2・3月ディナーコースのご案内

〈25F〉 スペシャリティレストラン「マルメ ゾン」
2・3月 ディナーコースのご案内
17：30 ∼ 21：00（L.O） ＊土日祝日 15：30 ∼
ヨーロッパの貴族邸をイメージした
非日常空間 でフランス料理に舌鼓
クラシカルなフランス料理をご堪能いただくフルコース
ムニュ・マルメゾン
旬の食材を盛り込んだディナーコース
ムニュ・セゾン
Le Menu Malmaison
Saison Díner
アミューズ・ブーシュ
アミューズ・ブーシュ
才巻海老、
帆立貝柱、
サーモンのプレッセ 鱒の卵添え
ミントの香るグリーンピースのピュレをソースに
才巻海老、ズワイ蟹、帆立貝柱のアスピック仕立て
牛蒡のクーリーソースに鱒の卵添え
平目のデュグレレ風
春菊のソテーとフルーロン添え
紋甲イカとツブ貝のブルゴーニュ風
シャンピニオン・ド・パリとクルトンとともに
甘鯛の鱗焼を春野菜と一緒に
ブール・ルージュソースと野菜を煮だしたエキュームを添えて
仔鴨胸肉のロティ 蜂蜜とエピスの香り
フォワグラのグリエを添えて
オレンジ風味 ヴィガラードソース
アシェット・デセール
仔羊背肉のロティ リ・ダニョーのグラタン シェーブル風味と
プティフヌイユのエチュベ添え
コーヒー、
紅茶 または アンフュジョン
ガトー、ソルベ、グラスのワゴンデセール
コーヒー、紅茶 または アンフュジョン
小菓子
小菓子
\ 15,444
\ 11,880
マルメゾンシェフの料理ノートからお贈りするコース
シェフおすすめディナー
「マルメゾン」シェフ 有働が紡ぎ出す
貴方のためだけのディナー
ムニュ オートクチュール
Le Menu du Chef
Menu Haute Couture
アミューズ・ブーシュ
カリフラワーのムースと甲殻類のコンソメ
雲丹のクリームスープ カプチーノ仕立て キャビア添え
フォワグラと鴨股肉のチリメンキャベツ包み
バニュルスとアーモンドの香り
蝦夷鮑と赤座海老、金目鯛のソテー
野生のキノコ添え
浜名湖産生青海苔の入ったスープ・ド・ポワソンをソースに 黒毛和牛フィレ肉のポワレ コニャックの香りフランベサーヴィス
フォワグラのスフレとグリーンアスパラガスを添えて
トリュフ風味のソース
コーヒー、紅茶 または アンフュジョン
大切な方とのお食事や、特別な一日にふさわしいディナーを
オーダーメイドで仕立て上げます。
お好きな食材やおもてなしする方の趣向など、ぜひご相談ください。
小菓子
※ご利用の５日前までに、お電話でご予約ください
※特別コースにつき、各種優待・割引はご容赦ください
ガトー、ソルベ、グラスのワゴンデセール
\ 20,196
\ 23,760 ～
メンバーズクラブ会員様は１０％ご優待させていただきます。
※鮑の産地は、スタッフへお尋ねください。※写真はイメージです ※メニューは仕入状況等により、変更する場合がございます ※表記の価格は、１０％のサービス料と８％の消費税を含みます
〈 25F 〉スペシャリティレストラン「マルメゾン」
ご予約・お問合わせ
TEL.06-6377-3648（直通）
ムニュ
オートクチュール
〒530-0013 大阪府大阪市北区茶屋町19-19
阪急「梅田駅」茶屋町口より徒歩3分