アメリカ大陸到達の影響

l―lア メリカ大陸鵬
田 アメリカ大陸と産物の伝播
さとうきび
の影響
梅毒(ハ イチ島の風土病 ?)コ ロンブス
ー行が西欧にもち帰つたとされ,イ タリア
戦争やルネサンスの風紀の乱れの中で∃―
ロッパ全体に急速に広がつた。東方へはガ
マの一行が1498年 頃インドにもたらし,日
本には1512年 に伝来している。南方で活躍
した倭寇によると考えられる。(OPll写
)
タバコ(煙 草)
前1000年 頃より神々へ
の捧げ物として宗教的儀式に使用された。
アメリカ大陸原産
とうもろこし
さつまいも
じゃがいも
カボチャ
とうがらし
など
コロンブスにより西欧に伝来,初 めは薬と
して使用された。(OP9日
)
とうもろこし(玉 蜀黍)
2ア メリカ大陸に
●キリス ト教
●天然痘 麻疹 インフルエンザ
●小麦 さとうきび 馬 牛 羊
コーヒー
●車輪 鉄器
●(黒 人奴隷)
○ リオのカー ニバ ル (ブ ラジル)
征服者は剣で「軍事征服Jし ,修 道士は
聖書で「魂の征服」
をした。リオのカー
ニバル 射肉祭)に は,キ リスト教の祭
りにインディオやアフリカの文化が融
合している。
(言
ペ
4」 鋼
ス
イ
カ
サス″
0ラ ス=カ
,エ
“
「新大陸発見」
ンコミエンダ制(17世 紀以後はアシエンダ制)下
後のスペインは
で苛酷な搾取を行つた。スペイン人聖職者ラス =カ サスは『インディアスの破壊に
ついての簡単な報告』を著し,虐 待を非難した。その結果,イ ンデイオの奴隷イ
Ыよ
禁止されたが,皮 肉にもそれがアフリカからの黒人奴隷輸入を促す要因となつた。
急激な人口減少
がよくわかる。
前2000年 頃メ
キシヨで栽培化。コロンブスによ
日本へ よ16世 紀後半伝来。玉蜀黍とは外国
ら来た大粒の黍の意。家畜飼料や
コーンスープ,ポ ップコーンとして食用さ
(蜀 )か
れる。
① ペ ル ー の と うも ろ こ し
アメリカ大陸で栽培植物となつたとう
もろこしは,古 アメリカ文明を支えた穀物であり,現 在でも大量に栽培
されている。
① 影響 を受 けた各 国 の料 理
アメリカ大陸産の食物は∃―ロッパ
やアジアに伝播 定着した。じゃがいもは ドイツ, トマ ト(ケ チャップ
)
はイタリア,と うがらしは韓国の料理にそれぞれ不可欠な食材である。
ドイツのじゃがいも料理 イタリアのトマトソース
大韓民国のキムチ
アンデス高原が
じゃがいも(馬 鈴薯)
原産地。ジャワのジャカ トラから伝来した
のでジャガイモといわれ,中 国の書物に出
るつる植物の馬鈴薯に誤つてあてられた。
18世 紀には,ア イルランドから東∃―ロッ
パにわЧナての国々の重要な食料となつた。
メキシヨ原産。
さつまいも(薩 摩薯)
コロンブスにより伝来。琉球薯 唐薯とも
いう。江戸時代青木昆陽が救荒作物として
栽培して以来普及した。
メキシヨ原産。ポル
カボチャ(南 瓜)
トガル人がカンボジアから日本へ伝えた。
アンデス高原原産。16
トマ ト(藩 茄)
世紀初めに∃―ロッパヘ伝来。初めは観賞
用として栽培された。
メキシヨ原産。
とうがらし(唐 幸子)
コロンブスにより伝来し,イ ン ド 東南ア
ジア 日本 朝鮮へと伝わつた。
カカオ 熱帯アメリカ原産。∃―ロッパ
に伝来し,18世 紀にはココアやチョコレー
19世 紀
トとして上流階級の飲料となった。
アフリカでプランテーション栽培された。
,
七面鳥(turkey)
メキシヨ原産。16世
紀スペイン人により∃―ロッパヘ伝来。英
語でターキー(ト ルコ)と 呼び,ク リスマス
に食肉として用いる。
017世 紀前半の京都 四条河原の歌舞伎見物客 タバコは南蛮
人(ス ペイン人)に より日本にもたらされ,キ セルで吸われた。幕府の度
重なる禁令も効果がなかった。