い 帳面な好青年。 仕事の中で、 米・小麦の水分が 基準を満たし１等級に 仕上がったときが うれしいとのこと。 「ＪＡみどりの米」 が 安全・安心で消費者の みなさんに提供できるよう、 頑張ってください！ 聞き手 JA みどりの広報編集委員 阿部 百合子 11 避けた方が無難。好きな作業に打 蠍 座（10/24〜11/22） 【全体運】感情的になりがち。口論はストレスを生むだけなので、 ち込み、 リラックスを 【健康運】 おおむね良好。動くことで気分も上向きそう